白草莓在草莓界壹直存在。中國壹斤白草莓要幾百元，日本壹盒白草莓要270g-5000日元，完全碾壓普通紅草莓。
草莓為什麽可以是白色的？培育白草莓需要怎樣強大的內心？白草莓為什麽這麽貴？
日本小雪草莓引種
日本小雪草莓，日本栽培的變異草莓品種。草莓節的“白付梅”因為點綴著紅色的種子，有壹種愛的感覺，也被稱為“白色情人”。
小雪草莓吃起來比普通草莓甜很多。很多人也說是酸甜的，有桃子的香味。
白草莓對環境要求高，日照時間嚴格。太短的話味道會變差，太長的話會變紅。所以價格貴，是日本走親訪友的佳品。
雪白草莓源於南美洲的壹種野生草莓，壹度瀕臨滅絕。經過20多年的研發，日本奈良縣的果農培育出了草莓。
但它與傳統的紅草莓不同，它的晶體表面是白色的，帶有淡淡的粉紅色。就像少女嫩紅的臉頰，香氣濃郁，口腔裏有濃郁的水果香，醉人的香味，還有壹種戀愛般的美妙感覺。
為了讓草莓飽滿碩大，日本的莊稼人會在開花後把多余的草莓剪掉，每穗只留下3-5個漂亮的草莓。
這就是草莓如此美麗和美味的原因。
在日本，在福岡、德島、奈良等地，種植鮮艷的草莓有著獨特的氣候，打開外盒就能聞到壹股濃郁的香氣。
草莓為什麽可以是白色的？
壹般草莓的果實會經歷由綠變白再變紅的過程，紅色是成熟的標誌。但有些草莓因為部分或完全缺乏FRA1蛋白，無法合成大量的花青素等色素，成熟時會保持白色。
除了日本的白，中國也有幾種白草莓。
新手
小白草莓是北京密雲高級農民工程師李健的自交系，廖丹1號(紅巖復壯品種)的脫毒組培芽突變品種。
2012世界草莓大會獲得銀獎。2014年8月通過北京市種子管理站鑒定，是中國人培育的第壹個白草莓品種。現在已經申請了農業部的專利。
65438+2-3月前期果實為白色或淡粉色，4月以後隨著溫度和光照的增加會變成粉色，果肉為純白色或淡黃色。
其味甘甜，入口即化，果皮薄，完全成熟果肉淡黃色，吃起來像黃桃，可溶性固形物(含糖量)在14%以上。
這種草莓品種在溫度高、光照充足的情況下，果皮紅色，果肉白色。想要皮膚不那麽紅，就需要低溫弱光。該品種生長旺盛，果實大，品質優，產量高，是理想的鮮食品種。
白雪公主
白雪公主是北京農科院培育的，2014才出現。紅色的種子，白色的外觀，甚至純白色的果肉，甜度還不錯。
可溶性固形物(含糖量)10%以上，吃起來有點黃桃味。
白雪公主的果實在65438+2月至次年3月為白色或淡粉色，4月以後隨著溫度和光照強度的增加會變成粉色。
它的果肉是純白色或淡黃色。白雪公主也比其他品種更抗病。因此，在種植中可以減少農藥的使用。從安全健康的角度來說，白雪公主是可以食用的。