肥水管理。每年果實采收後，每畝立即深施有機肥3000千克加基肥加過磷酸鈣。葡萄下架前應灌透冬水。翌年萌芽前，配合灌芽水，畝施尿素20千克(催芽肥)；花序出現到開花前灌水1--2次；進入幼果膨大期，每畝追施20千克二胺(催花肥)，同時灌水，硬核期每畝追施三元復合肥25千克，同時灌水；8月中旬開始到果實采收前，葉面噴施0．30％的磷酸二氫鉀3--4次(催色肥)，以促進果實和新梢成熟，並對全園進行控水。
病蟲害防治 葡萄下架前，噴3--5度波美石硫合劑加0．50％五氯酚鈉加新高脂膜混合液，進行全園消毒。每年6--8月份以防治霜黴病、白粉病為主，尤其在植株密度大，高溫、高濕的情況下，要隨時觀察植株，及早防治。
定殖前施腐熟的基肥，覆土壓實後澆足定根水，覆土深度到長根外，地上部分有3～4個芽眼。
1、施肥：
1）（南方可在3月中下旬、北方地區可在4月中下旬補施基肥）施優質農家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤。施入的基肥要用土摻和，然後覆土。葡萄需肥量大，在冬季落葉或萌芽前施基肥；追肥第壹次在開花前施用；
2）追催芽肥：在芽眼開始膨大、氣溫穩定在10℃時，追施肥：按植株大小，在根端附近開深30厘米—40厘米、寬30厘米的淺溝，將肥混土埋入溝裏，施後要澆水、覆土。
3）幼果生長初期，以氮肥為主，適當施過磷酸鈣和草木灰；
4）果實開始著色時，以磷鉀肥為主。合理澆水施基肥後，澆1次水，使肥料滲入下層，以利葡萄的根系吸收；
5）控制肥水：壹般在花前花後1周內，不宜澆水，待果坐穩後，方可澆大水，施大肥，以促進果實生長。多雨季節，會造成肥力流失。應據地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。
6）及時松土，增加土壤通透性：
大雨、暴雨之後，會使葡萄園中地表板結，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前較深地中耕壹次。雨季要抓緊雨天間隙中耕，以增加土壤通透性。
7）清理副梢，以利通風透光：
多雨季節，葡萄最易徒長，副梢發生率甚高。要及時摘心，抹去副梢。對新梢過多的植株，要疏除壹部分，以利通風透光。
2、定梢：把生長過密、發育不良的枝條盡早抹除，留強壯枝條，這樣才能長出大粒葡萄。摘心應在花序以上長出4 —8片葉時進行。摘心後，除頂端副梢留3—4片葉反復摘心外，其余副梢留1片葉摘心。
3、疏花、疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必須摘心。通過摘心，可節省新梢生長所需的大量養分，促進葉片增厚、花芽飽滿。這對提高葡萄的坐果率、產量和品質至關重要。現將做法簡介如下。摘心時間。對結果新梢，壹般在盛花前3--5天摘心，最晚在初花期進行。對落花落果比較嚴重的品種，如巨峰，紫玫瑰等品種，可在花前8-10天摘心。凡第壹次摘心後，葉片達不到所需數量的新梢，待長出副梢；
4、除卷須：卷須不但消耗營養，而且會帶來許多病害：壹年生苗除去卷須後應及時綁縛，使植株直立生長。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米處插入地下15厘米深，將新梢綁在上面。綁縛時要使新梢分布均勻，綁繩在新梢上挽成寬松的活結，要給新梢增粗留有余地，另壹端綁縛在拉絲上。在兩年生苗及多年生苗的新梢長60厘米左右時，對新梢進行弓形綁縛。即將新梢拉平，使果穗處於新梢的最高處，並將新梢按順序和壹定的距離綁到架面上。這樣利於通風、透光，並防止果枝被大風吹斷。
5、疏穗：花序顯現後，根據葡萄蔓的負載量，盡早疏穗。延長蔓保留1～2穗，結果枝壹律保留單穗，弱枝不留果穗。對又長出的二次和三次果穗要及時疏除。
6、藤稔葡萄的種植要點（當年栽，二年即可見效益）：
1）冬季要在其葉片全落後，對植株進行修剪，每枝都短截留有3個芽左右，弱小枝、過密枝、徒長枝、病蟲枝都要修剪，促使植株多分枝，多結果；
2）早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以農家肥為主，施肥後覆土，並澆足水，待土壤表面稍幹時要松土壹次。
