雜交水稻使用我們稱之為傳統育種的方法。壹般的育種思路是選壹個各方面性狀好，某些方面性狀差的品種A，再選壹個有壹個或幾個性狀好的品種B，這樣這兩個品種的性狀正好互補。然後通過雜交，將B品種控制優良性狀的基因轉移到A品種，從而獲得具有優良性狀的後代。因為這種方法不能保證每次雜交都能得到理想的後代，所以需要多次、大量的雜交。壹個新品種大概需要十年，比如中國農業大學的108玉米，用了二十年才育成。
為什麽會有爭議？壹般人對轉基因的不安，基本上是被壹些反對轉基因的人的原教旨主義蠱惑了，不明白為什麽會有問題。科學懷疑有些生態學家認為生態多樣性是更好的增產方式，也有人擔心花粉傳播導致的基因漂移會導致雜草的旺盛生長，但絕對沒有科學家認為吃轉基因產品會使人的基因發生轉化(這太不靠譜了。。。)關於查詢，自然強烈推薦閱讀本文:/news/2008/081015/full/455850 a . html另外還有壹些關於經濟利益的爭論，因為我不是這方面的專業人士，所以不了解。有人在討論專利的問題，因為我對專利法的了解比較膚淺，知道專業人士講也不是不行，所以我也回避這個問題。
雜交水稻是壹種被實踐證明了的作物，而且不僅袁隆平做得好，沈農大的陳院士也很好。不知道是不是我誇大了袁隆平，但畢竟成果是他帶領的團隊做出來的，效果不錯。我個人不在乎有沒有人誇大其詞。
最後，我覺得傳統養殖不能拋棄。通過傳統育種獲得壹批屬於我們的種質資源是非常重要的，傳統育種也會產生壹些意想不到的結果。但采用基因工程等分子育種方法是大勢所趨，全世界都在開展。如果中國人在這方面落後，那將是壹個巨大的打擊。轉基因棉花是正面例子，轉基因大豆是活的反面教材。
有機食品是指來源於有機農業生產體系，按照國際有機農業生產要求和相應標準進行生產加工，並經獨立有機食品認證機構認證的農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、乳制品、畜產品、蜂蜜、水產品、調味品等。有機食品需要滿足以下條件:原料必須來自已建立的有機農業生產體系或有機采集的野生天然產品；產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲運標準；在有機食品生產和流通過程中，生產者有完善的質量控制和跟蹤審查制度，有完整的生產和銷售記錄及檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。因此，有機食品是壹種真正來源於自然、營養豐富、品質優良的環保安全食品。
轉基因食品是指利用生物技術改良的動物、植物和微生物制成或者生產的食品、食品原料和食品添加劑。根據某壹種或某些特性，通過壹些生物技術的方法，對動植物的基因進行改造，使動物、植物或微生物具有或增強次級特性，可以降低生產成本，提高食品或食品原料的價值。目前，全世界的科學家都無法在短時間內對轉基因食品的安全性得出結論。雖然有爭議，但有壹點要提醒大家的是，各種轉基因食品都必須在商標中註明，因此其安全性堪憂。
有機食品和其他食品有三個主要區別:
(1)有機食品生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等合成物質。
(2)有機食品中不允許使用基因工程技術；
(3)允許其他食品有限使用這些物質，不禁止使用基因工程技術。
這種理解並不準確。雜交是壹個重排和篩選的過程，轉基因是壹個引入新的表達因子和再創造的過程。
如果用雜交技術，也就是說我們選擇高的是為了親和，後代可能高也可能矮，我們只留下高的是為了親和。通過這種人工篩選，經過幾代後獲得了大部分高表達的群體。這個物種還是這個物種，基因組成沒有改變。
如果是轉基因技術，也就是說壹個物種本來是沒有翅膀的，通過轉基因技術在這個物種中引入有翼基因並表達。其實這個物種已經成為壹個新的物種，和之前的母體明顯不同。
舉壹個關系式來解釋:壹個物種的基因有AB兩種表達形式，那麽這個物種的後代基因只能是AA AB BB三種基因的組合形式。
如果是轉基因的，該物種可能會表達新的組合，如AC AE AF、BC BE BF等。根據轉基因技術引入的新基因。