冰淇淋是壹種營養價值很高的冷凍食品，四季皆可享用，老少皆宜。它含有多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質、脂肪等。人體必需，食用後易於消化吸收。吃冰淇淋在壹些國家很普遍。是家庭餐桌的必備食品，被視為不可或缺的甜點和休閑食品。20世紀90年代以來，中國加強了冰淇淋技術，1987年全國冰淇淋產量為118萬噸，是11987的0倍。隨著人們生活水平的不斷提高，異國情調的冰淇淋產品逐漸流行起來。中國目前的消費者有哪些？尤其是中老年人夏天集中吃冰淇淋，這是傳統的消費觀念。四季吃冰淇淋對人體健康大有裨益。
目前消費者有壹個心理誤區，認為吃冰淇淋會胖，或者少吃減肥，甚至不吃冰淇淋和奶制品。事實上，在壹些國家，人們的綜合脂肪攝入量，尤其是冰淇淋等乳制品的攝入量，遠遠超過中國。比如芬蘭1人年消費9公斤，瑞典8.6公斤，英國5.5公斤，中國0.9公斤。吃高脂肪需要減肥，但中國消費者遠沒有達到這麽高的攝入量。同時，據相關數據顯示，我國人均缺鈣率較高，每天需要增加大量牛奶及其制品的攝入。也有專家說，每天吃適量的冰淇淋產品不會讓妳變胖。比如吃壹些針對中國人口味和習慣開發的系列產品，比如美登高、和路雪、雀巢，都是非常有益的。據有關專家分析，未來我國冰淇淋年產量將達到250萬噸左右，人均消費量將達到2.4升/年。屆時，冰淇淋將不再是消暑降溫和兒童的“專利”，將從消費時尚轉向休閑產品。
吃什麽不容易長胖？吃什麽可以減肥？吃更瘦的食物減肥？
有些食物因為熱量低，自然可以控制體重。如果妳的飯量不是特別大，選擇這些食物來保持身材苗條。下面是營養專家介紹的壹些減肥食品:
菠菜:每半杯(量杯)只有26卡路裏，但富含Va和鐵。菠菜生吃有益，烹飪不宜過度，以免營養流失。
豆類:無論什麽顏色的豆類，都很有營養。豆類是蔬菜，但是蛋白質和肉壹樣豐富。每盎司幹豆95卡路裏，6克蛋白質。也就是說，如果吃豆類，就不需要多吃肉。
甜瓜:每3.5盎司僅含30卡路裏。甜瓜富含Va和Vc。
辣椒:無論是辣的還是甜的，營養價值都很高，特別是含有纖維。壹個青椒只有35卡路裏，但它提供各種維生素和礦物質。
西紅柿:飯後吃壹個中等大小的西紅柿是有益的，不會增加體重。
萵苣:萵苣是壹種苗條的食物，因為它含有水分和大量的纖維素。生菜外面有綠葉最有營養。
小麥包:全麥面包比普通白面包的熱量少9%，但是蛋白質的熱量多20%，維生素B多壹倍..纖維素比西紅柿多，但只有35卡路裏。
火雞:去皮肉每盎司只有50卡路裏，而且肉很薄。肉雖粗，卻是理想的瘦身食品。
草莓:每3.5盎司只有57卡路裏，富含維生素。
比目魚:這種比目魚每磅僅含360卡路裏。如果妳壹餐吃四盎司，妳永遠不會變胖。(註:壹盎司約28克。)
低脂、無脂飲食可供選擇的低脂食物有:
(1)肉類:烤牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
(2)魚類和其他海產品:鯉魚、鱘魚、比目魚、蛤蜊、蟹、蝦和牡蠣。
(3)蔬菜:蘆筍、茄子、鮮扁豆、生菜、豌豆；土豆，菠菜，南瓜，番茄，卷心菜，花椰菜，黃瓜，青椒，胡蘿蔔和胡蘿蔔。
(4)水果:所有水果和果汁(新鮮、罐裝或冷凍)。
(5)乳制品:脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人造奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷類:米飯、面包、通心粉、鹹蘇打餅幹和玉米粉。
(7)調味品:蜂蜜、果醬；番茄醬，姜，芥末，咖啡和茶。
肥胖者采用這種飲食方式每周可減重0.90-2.25公斤。但要註意補充口服維生素片，補充所需營養的不足。
15種越吃越瘦的食物。
1.水盆
除了含有豐富的維生素A、B1和B2外，最重要的是含有豐富的纖維素和礦物質，可以幫助排出體內的廢物和積水，從而降低瘦腿的效果。
2.芝麻
它的“亞麻籽油酸”可以去除附著在血管上的膽固醇，讓新陳代謝更好，減肥收腿也容易很多。
香蕉
