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電壓力鍋做什麽菜好吃

 1、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老姜1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)。

做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗幹凈。將所有用料放入電壓力鍋內,定時15——20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆

主料:五花肉兩斤、土豆兩個

配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料壹起放入鍋內,無需放水。翻壹下攪均即可

註:17分鐘-20分鐘左右。

3、番茄牛腩

主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根

配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

制作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料,翻勻即可。

註:35分鐘左右。

3、水煮活魚

主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料:水煮活魚料、鹽、料酒

方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條壹起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。

註:25分鐘-30分鐘左右。

4、蒸地瓜

主料:地瓜1斤

配料:水100ML

方法:將地瓜洗凈放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘後,自動保溫、自動泄壓。

5、排骨煲仔飯

主料:排骨(精排)500克,大米300克

配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法:將排骨洗凈,放入阿迪鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,制作完畢後,即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子

用料:雞脖子八根

配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法:雞脖子切塊,姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。

7、西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個

配料:鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,泄壓,打開蓋,放入柿子。待水再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後,放入配料,即可食用

大骨棒湯

主料:大骨棒壹個

配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法:將骨棒用溫熱水洗凈,連同配料壹起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味,不膩、營養高。

8、天下第壹鮮

主料:鯽魚、羊肉片

配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲)壹起放入鍋內。按湯類鍵,開鍋後,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。

註:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒

主料:尖椒、雞蛋、肉餡

配料:糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精

作法:將肉餡放入尖椒內包好,將油倒入鍋內八分熟後,倒入尖椒微炸,加入拌好的雞蛋,放入所有用料均適量,選擇魚檔五六分鐘即可。

10、小雞燉磨菇

主料:小雞、幹磨菇或香菇、粉條

配料:鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜

方法:小雞切塊,連同幹蘑菇、粉條壹起放入鍋內,無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。

註:17分鐘-20分鐘左右。

11、農家菜

主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米

配料:鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精

方法:首先排骨打水抄,將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米壹起放入鍋內,加入配料後攪均勻即可(加少許水千萬不要放多)。

註:20分鐘左右根據量而定。

12、豬肉煲仔飯

主料:生豬肉300克,大米500克(因人數變)

配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖

方法:將生豬肉切成小塊,豬肉放在阿迪鍋中,放入適量的調料品。選擇肉類,大約16分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約145分鐘。制作完畢後,即可排氣食用。

13、燜:可樂燜雞翅

用料:

雞翅10支

可樂200ml

鹽15g

姜10g

醬油1湯匙(15ml)

料酒2湯匙(30ml)

做法:

1, 雞翅(可以用全翅、或者翅中,翅根)洗凈,姜切成姜片,美的電壓力鍋

內放入雞翅、醬油、料酒、可樂、鹽、姜片等調料。

扣合上蓋,放置好排氣閥,使內鍋密封。接通電源,選擇肉類或定時15分鐘

開始加壓。保溫燈亮時便可切短電源,待排氣閥落下便可開蓋食用。

14、電壓力鍋簡單菜譜-雞腿

雞腿兩只斬小件,幹香茹用溫水泡發切小塊,加入油、醬油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是幹紅辣,喜甜者加點白糖。拌勻了然後在壓力鍋內隔水蒸十五或二十分鐘就可吃了,非常酥軟嫩滑。也可把雞腿換成排骨,或是肉片也可以的。

15、茶樹菇排骨湯

主料:排骨 輔料:茶樹菇、冬瓜、姜、香菜

調料:鹽、雞精、料酒

烹制方法:

1、將排骨洗凈後入開水中焯壹下取出,再放入電壓力鍋中,加入茶樹菇、冬瓜、姜、料酒、鹽、雞精,倒入適量開水,壓20分鐘左右,出鍋後加入香菜末即可。

16、蘋果兩吃的做法

1、將藕片、蘋果塊、紅薯塊壹起放入電壓力鍋中,煮8分鐘,出鍋晾涼後澆上蜂蜜即成蘋果鮮藕汁;

