師範系
師範系是在原達縣教育學院、達州職業技術學院師範部的基礎上，由語言文學藝術系和小學教育系合並而成，擁有數十年辦學底蘊，師資力量雄厚，現有70多人的專兼職師資隊伍，其中教授3人，副教授以上職稱占38%，講師占52%。
該系現開設有語文教育、英語教育、初等教育、學前教育等四個師範類專業。設有語文教育、英語教育、初等教育、學前教育、教心學、語文公***課、英語公***課、音樂舞蹈、書畫、就業教育與引導等專業課和公***課教研室。面向全國招收高中起點三年制專科、對口高職三年制專科。
該系堅持“樹師德、強學識、重教法”的師範教育理念，經過長期的教育教學探索和實踐，學前教育成為省級重點專業建設項目，畢業生對口就業率達96%以上，特色課程《手工制作》和《普通話》、《語文教學研究與訓練》等已建成省級精品課程。學生學業達標後可直接申報獲得初中、小學教師資格證。
經濟管理系
開設有工程造價、建築工程技術、水利水電建築工程、會計電算化、畜牧獸醫、酒店管理、物流管理七個專業，其中畜牧獸醫專業是省級示範重點建設專業，也是四川省2011年度高等教育“質量工程”綜合改革項目。
全系現有專職教師31人，擁有副高級以上職稱的教師10人，“雙師型”教師15人，四川省評標專家2人，全國註冊二級建築師執業資格1人，全國註冊監理工程師1人，高級經濟師1人，執業獸醫師3人，高、中級職業技能鑒定考評員14人。在校學生838人，教師獲得國家專利1項，發表的論文50余篇，中文核心期刊6篇，合編著作6部。
建設了壹門《家兔生產》省級資源***享課程，校企合作開發了《南江黃羊生產與綜合實訓》、《宣漢黃牛生產與綜合實訓》、《舊院黑雞生產與綜合實訓》等3門校本教材。建有動物醫院、建築工程實驗室和畜牧獸醫教學做理實壹體化基地等十個校內實訓實習基地和專業實驗室，建有達州官田種豬選育有限公司、達州市天成造價事務所、四川升華集團有限公司、嘉興市龍禹餐飲管理有限公司等15校外實訓實習基地。積極投身新農村建設，科技惠農。每年舉行技術咨詢與指導服務1500余次，科技培訓1000余人次，科技服務3000余人次；發放畜禽疫病防治和農業科技知識宣傳冊和實用技術資料5000余份。該系畢業生首次就業率壹直在95%以上，用人單位對學生的綜合素質、敬業精神及知識結構滿意度較大，得到了社會的廣泛贊譽。
醫學系
護理系辦學底蘊深厚，為學院重點建設專業，現開設有護理、助產、衛生信息管理專業，現有在校學生4000余人，為社會培養了近3萬余名護理人才。師資力量雄厚，專兼職教師200余人，專職輔導員9人，兼職輔導員12人，教授(主任醫師)2人，副教授（副主任護師）22人，講師（主治醫師、主管護師）28人，碩士教師10人，雙師素質型教師占83%，從附屬醫院、非直屬附屬醫院、教學醫院、實習醫院中聘請了較為穩定的、實踐經驗豐富的護理專家組成的兼職教學隊伍，近幾年來，***有10人次獲省級、市局級職業教育先進個人和優秀教育工作者等榮譽稱號。
該系下設基護、解剖、組胚、病理、病免、生化、藥理、生理、生物、心理***10個教研室。主幹課程有解剖學、生理學、藥理學、護理學基礎、健康評估、內科護理學、外科護理學、婦產科護理學、兒科護理學、護理心理學等三十余門課程。有省級精品教材建設項目1項，編寫實踐教學校本教材6部，主（參）編教材10部，建有院級精品課程5門。
該系配有設計合理、設備先進的專業護理演練中心，被國家確定為全國“緊缺型護理人才培養基地”，現中央和地方財政又投資300余萬元用於國家護理實訓基地的建設，新建成的基地將成為省內壹流的護理實訓基地。現建有附屬醫院2所，非直屬附屬醫院2所。在北京、成都、重慶、綿陽、德陽、遂寧、南充、廣安、巴中等地有二級甲等以上實習實訓醫院66家。
