以前在家喝壹杯帶花拿鐵的流程大致是這樣的:研磨→用摩卡壺煮咖啡，倒入咖啡杯→用不銹鋼碗加熱牛奶→將牛奶泡倒入壓壺→將牛奶泡倒入拉花缸→用拉花缸拉花。過程繁瑣就不用說了，壹大堆東西要洗。從壹次痛苦的經歷中，我決定從半自動意大利咖啡機開始。
意式咖啡機的核心技術在於能否提供穩定的溫度和萃取壓力。其實其他因素還需要結合應用場景綜合考慮。例如，商用咖啡機可以連續制作65，438+000杯咖啡，但溫度和壓力參數保持高度穩定。國產咖啡機壹天最多能做6-65，438+00杯咖啡，穩定性要求沒必要太高；商用咖啡機是用大型鍋爐加熱的，從啟動到準備好需要30-45分鐘。國產咖啡機等不了這麽長時間(尤其是上班族)，用加熱塊效率更高(只要2-3分鐘)。
振動泵還是旋轉泵也是咖啡機選擇的壹大難點。從技術上來說，旋轉泵比振動泵高了壹個級別，單杯30秒內或者多杯之間的穩定性都有了很大的提高。對於熱愛電潛泵，追求高穩定產量和豐富克莉瑪的人，推薦選擇轉子泵，不用多說。振動泵輸出的壓力呈現波形，即在壹個周期內有波峰和波谷，但仍能通過持續穩定的循環輸出相對穩定的壓力，實現“通過18g咖啡粉，30秒內提取60ml 92度熱水的濃縮咖啡”的目標，足以進行拉花練習和自制花式咖啡，並普遍降低妳的成本。
買咖啡機的時候在艾博E61和家輝kd310之間徘徊，最後鎖定了後者。家輝咖啡機從1XX系列到2XX系列有了質的飛躍，以310的高顏值和高性價比獲得好評。這款咖啡機有什麽特點？
-& gt；& gt廠商的定位是小企業，發燒家用，定位很明確。
-& gt；& gt全金屬外殼，機器凈重22kg(很重)，顏值很高。
-& gt；& gt水箱有把手，方便提起。2.5L的最大容量可以沖20多杯咖啡，足夠家用。
-& gt；& gt使用3個加熱塊(相比1或者2，是很大的進步！)，從啟動到就緒只需要1分鐘，配合工業上常用的PID溫控技術，溫度誤差控制在0.3度以內。
-& gt；& gt震動泵安裝在機器底部，沖泡時的噪音和震動接近普通洗衣機，可以接受。
-& gt；& gt釀造頭的形狀源於艾博E61，核心是家輝自己的專利模型。沖泡頭後面有壹個LED燈，正好照亮下面的區域，提取的咖啡液可以清晰的看到。
-& gt；& gt增加了壹個液晶屏，上面有程序按鈕，可以設置6個熱水溫度，4種預浸泡模式，7種蒸汽強度，設置清洗條件(比如100L clean就是做好100L咖啡後提示清洗)。
-& gt；& gt加壹個壓力表，上面有單雙杯按鈕和清洗按鈕。特別是kd310增加了手動沖泡桿，沖泡後顯示屏上會顯示提取秒數。這個功能可玩性很強。
-& gt；& gt蒸汽頭2孔，熱水頭4孔，防燙膠是卡薩迪奧品牌。
-& gt；& gt機器峰值功率2600W，插頭16A(如果家用插座是10A，需要購買轉換器)。
-& gt；& gt按下電源，如果水位過低，會提示no？水.加入純凈水，滴盤的泄壓口放出少量蒸汽。三分鐘後，顯示屏將顯示就緒。
-& gt；& gt沖泡後沖泡頭長時間保持高溫，雖然很燙，但保證了咖啡產量。
(其他風格的咖啡機可以對照以上特點，思路僅供參考。)
我用lavazza濃縮咖啡豆。品嘗後發現油可以滲透到液體中，口感醇厚。雖然和咖啡店的商用機器不壹樣，但是比之前用摩卡鍋煮的高了好幾個臺階。重點是，以前用摩卡壺煮濃縮咖啡要3-4分鐘，用機器只要30秒！作為壹個上班族，我對彼此的相遇深感遺憾。加上蒸汽頭提供的蒸汽，我又可以快樂地練習拉花了！
簡單總結壹下，這款咖啡機的亮點就是性價比:
-& gt；& gt三個加熱塊實現精確控溫。
-& gt；& gt水溫設置、預浸泡等小程序非常實用。
-& gt；& gt手動拉桿提升咖啡愛好者的體驗。
總的來說沒有讓我失望，是壹款值得入手的家用咖啡機。
做咖啡師和做咖啡店是完全不同的消費體驗。優秀的意大利咖啡師可以通過復雜的配豆、研磨、配粉、壓粉等技術細節來保證咖啡產量的提升。所以，除非機器特別差特別舊，否則壹個咖啡師應該停止對設備的抱怨，專註於提高自己的技能。
立誌成為家庭咖啡師的小白在廣州。