2、將蘋果塊、鳳爪、棗、冰糖壹起放入電壓力鍋中,沖入適量清水煲10分鐘,開蓋後加鹽、胡椒粉調味即成蘋果鳳爪湯。

特點:營養豐富,口味獨特。

17、山藥薏米姜汁粥

主料:薏米

輔料:山藥、姜、芥蘭

調料:鹽、高湯精、香油

烹制方法:

1、將薏米洗凈、山藥切成塊,放入電壓力鍋中,加適量清水,放入冰糖、姜片、大米,調至煮粥檔即可自動完成;

2、芥蘭焯水後取出,加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。

特點:山藥松軟,粥味清香。

18、枸杞芝麻蝦

用料:大蝦500g,枸杞20g,芝麻適量,老姜50g,大蔥10g,冰糖25g,花椒1茶匙(5g),料酒2茶匙(10ml),醬油2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5g),八角2個。 做法:大蝦洗凈,去掉腸線,枸杞用水泡發。姜、大蝦和枸杞放入電壓力鍋中,加入適量的水、加入以上調料,定時3——5分鐘,最後撒入適量熟芝麻即可。

19、茶樹菇燉湯

材料:茶樹菇少量,香菇幾只,瑤柱數粒,瘦肉幾塊

做法:1,將茶樹菇,香菇,瑤柱洗凈,用熱水泡軟。半小時左右。

2,將瘦肉與上述的東西壹起放入燉盅。再放入

電壓力鍋,加壓半小時。

3,讓壓力鍋保溫放壓壹段時間。加鹽,出品了~~

20、燜燒牛尾

難度: 中級

時間: 20-35分鐘

主要食材: 牛肉類 菜系: 湯羹

湯汁清爽,不僅肉熟菜整,還保住了各種原料的鮮濃滋味。

用料牛尾 1000g

胡蘿蔔 1根

芹菜 1棵

香葉 2片

大蔥 2段

姜 2片

八角 2粒

鹽 1茶匙(5g)

白胡椒粉 1/2茶匙(3g)

做法牛尾洗凈,放入沸水鍋中略焯壹下,去除血沫,然後反復用清水沖洗幹凈。胡蘿蔔去皮,從中間切開,然後切成4cm長的段,芹菜洗凈去筋,切成4cm長的段。在惠爾家電壓力鍋中註入適量清水,然後放入胡蘿蔔段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角。將惠爾家電壓力鍋的鍋蓋蓋好壓嚴,調入“加熱”檔,定時15分鐘。到時不要著急打開鍋蓋,保持在“保溫”檔,20分鐘後即可。

21、花椰菜黑椒牛柳

難度: 中級

時間: 35-45分鐘

主要食材: 牛肉類 菜系: 家常

牛肉爽滑,黑胡椒滋味濃郁,引得妳飯量大增,並且牛肉和胡椒的組合在寒冷的冬天可以幫助暖身活血,成為主婦桌上的大菜。

用料牛裏脊肉 280g

洋蔥 135g

醬油 20ml

土豆澱粉 3g

蛋清 1只

紹酒 15ml

鹽 2g

黑胡椒碎 20g

蠔油 1匙

綠色花椰菜 1小棵

做法先將牛肉切成長3cm、寬2cm的片,加入醬油、蛋清、紹酒、水澱粉,腌制15分鐘。再將洋蔥切成絲,放入清水中沖洗,然後撈起,浸幹水分。花椰菜清洗幹凈,折成若幹小朵,將煮鍋放到尚朋堂SR-2218D電磁爐上,倒入清水,待水開,迅速將綠色花椰菜放入,氽燙,撈出放入盤中碼放整齊。將炒鍋放在電磁爐上,在鍋中加入色拉油,燒制七八成熱,放入腌好的牛肉片,用中火炒至5分鐘左右,盛出。將鍋中留底油,燒熱後放入黑胡椒碎和洋蔥絲,待炒香後放入蠔油翻炒片刻。最後放入牛裏脊片和鹽拌炒數下,使其均勻的裹滿黑胡椒蠔油汁,裝盤鋪在花椰菜上即可。

