威廉·詹姆斯·莫裏森出生於1860。1890從田納西大學牙科學院畢業後，他成為了壹名牙醫。莫裏森經常修補壹些大大小小的發明，還為幾個比較重要的發明申請了專利，包括本文將要介紹的棉花糖機。
棉花糖機可以說是莫裏森個人興趣的產物。雖然他是壹名牙醫，但他對甜食非常著迷。他有壹個和他壹樣喜歡甜食的老朋友，約翰·c·沃頓，糖果制造商。在吃甜食的過程中，他們想出了許多奇怪的主意。
1897年，他們壹起把壹個有趣的想法變成了現實，世界上第壹臺自動棉花糖機誕生了。
他們設計制造的電動機器和現在常見的棉花糖機很像，加工原理基本相同:機器中間有壹個帶小孔的金屬容器。制作棉花糖時，先將糖加入金屬容器中，加熱後，糖會融化成糖漿。當容器高速旋轉時，糖漿會在離心力的作用下被甩出小孔，在甩出的過程中會拉出細小的糖絲。糖絲迅速冷卻成固體，它們聚成壹團，美味的棉花糖就做好了。
在1904聖路易斯世博會上，莫裏森和沃頓帶著他們的棉花糖機首次亮相。博覽會規模宏大，吸引了2000萬參觀者，是棉花糖機首次亮相的絕佳機會。
那時候棉花糖還不叫“棉花糖”，莫裏森和沃頓給它起了壹個很夢幻的名字——“仙女牙線”。
此外，另壹位名叫約瑟夫·拉斯科(Josef Lascaux)的美國牙醫也在棉花糖的發展史上留下了自己的足跡。
約瑟夫開始做棉花糖比莫裏森和沃頓晚了十多年。雖然沒有申請專利，但他也自主發明了自己的棉花糖機。
有趣的是，他做的棉花糖並沒有賣給公眾，而是賣給了自己牙醫診所的病人。
“棉花糖”這個形象的名字是他在1920年杜撰出來的，很快被大眾廣泛接受，隨後“仙絲”這個名字逐漸退出歷史舞臺。