泗州硯歷史悠久。據《泗州府誌》中記載。《文藝卷》清代康熙所作，唐天寶年間暢銷京城，已有1200多年的經營歷史。泗州硯壹定是用泗州醒獅潭的金星石雕刻而成。這種石頭石質極好，顏色較深，含金星，面上金光閃閃。具有獨特的水石、糙玉、雲露、惜墨如金的特點。因為材質特殊，所以有很多奇特的功能，比如墨水不易幹涸，墨質細膩均勻，寫出來的字飽滿，畫出的畫鮮艷明亮，增加了立體感。古往今來，許多文人墨客都視之如珍寶。北宋大文豪蘇東坡非常喜愛泗州硯。清代余慶知府蔣琛有詩“問鳳味與龍尾，坡舊之類。”泗州硯非常講究雕刻藝術，這也正是它與其他著名硯臺的區別。比如相對於端硯、佘艷、魯硯，這三種硯以平雕為主，而泗州硯則以立體浮雕為主。這些立體浮雕圖案結構復雜，有動物、植物、人物、風景等。它們古樸典雅，形象逼真，工藝精湛。其造型美觀多樣。從輪廓造型來看，有:橢圓形荷葉、單線矩形、雙線矩形、單線扇形、單線自然形、無邊自然形等等。從圖案造型來看，有近百種，如:雙龍搶寶、四龍潮、九龍池、八仙過海、喜鵲打梅花、泗州八景等。
1960年，周恩來總理視察貴州時，曾親自過問泗州硯的生產情況。在周總理的關心下，1974成立了岑鞏縣工藝美術廠。同年，第壹批產品在廣交會銷售，獲得好評，並參加北京、上海、成都等十大城市的展銷會和博覽會。北京工藝美術服務部、上海美術學院等。已全部購買泗州硯制品和資料作為展品和研究資料。泗州硯產品早在70年代初就進入國際市場，暢銷日本、菲律賓、新加坡等東南亞國家。
泗州硯壹直受到人們的青睞，清朝康熙皇帝將其定為宮廷的“禦硯”。1930獲貴州工業展壹等獎；1979年，輕工業部將其列為全國名牌傳統工藝產品；1993年3月獲“93常德國家星火計劃成果展示交易會”銀獎；1995年5月獲國家科委、國內貿易部、國家專利局主辦的“中國國際技術產品交易會”金獎。2003年6月5438+065438+10月中國文房四寶研究會在南京舉辦的第十四屆全國文房四寶藝術博覽會上，泗洲硯在第二屆“國寶”評選中被評為“國寶——中國文房四寶十大名墨”，並被授予中國文房四寶優質產品金獎證書。2006年4月，在第十八屆全國文房四寶博覽會上榮獲“國寶”榮譽稱號。目前，生產思州硯的岑鞏縣思州民族工藝廠被貴州省旅遊局、省經貿委、省商務廳、省紡織工業廳定為“貴州省旅遊商品定點生產企業”。泗州硯聞名中外。岑鞏縣古稱泗州，是歷史著名的產茶區，產茶歷史悠久。據茶聖陸羽(唐朝)所寫的《茶經》記載，茶“常產於貴州的泗州、亳州、益州、肥州，其味極佳”。宋代茶學專著《太平玉環記》有對“彜、泗、博三國貢茶”的描述。這說明泗洲茶的品質是過硬的，成名也早。
新中國成立後，岑鞏茶得到了新的發展。80年代中後期，機制泗洲綠茶研制成功。90年代初，先後開發出著名的綠茶系列泗洲柏翠、泗洲銀溝、泗洲毛峰、天仙薛健。泗洲綠茶系列以其優良的品質特性深受消費者喜愛，並在多項比賽中獲獎。其中，思州毛峰、思州銀溝獲1994年貴州省保健食品展銷金獎，天仙薛健獲1995年珠海國際食品貿易博覽會金獎，思州銀溝獲1995年貴州省名茶，思州綠茶系列獲年金獎。
2004年，全縣常規茶園面積已達6600多畝，苦丁茶面積達65438±0.800多畝。全部按照無公害加工工藝嚴格管理，名優茶的機制技術達到了新的高度。茶葉年產量約1.4萬斤，實現銷售收入320萬元，茶葉生產取得了良好的經濟效益和社會效益。泗州文旦柚於2004年6月5438+01被授予貴州省名牌農產品稱號。2007年2月2日在興義受到消費者好評，2007年2月1在杭州獲得中國國際林業1。在北京-中國國際林業產業博覽會上，壹個不到3kg重的柚子，居然賣到了100元的天價。