雖然熱量高，但脂肪低，含鉀豐富，飽滿低脂，可以減少下半身脂肪的堆積，是減肥的理想食品。
4.蘋果公司
蘋果含有獨特的蘋果酸，可以加速新陳代謝，減少下半身的脂肪，而且它比其他水果含有更多的鈣，可以減少使下半身水腫的鹽分。
5.赤小豆
紅豆中含有的生物堿可以增加大腸蠕動，促進排尿，減少便秘，從而去除下半身脂肪。
6 .木瓜
它有獨特的蛋白水解酶，可以清除因吃肉而堆積在下半身的脂肪，而木瓜肉中所含的果膠是極好的洗腸劑，可以減少下半身廢物的堆積。
7 .西瓜
它是生吃水果的利尿專家。多吃可以減少體內殘留的多余水分，而且它的含糖量不高，所以多吃不會胖。
8.蛋
雞蛋中的維生素B2有助於去除脂肪。除此之外，它還含有煙酸和維生素B1，可以去除下半身的脂肪。
9.葡萄柚
人們早就知道柚子的熱量極低，多吃也不會發胖，但它還含有豐富的鉀，有助於減少脂肪和水分在下半身的堆積。
10.魔芋
完全不含脂肪，很好吃。歸根結底，減肥也是必須吃的東西。原來其豐富的植物纖維可以使下半身的淋巴通暢，防止腿部浮腫。
11.菠菜
因為可以促進血液循環，讓距離心臟最遠的兩條腿都能吸收到足夠的營養，平衡新陳代謝，排毒瘦腿。
芹菜
芹菜壹方面含有大量的鈣，可以補充“腳力”，另壹方面還含有鉀，可以減少下半身的積水。
花生
富含維生素B2和煙酸，壹方面可以帶來優質蛋白質，另壹方面可以減少體脂和脂肪。
14.獼猴桃
除了維生素C，還含有豐富的纖維，可以增加脂肪分解的速度，避免腿部脂肪堆積過多。
15.番茄
吃新鮮的西紅柿可以利尿，消除腿部疲勞，減輕水腫。如果生吃，效果會更好。
十三種公認的減肥食品
牛奶
牛奶中含有豐富的乳清酸和鈣，不僅能抑制膽固醇在動脈壁上的沈積，還能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的生成。
葡萄
葡萄、葡萄汁和葡萄酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明它能降低膽固醇，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂患者的最佳食物之壹。
蘋果
蘋果富含果膠、纖維素、維生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃兩個蘋果，堅持壹個月，大多數人的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管系統有害)會降低，而對心血管系統有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，約80%的高脂血癥患者膽固醇水平會降低。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可降低血液膽固醇和防止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白。
韭菜
韭菜除了含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A和C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道內過多的營養物質，包括多余的脂肪。
洋蔥
洋蔥含有前列腺素A，可以舒張血管，降低血壓。
還含有稀丙基三硫化合物和少量含硫氨基酸，不僅能降低血脂，還能預防動脈硬化。40歲的人要多吃。
香蕈
可明顯降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平，經常食用可使體內高密度脂蛋白相對升高。
冬瓜
經常食用冬瓜可以清除體內多余的脂肪和水分，起到減肥的作用。
胡蘿蔔
富含果膠酸鈣，與膽汁酸磨合後從糞便中排出。人體要想產生膽汁酸，必然會利用血液中的膽固醇，從而促進血液中膽固醇的水平降低。
巨藻
海帶富含牛磺酸。膳食纖維藻酸能降低血脂和膽汁中的膽固醇。
燕麥
燕麥富含亞油酸和皂甙，可防治動脈粥樣硬化。