3）在有幾片葉長出時，要將弱小的芽抹掉，只保留壯芽。
4）在葉腋處長出卷須時，必須人工掐去，減少不必要的營養消耗。
5）在期間綁紮枝條，以免枝條亂擺折斷，影響營養運輸。
6）葡萄果熟期膨大期中要摘去下部葉片，避免光照照射不到果粒上，影響果色。
7）春季開花前不施肥，尤其是氮肥，以控制樹勢，使其保持中庸，切忌過旺。
8）花期不要澆水、噴藥，花前掐穗尖，壹般掐去全穗1/5和1/4。
9）葡萄開花前在花序以上留5—7片葉強摘心，除頂端留壹個副芽外，其余副芽全部抹掉，以讓其養分充分供果。開花前後噴PBO兩次，可大幅度提高坐果率。生理落果結束後，留8—10片葉摘心，結合氮磷鉀三元素施肥，即可獲得高產大穗的優質巨峰葡萄。
四、葡萄的防凍處理：
當葡萄根系所處的地溫降到零下6攝氏度時，其根系就要發生不同程度的凍害；降到零下8攝氏度時，就會全部凍壞。所以，葡萄根系冬眠時間內的溫度應保持在零下6攝氏度以上。
1、適時灌封凍水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，應灌壹次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春幹旱。
2、註意取土地點和回封取土溝。防寒土壹定要在葡萄樹主幹兩側以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。在封凍後把取土溝灌滿水凍成冰，這樣既減少了凍土厚度，又有利於根系越冬和翌春防旱。沒有灌溉條件的地方，也可用亂草等物品將取土溝蓋上，以防造成葡萄凍害。
入冬後發現防寒土上出現裂縫時，應及時用土將裂縫蓋嚴。進入翌年1-2月份，尤其是天氣特別寒冷時，可在防寒土上面堆些柴草或馬糞等防寒物，以確保葡萄不受凍。六、防鳥害（在葡萄將要成熟的時候，鳥專挑已熟葡萄啄）：做報紙套袋葡萄效果好，不僅減少日灼，防止病菌侵染，防止鳥害，且制袋方便。
1、制袋：每張大報紙可做成4個紙袋，價值不足1分，袋長27厘米，寬20厘米，取6—8厘米細鐵絲備用。將袋側用縫紉機軋住，下口用釘書機釘住中部，兩側各留6厘米的透氣孔。若用於夏季高溫高濕的果園，可不封下口，以增強排濕性能。
2、套袋：在果粒黃豆粒大小時套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布殺菌劑、殺蟲劑和速效鈣。套袋時間應在早晨露水幹後到傍晚前，註意中午套袋時盡量避開溫度最高時段和陽光直射的地方。
3、摘袋：摘袋時間應依品種和上市時間確定，對中早熟和容易上色的品種，宜在采前7—10天摘袋；對晚熟品種，宜在采前10—15天摘袋。摘袋後，應摘葉轉果。七、防治病害：葡萄芽眼萌發前，可噴50倍—100倍的索利巴爾或噴3波美度—5波美度石硫合劑（加入0.3%洗衣粉效果更好）。對上年爛果病等病害發生嚴重的果園，要在病害發生前在地面撒石灰；或架下噴50%多菌靈500倍液—600倍液，以控制來自土壤越冬的初侵染病源。
1、以防為主，及時噴藥：
對殘效期為17—21天的藥物，每隔15天噴1次藥。若中間降雨，酌情縮短下次噴藥天數。若噴藥後即遇大雨，則天晴後重噴壹遍。若相鄰兩種藥分別為堿性或酸性，則嚴格掌握間隔時間，防止兩種藥酸、堿中和。
2、見病初發，及時治療：
陰雨連綿，高溫多濕，最易感病，每天須觀察，見病初發即對癥噴藥。用70％科搏600倍液、80％乙磷鋁300倍液或l:0.7:180倍波爾多液，可防治霜黴病；
3、以波爾多液為主，適配其他藥物 此法防病效果甚好。於花前噴1次1:0.5:240倍液，花後噴1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期時噴1次1:0.7:200倍液，葡萄采收後噴1次1:1:180倍液，秋季噴1~2次1:1:160倍液。中間若發生白腐、炭疽病，則對癥噴藥。這些藥多為酸性，應與波爾多液嚴格控制間隔時間。 4、適時清園，遏制病源傳播：
如發生了病害，因高溫多濕，病害最易傳播。要隨時清園。將園中感病的病葉、病枝、病果清除出園，深埋或焚燒。及時清除園中雜草，在剪除病枝、病果時，經常清洗剪刀，並予消毒，以防交叉感染。山東沂蒙苗木基地網站