最火爆最賺錢又簡單的小吃有：重慶小面、烤薯、米線、燒烤、麻辣串等。
1、重慶小面
重慶小面在全國小吃排名前十強，可見重慶小面的知名度是非常廣闊的。想要開壹家重慶小面館不管在哪裏都非常受歡迎的，如果是壹個新手創業最好先去正宗重慶小面館學壹下技術，對於創業開壹家重慶小面館是非常有幫助的。
2、烤薯
泉城烤薯是國內壹家都市化烤薯品牌，它不僅立足傳統，充分挖掘山東泉城烤薯區域的濃厚地域特色文化，同時又順應都市化消費時尚需求，對二者進行完美的融合。泉城烤薯在烤薯研發、店面形象、產品設計、包裝設計、宣傳推廣上不僅內含濃厚的烤薯、食薯的歷史氣息，同時又鮮明的對準以80、90為主流群體的都市年輕消費者的求新、求鮮需求。
3、米線
吃來吃去為了整理、總結、提煉真正雲南米線的產品線，花了3年時間走遍雲南所有地州，品嘗考察了上百家米線店、米線攤子，用研究菜品的匠心研究每壹碗米線。
吃來吃去努力發展加盟連鎖事業，打造全國首家“真正雲南米線”連鎖企業。吃來吃去在行業內擁有很好的口碑，也受到了很多消費者熱捧，受到《家庭》雜誌、《楚天金報》、搜狐網等媒體的連續報道，口碑和品牌影響力不斷上升。
4、燒烤
不管男女老少都喜歡，因而也導致燒烤行業久經不衰。因為燒烤成本低、利潤高，操作性強的特點，也成了不少投資者的創業首先。
當然還有很多利潤高成本又非常低的小吃項目，金科匯集200+種小吃項目，各色各樣的美食壹應俱全，如鹵菜、涼拌菜、烤面筋、泡椒鳳爪、龍巖泡鴨爪、現磨豆漿、酸辣粉等等。
5、麻辣串店
壹串素菜1元，壹串葷菜2—5元，然而，成本呢，素菜2—3元壹斤，最起碼可以串5—6串吧，葷菜也是壹樣的，壹斤葷菜至少也可以串6—7串，葷菜雖然成本高點，但妳價格賣的貴啊。經營麻辣燙還可以搭配酒水，賺的更多！
做生意的技巧：
1、生意經之誠實守信：要誠實守信，不要賣假貨差貨。要對客人說清楚貨的規格質量。要熱情大方，要讓利益給客戶，不要斤斤計較。任何客人都厭恨短斤少兩的。
2、生意經之銷售講究技巧：談生意時，不要讓客人感覺到妳想把東西賣給他，這時他就會跌妳的價。妳應該總結壹套計巧，妳表達出來的話語間流露出“我的東西是暢銷的，妳不要正好呢，我正好把東西留給別人，以免別人說我不守信用”。
3、生意經之進好貨：求買不求賣。要求進好貨，便宜貨，在進貨上下苦功夫，找產地找資源。賣貨不要強求，只要妳的貨對路，客人是會找上門來的。