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紅薯是壹種什麽樣的食物?

紅薯是壹種什麽樣的食物?

圖像引用:。yimg/iugc/rte/* * * iley _ 22

紅薯也是!!

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番薯,又名地瓜、地瓜(有時誤寫成“地瓜”)、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、玉枕薯。常見的多年生雙子葉植物,草本植物,有纖細的藤蔓和匍匐莖。塊根,無氧呼吸產生乳酸,皮為白色或紅色,肉多為黃白色,但也有紫色,除食用外,還可制糖和酒精。

歷史

野生種起源於美洲熱帶地區,被印第安人成功種植,抗病蟲害能力強,易於栽培。哥倫布第壹次見到西班牙女王時,把從新大陸帶回來的紅薯獻給了女王,西班牙水手把它傳播到了菲律賓。中國由當時的西班牙殖民地呂宋(今菲律賓)傳入,由東莞人陳毅(1)先從安南傳入廣東。萬歷二十壹年(1593)五月,福建長樂人陳震龍被從呂宋帶回中國。試種後,“剛到四月,土就挖好了,母子連手,大的像胳膊,小的像拳頭。”福建巡撫金大力推動,撰寫了七部新的海外傳記。《農策》壹書詳細描述了紅薯的種植方法。李時珍的《本草綱目》記載:“南方人用它作米谷果餐,蒸著吃很好吃...,而海裏的人壽命更長,所以吃紅薯,不吃五谷雜糧。中醫認為紅薯能補虛益氣,健脾胃,強腎陰[2]。目前在世界各地廣泛種植。1995美國生物學家發現,紅薯中含有壹種叫做脫氫表雄酮(DHEA)的化學物質,可用於預防心血管疾病、糖尿病、結腸癌和乳腺癌。

食用方法

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甘薯

有些品種的塊根生吃也很甜,可以加熱吃,也可以曬幹吃。

煮紅薯(或者和米飯壹起煮做紅薯飯)

烤紅薯(烤紅薯,烤紅薯)

甘薯幹

紅燒紅薯

紅薯糖水

除了塊根,葉子也可以食用,算是健康食品。因為以前多用作豬飼料,紅薯葉也被稱為豬菜。

特殊用法

二戰後,臺灣省省人因白米價格高,常吃地瓜,且臺灣省地形類似“地瓜”形狀,故臺灣省省人常自稱“地瓜”;而太郎被稱為二戰結束後移居臺灣的大陸人。

近年來,由於油價上漲,臺灣省順應世界潮流發展生物質能源,而紅薯正是適合臺灣省的能源作物。

甘薯

圖片參考:upload.wikimedia/ * * */蒙斯/拇指/3/3d/番薯_ batatasl _ ja01/250 px-番薯_ batatasl _ ja 01。

甘薯

分類

邊界:

植物界

門:

血管內皮細胞

大綱:

木蘭屬

目的:

茄科

部分:

旋花科

類別:

甘薯

物種:

甘薯

學名

甘薯

Linnaeuszh。*** /w/index?標題= % E8 % 95 % 83 % E8 % 96 % AF & ampVariant=zh-,紅薯以前是紅薯............,而紅薯其實就是地瓜。

紅薯很生,很好種。在中國、香港和新界山區,紅薯經常被野豬光顧。野豬很不明智,吃完了還要再挖,以為下面還埋著很多。

地瓜種植不打農藥,食用根埋在地下,地瓜葉病蟲害少。土地不需要很肥沃,不需要施肥,不怕農藥化肥汙染。它是壹種非常健康的堿性食物,含有最多的礦物質,如鉀、鈣和磷。有很多種,比如白色、黃色、橙色、紅色、紫色等等。紅色是甜的,黃色是香的,紫色容易溶解。肉色越紅,說明維生素A越多。維生素C含量豐富,甚至高於西紅柿。維生素e是糙米的兩倍。維生素b也是可用的。

維生素a、b、c多在紅薯的中部。新鮮紅薯儲存後,維生素B和C會減少,而維生素A會增加。紅薯肉中主要含有澱粉,但脂肪較少,且含有糖化酶,能將澱粉慢慢轉化為糖,所以烤紅薯有很濃的焦糖味。紅薯中含有壹種粘液,是多糖和白質的混合物。對改善便秘、痔瘡、預防動脈硬化有特效。它還含有壹種女性荷爾蒙,對女性的皮膚保護和抗衰老有很好的作用。上下光滑,自然精神好,皮膚漂亮。

白質主要在紅薯皮上。紅薯最好蒸熟後連皮壹起吃。趁熱吃,消化性會增加,甜味也就濃了。冷卻後不要吃。熱的時候澱粉比較軟,容易消化。天冷了,澱粉分子重組變回硬B澱粉,很難消化,就像吃飯壹樣。熱飯好吃,冷飯又硬又難吃。如果不吃紅薯皮,白質的吸收會比較少,而中國香港人又不習慣吃紅薯皮,所以紅薯不適合作為主食。最理想的是作為副食。

紅薯嫩葉可以涼拌,也可以清炒,營養遠高於壹般蔬菜。試試看。紅薯嫩葉洗凈後,用熱水焯壹下,加醬油和香油,味道不錯。

,參考:素食. v-win/02/02-11,

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