材料？
黃油63g
糖粉30g
半個蛋黃
鹽1.5克
奶酪片1片
卡夫奶酪粉10克
低粉115g
裝飾:
蛋黃1個
適量的沙拉醬
適量芝麻(或蔥花)
如何制作芝士酥脆餅幹(鹹餅幹)？
黃油切塊，在室溫下軟化備用...如何制作芝士脆餅幹(鹹餅幹)步驟1
在軟化的黃油中加入糖粉，攪拌至顏色變白，體積膨脹……芝士酥脆餅幹(鹹餅幹)第二步
加入半個蛋黃，繼續攪拌，直到蛋黃完全被吸收，然後加入鹽，攪拌均勻...(我做了兩倍，所以用了壹個蛋黃)芝士酥脆餅幹(鹹餅幹)第三步
然後加入芝士粉和切丁的芝士片，攪拌均勻……(芝士片只切壹半，剩下壹半留著備用)芝士脆餅幹(鹹餅幹)第四步
篩入低筋面粉，攪拌均勻。狀態如圖。看起來很幹，但是面團揉起來很軟，不會幹...奶酪酥脆餅幹(鹹餅幹)的第5步
威爾。第五步？揉面團，面團表面光滑。哦，如果太幹，粉末就太多了...第六步奶酪酥脆餅幹(鹹餅幹)
將面團分成10g塊，大小可以根據個人喜好決定，烘烤時間會隨著大小而變化...奶酪酥脆餅幹(鹹餅幹)的第7步
將小面團放入盤中，用拇指輕輕壓平(就像做瑪格麗塔酒壹樣)，面團邊緣會不規則地裂開(如果不裂開，說明面團太濕，然後揉成團，加入粉末，如果壓好後容易散開，太幹了，加入壹些蛋黃，用手揉，直到吸收...)芝士酥曲奇(鹹曲奇)第八步然後在曲奇表面刷壹層蛋黃，這樣顏色對，口感好，再放剩下的壹半。放在餅幹中間…芝士酥脆餅幹(鹹餅幹)第九步然後在餅幹表面擠沙拉醬。這壹步非常重要。沙拉醬增加了餅幹的層次感。我個人最喜歡餅幹裏的沙拉醬…芝士脆餅幹(鹹餅幹)步驟10。
最後在沙拉醬上放蔥花或者芝麻就行了，不喜歡就不要放了...步驟芝士酥脆餅幹(鹹餅幹)11。
最後烤箱預熱到180度後，烤15到20分鐘。不同的烤箱有不同的溫度。家長只要在這段時間內把它拿好，美味的奶酪鹹餅幹就出爐了...(○)步芝士脆餅幹(鹹餅幹)12。
技巧
餅幹烘烤後是金黃色的。這是因為表面塗了蛋黃。可以不用蛋黃刷，就是顏色會白。沙拉醬烘焙後呈半透明狀。這個時候，沙拉醬是最好的。≦)是我的最愛。哦…喜歡奶酪的不要錯過…
如果口味特別清淡，家長可以把鹽減到1g。個人覺得配方就是鹹…