有機肥原料比較廣泛，有1000多種。我們要了解壹種有機肥是否適用壹塊土地，首先要了解它的原料是否適用這塊土地。
就目前有機農業生產來說，首先對於城市垃圾和城市汙泥，包括含有壹些重金屬類的工業化的未經高溫或者無害化處理的作為原料的有機肥，我們應該排除在外。
我們壹般要選擇壹些稭稈、糧食精華或者壹些糧食下腳料，或者壹些油類、豆粕類、花生粕類的含有植物蛋白的這類原料所生產的有機肥，這種有機肥經過高溫和無害化處理，本身就有壹個很強的螯合作用，進入到土壤以後，能夠養活大量的微生物，而且可以直接供給作物營養吸收，同時這些有機質是多種復合酸的合成，可以螯合土壤中大量的元素，所以使用這種有機肥的時候，可以解決土壤壹個微環境的問題，同時也能解決作物地上部生長的生理變化問題，並且能夠持續的改良土壤，生產出優質的農產品。
如何判斷有機肥的優劣
粉狀有機肥的檢驗方法是，直接把粉狀有機肥放在壹杯水裏，如果是漂浮的，那麽就是壹個合格的有機肥，如果直接下沈，那麽這個有機肥就可能有問題，因為有機質要比水輕。檢測粒狀有機肥，就是把它放在水裏，看溶解度，壹般情況下沈澱越多越不好，溶解度越高越好。
還可以采用以下方法：
壹摸：滑溜幹松的，攥起團來壹摸能散的是優質肥料。
二聞：有壹點清香、酒糟味的，就是腐熟比較好的。
三看：灰白色的就是腐熟過度的，壹般不建議選用。大田多用半腐熟的有機肥，這種肥料在地裏繼續腐熟，可以和土壤中有機質結合，形成新的腐殖質，效果更好。
需要說明的是，有機肥的作用期是比較漫長的，培肥地力也需要壹個過程。