（壹）成果、專利與標準
[1] 發明專利“壹種冷卻分割羊肉的綜合保鮮技術”，公開號CN1593231A；
[2] 發明專利“壹種液體食品的超臨界CO2滅菌方法”，申請號2007101190817；
[3] 發明專利“壹種紅曲素、安卡紅曲黃素純品的液相色譜制備方法”，專利號ZL 200810103599.6
[4] 鑒定成果“寧夏羊肉加工關鍵技術研究與新產品開發”, 寧科鑒字[2006]第029號。
[5] 農業部農業行業標準“羊肉分割技術規範”, NY/T1564-2007；
[6] 農業部農業行業標準“冷卻肉加工技術規範”, NY/T1565-2007。
（二）出版著作
[1] 主編，《食品超臨界CO2流體加工技術》. 化學工業出版社, 2005.5；
[2] 參編，《中國肉牛產業抗災減災與穩產增產綜合技術措施》. 化學工業出版社, 2008.5；
[3] 參編，《中國食品安全戰略研究》. 化學工業出版社, 2004.1；
[4] 參編，《我國食品工業發展戰略研究》. 中國計劃出版社2007.12；
[5] 參編，《2006中國農產品加工業發展報告》. 中國農業科學技術出版社, 2007；
[6] 參編，《2007中國農產品加工業發展報告》. 中國農業科學技術出版社, 2008。
[7] 參編，《2008中國農產品加工業發展報告》. 中國農業科學技術出版社, 2009。
（三）參與起草的國家及行業規劃
[1] 參與起草《全國食品工業“十壹五”發展綱要》. 發改委、科技部、農業部聯合印發；
[2] 參與起草《農產品加工業“十壹五”規劃》. 農業部印發；
[3] 參與起草《享受企業所得稅優惠政策的農產品初加工範圍（試行）（2008年版）》；
[4] 參與起草《關於促進玉米深加工業健康發展的指導意見》. 國家發展改革委員會；
[5] 參與起草《大豆產業發展指導意見》. 國家發展改革委員會。
（四）發表的主要論文
[1] ZHANG De-quan，RAO Wei-li, et al. The inactivation of E.coli by supercritical CO2 and its influence on the protein of E.coli. The 14th world congress of food science and technology, shanghai, 2008,Oct.19-23. P579.
[2] ZHANG De-quan,CHEN Xiao-na,SUN Su-qin, et al. The Quantified Analysis of Fresh Mutton Tenderness Using PLS Methods and Fourier Transform Near-Infrared Spectroscopy, Spectroscopy and Spectral Analysis, 2008, 28(11): 2550-2553.
[3] Rao Weili, Zhang Dequan, Li Shurong, et al. The study of the protein change of E.coli during the inactivation of E.coli by the dense phase CO2, 2009 Beijing international conference on non-thermal processing technologies, 2009, Oct.13-16, P28.
[4] 張寧，張德權（通訊），李淑榮等. 近紅外光譜結合SIMCA溯源羊肉產地的初步研究, 農業工程學報, 2008, 24(12)，309-312.
[5] 張德權, 王寧, 王清章, 李淑榮. Nisin、溶菌酶和乳酸鈉復合保鮮冷卻羊肉的配比優化研究.農業工程學報, 2006,22（8）：184-187.
[6] 張德權, 陳宵娜, 張柏林, 劉思楊. 便羊雜工業化生產技術參數優化研究.食品研究與開發, 2007, 28（4）：112-116.
[7] 張德權, 王寧, 王清章, 李淑榮. 不同保鮮劑對真空條件下冷卻羊肉菌相變化的影響. 食品科技, 2006, 31（7）：85-89.
[8] 張德權, 王寧, 王清章, 李淑榮. 真空條件下冷卻羊肉的菌相消長規律. 食品科學, 2006, 27（ 4）：47-50.
[9] 王寧, 張德權, 王清章, 李淑榮. 市售羊肉微生物狀況調查. 食品研究與開發, 2006, 27（1）：152-154.
[10] 張德權, 劉思楊, 賀稚非, 李淑榮, 陳宵娜. 5種發酵菌株生產羊肉發酵腸的發酵特性初步研究. 肉類研究, 2007, 2：18-21.
[11] 王寧, 張德權, 王清章, 李淑榮. 不同包裝對冷卻羊肉菌相消長規律的影響. 食品工業科技, 2006, 27（12）：49-52.
[12] 陳宵娜, 張德權, 張柏林, 劉思楊. 真空軟包裝方便羊雜加工技術. 肉類研究, 2006, 11：18-20.
[13] 饒偉麗，張德權，李春紅等，超臨界CO2對大腸桿菌的殺滅作用及對其蛋白的影響，核農學報，2009，23（3）：471-476。
[14] 謝宏, 韓冰, 張德權，高密度CO2在牛奶殺菌中的應用研究. 食品工業, 2010,(2): 83-86.
[15] 韓冰，謝宏，張德權，牛奶高密度CO2殺菌效果及殺菌動力學研究，食品科技，2010，35（5）：67-71。