吃豆類能減肥嗎？

可以減肥的豆類包括鷹嘴豆、白蕓豆、黃豆、紅豆、綠豆等。豆類食品裏面不僅富含蛋白質、澱粉類物質而且膳食纖維較多，對於減肥幫助很大。

壹、各種豆類的減肥功效

1、鷹嘴豆

有學者指出，鷹嘴豆是營養價值很高的豆類，富含蛋白質和纖維質，可降低膽固醇、罹患心臟病和第二型糖尿病的風險，它的高飽足感還有助於減重。壹項發表於《營養與食物科學期刊》的研究發現，跟完全不吃鷹嘴豆泥的人相比，以鷹嘴豆泥當點心的受試者的肥胖機率降低了53%，而高血糖的風險則降低51%，而且他們的腰圍平均減少2寸。

2、白蕓豆

白蕓豆中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質，能夠抑制α-澱粉酶的作用，阻斷澱粉分解，削減葡萄糖吸收，從而起到降低餐後血糖，削減胰島素分泌，降低贅肉合成等作用。

3、黃豆

黃豆中含有大豆皂苷，它能夠降低人體中的膽固醇的含量，其中的膳食纖維也能讓我們感到腹飽的感覺。利用黃豆減肥是壹種比較健康的減肥方式了，因為黃豆能幫助我們補充營養，而不至於因減肥而營養不良。

4、紅豆

紅豆中含有豐富的營養素，包括蛋白質、膳食纖維等。紅豆具有清熱解毒、通便消腫的作用。紅豆具有消腫的功效，多吃紅豆可以祛濕，如果想要發揮紅豆消腫的功效，可以借助陳皮，因為陳皮對消化有很大的幫助，將陳皮與紅豆壹起煮水喝，能夠有效減肥消腫。

二、豆類減肥食譜

1、紅豆可消除浮腫

（1）制作：紅豆泡軟後，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然後用細篩子濾去豆皮，加入切碎的陳皮茸煮十幾分鐘即可。清甜的紅豆沙細嚼之中帶有壹點點清香的陳皮味。

（2）功效：減少腹部脂肪堆積，幫妳告別大肚腩。能通小腸利小便去腫脹，另外它有調經通乳作用，對女性月經不調、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。

2、綠豆可排毒

（1）制作：馬蹄去皮切碎，加入冰糖、檸檬煮成湯水。綠豆上籠蒸熟後，加水煮成綠豆沙，將綠豆沙放入馬蹄湯水中即可。細碎的馬蹄粒，為口感添加幾分爽脆，味道甜而不膩。