泗州文旦柚果肉厚，脆嫩多汁，每瓣含籽5-7粒，風味飽滿，略帶酸味。果實165438+10月成熟，富含鉀、鈣、鐵、硒、鋅、維生素C、維生素B等微量元素。它是新鮮食品和加工飲料的好產品。由於特殊的地理環境(典型的亞熱帶暖濕季風氣候區)和氣候條件(氣候溫和，冬季無嚴寒，夏季無酷暑，雨量充沛)，以及生長期長的特點，生產出來的文旦柚營養積累豐富，區別於其他柚子的特點是鮮香、肉脆、果肉易剝、無異味、耐貯藏。
嚴格按照無公害農產品技術進行套袋生產，並於2008年6月通過無公害農產品認證。目前全縣種植面積1.28萬畝，保存面積9200畝，主要分布在龍江兩岸低海拔地區(550米以下)，猶大、開本有少量種植，2008年銷售額260萬元。柿子是岑鞏的特產。它有著悠久的歷史。相傳在明清時期就已上市。解放後，產銷十分繁榮，近幾年上市率仍然很高。主要產於鄉拉恰畈村的大紅灣、三眼井、吳昕，涼水井村的何家屯、黃秀沖，茂隆村的中古塘、茅野洞，通口村的侯家屯、枇杷園，木招村的河西屯。
柿子果實青時是釀酒的好原料。釀出的酒香甜可口，黃色時可制成柿子和柿子花。吃的時候糯米香甜，潤喉利尿，降血壓，止血。通常作為人們送禮或品茶的輔助點。紅色的果實俗稱“厚柿”，汁多味甜。食用後可防治胃病和口腔潰瘍。
據專家介紹，柿子營養豐富，蛋白質含量是蘋果的3.5倍，梨的7倍。維生素A的含量是蘋果的2倍，是梨的16倍，是蘋果的3倍，梨的5倍。並且含有大量碳水化合物，有人稱之為木本糧食作物。
柿子的加工程序比較復雜:白露過後，采摘七個成熟的柿子果實，用刮刀刮去外皮，放在編織的柿子架上，白天在陽光下暴曬，晚上用火烤。當柿子變成棕紅色時，用手反復擠壓成圓形餅幹形狀，用棕樹葉紮起來，通常十個綁在壹起，然後將紮好的柿子存放起來。隨著氣候變冷，柿子是壹定會有的。灰堿餅，又稱臼餅，是岑鞏人民廣泛喜愛的壹種食品。它經常被用作早餐和晚餐的食物。是岑鞏當地的特產。岑鞏人愛吃灰堿糕，也比較會做，尤其是龍江沿岸的農民。春節期間家家戶戶都會做灰堿糕，慶祝新年的到來。灰堿糕因其食用和儲存方便而受到人們的喜愛。食用時，將其切成條狀或方形，放入沸水中煮透，取出後放入盛有油湯的碗中，拌入肉末、蔥花、香油、味精、醬油、胡椒粉等調料。存放時可放入盛有冷水的瓷盆或瓷缸中，經常更換清水，防止灰堿餅因水質變化而被汙染。按照這個儲存，壹般可以1-2個月，冬天可以保質半年。
灰堿糕是壹種糕點食品，由梗米和草木灰按照特定的工藝制作而成。以草木灰為輔助原料，利用草木灰的堿性作用，故名灰堿餅。米豆腐是岑鞏龍田集鎮有名的美食。味道好醇厚，還能解渴、助消化、增進食欲。很受人們的喜愛，每個吃過的人都會驚嘆不已。每到集市，上街去米豆腐店飽餐壹頓的人。平時路人也不例外，尤其是這幾年朱木林風景開發後，來朱木林風景旅遊的遊客多了，品嘗米豆腐的人也多了，米豆腐的生意也越來越紅火。
米豆腐是將大米(主要是梗米)用石灰水浸泡，清水淘米，用石磨或磨漿機將大米磨成米漿，倒入鐵鍋內，用文火煮後抖成面條狀，存起來放在瓷盆中冷卻。壹般作為冷飲食用，寒冷的冬天用開水沖泡後即可食用。吃的時候切成長方形的條或正方形的塊，拌上蔥花、香油、醋、味精、醬油、烤黃豆、破耳朵等佐料食用。龍田集鎮壹年四季都可以吃到米豆腐。