機信息工程系
機械電子與信息工程系前身為機械電子技術系和信息工程系，於2007年合並組建而成，現有教職工33人，其中副教授17人，雙師型教師20人，16人獲得國家職業技能簽定考評員資格，四川省優秀教師1人，達州市師德優秀教師1人，達州市教學名師培養對象1人，學校學術帶頭4人、學院中青年優秀骨幹教師10人，是壹支結構合理、學歷層次高、具有開拓精神、朝氣蓬勃的師資隊伍。
近三年畢業生壹次性平均就業率100%。現有省級精品課程1門，院級精品課程3門，院級教學團隊2個，有學院重點建設專業1個。建有電子電工、模具拆裝、CAD/CAM、數控機床、電火花加工、煤礦機電等10多個實驗室，及包含鉗工車間、車工車間、焊工車間、數控車間的校內實訓工廠，新建中央財政支持440萬元的含40臺機床設備的數控實訓基地。
為了適應就業市場對人才的需求，機電與信息工程系在人才培養目標和方法上進行深入改革，堅持以培養實用型、技能型人才為主，加強實踐教學環節，與國內多家大型建築企業建立了穩定的校企合作關系，不斷提高教學科研水平，全面提高學生素質，努力為社會培養更多高質量的人才。
藝術系
藝術系是我院最年輕、最充滿活力的系，我系成立於2005年，開設三個大專專業：美術教育、藝術設計和環境藝術設計專業，在校學生216人。
美術教育專業旨在培養掌握美術基礎理論、基本知識和基本技能，具備美術表現和美術鑒賞的能力，有初步的科研和創作能力，掌握科學的教育理論和教學方法，接受教師基本素質和基本能力的訓練，勝任中小學校的美術教學工作，並能組織課外美術活動的專門人才。美術教育專業現有專業教師5 人，其中楊國誌老師作為該專業的學術帶頭人，同時也是達州市著名藝術家、市政協委員。2011年11月美術教育專業學生代表學院參加四川省第六屆大學生藝術節作品分別獲得壹、二、三等獎，其中數幅作品被選送北京參加2012年2月由國家教育部主辦的全國第三屆大學生藝術節，學生繪畫作品《收獲》榮獲壹等獎。
環境藝術設計專業開辦於2008 年，現有專業教師3名。畢業生大部分實現了自主創業，如：達州市西外“創達”裝飾廣告有限公司、成都市彭州“匠心閣”裝飾裝潢有限公司、雅安市“泰易”裝飾公司、成都市“壹快餐”連鎖飯店、達州市“JJ”街舞工作室等。
藝術設計專業以培養壹專多能的高層次的平面廣告設計、廣告策劃等復合型高級專門藝術人才為目標，開設有平面構成、色彩構成、設計基礎、廣告設計、平面招貼、標誌Logo設計、VI設計等課程。 達州職業技術學院是壹所綜合性全日制國辦普通高等學校。學院現占地面積1020畝，建築面積29萬平方米，固定資產17000余萬元，館藏圖書68萬冊。建有附屬醫院2家，非直屬附屬醫院2家；建有中央財政支持的護理實訓基地和數控實訓基地；建有機電教學實習基地，畜牧獸醫教學做壹體化基地，校外實習基地140多家。
據達州職業技術學院簡介顯示，該院占地面積500余畝，校舍建築面積26萬平方米。學院擁有現代化的教育設施，建有先進的語音室、多媒體室、計算機中心等各類綜合性實驗室、專業 實驗室58個，校外實訓基地114個，有各類生產及教學設備600余臺（套），計算機1200臺，教育儀器設備總值達3872萬元，可同時容納2400名學生進行各種專業實習實訓。圖書館藏書63.38萬冊，各類期刊700余種，建有多媒體電子閱覽室及校園網寬帶1000M，信息點1200個。學院建有“國家級職業技能鑒定站”，面向社會和學生開展19個工種的初、中、高級技能培訓與鑒定。學院建有國家護理實訓基地，同時，學院正加大投入，逐步建立生態農業、信息工程開發、臨床醫學及區域經濟發展戰略研究所，有普通大專、對口高職、五年壹貫制大專、普通中專及成人大中專等各類在籍學生13000余人。