小貼士

黑椒牛柳制作起來有兩點需要註意,壹是油要多放壹些,這樣可以避免牛柳的粘連,也可以讓牛柳充分在熱油中受熱,另外壹個就是要大火滑炒,怕急火、烹飪技術不過關的主婦可要好好練壹下才能上手。電磁爐專利的DHR雙線圈盤設計,讓即使是高火位操作也加熱均勻,它可以更好地幫助提升油溫,也讓滑炒變得更加得心應手,另外它五項人性化智能烹飪系統設計,可以根據主婦的不同要求進行選擇,方便極了。

22、紫米粥 的確方便又美味。

功效: 補血益腎、促進血液循環、健脾養胃。

材料:

黑糯米半斤、黃砂糖2杯。

做法:

1.紫米(黑糯米)洗凈,加水10杯浸泡1小時。

2.將紫米(黑糯米)放入電壓力鍋,鍋內加水,設定時間(根據不同品牌的電壓力鍋烹飪指南而定,壹般30分鐘),起鍋加糖調味後即可食用。

23、無水蘑菇紅燒肉

主料:五花肉

輔料:口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥

調料:鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

烹制方法:

1、將五花肉切成塊,加入姜、醬油、啤酒腌制片刻;

2、坐鍋點火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒,煸炒

過程中逐漸加入啤酒,再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調味,加入蘑菇、洋

蔥、鵪鶉蛋,轉入電壓力鍋壓10分鐘左右,出鍋放入炒鍋中,和青紅椒壹起翻炒

收汁即可。

特點:鮮嫩適口,肥而不膩

24、腐乳茄子雞

主料:雞腿

輔料:長茄子、炸蒜片、香菜

調料:鹽、高湯精、料酒、白糖、白腐乳、蠔油、醬油、香油

烹制方法:

1、將茄子去皮切成條,撒入鹽略腌壹會,再擠去多余的水分,擺盤;

2、雞腿去骨切成條,加入白腐乳、高湯精、蔥姜末、醬油、蠔油、料酒

、香油、白糖、鹽、炸蒜片攪拌均勻,腌制片刻後放在茄子上,入蒸鍋蒸8分鐘

即可,出鍋後撒入香菜、炸蒜片。

特點:鹹香清淡、油而不膩。

25、秘制糖醋排骨

主料:小排骨

輔料:姜、臘八醋、白糖

烹制方法:

1、將排骨洗凈,鍋中加少許油,下姜片爆香,放入排骨煸炒至變色,再倒

入臘八醋,沒過排骨,大火燒至湯汁變濃後加入白糖調味,收汁即可。

特點:糖醋味濃,鮮嫩爽口。

26、夏日三杯蝦

主料:海蝦

輔料:大蒜、九層塔、青紅椒

調料:鹽、白糖、醬油、香油、料酒

烹制方法:

1、將海蝦的須剪去,去掉頭、沙線、再洗凈,坐鍋點火倒油,加入半杯香油

,放入大蒜煸香,放入海蝦,倒入壹杯醬油、壹杯料酒、壹杯香油,加鹽、白糖

燒至湯汁變濃,放入九層塔、青紅椒翻炒均勻出鍋即可。

特點:蝦肉細嫩,濃郁香美。

27、豆腐腦

主料:南豆腐

輔料:木耳、黃花菜、香菇、蔥、姜、蒜、雞蛋

調料:鹽、高湯精、花椒、大料、桂皮、醬油、香油

烹制方法:

1、將木耳、黃花菜、香菇、蔥姜蒜分別切成末,雞蛋打散備用,南豆腐放入鍋中開鍋

後蒸兩分鐘即可;

2、坐鍋點火倒油,再加入少許香油,油熱後下花椒炸香撈出,放入蔥、姜、蒜煸香,

放入木耳、黃花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻,倒入適量水,加高湯精,待湯燒開後

水澱粉勾芡,加醬油、鹽,打入雞蛋花即可;

3、豆腐中加入炒好的鹵汁即可食用。

特點:軟嫩鹹香,口感爽滑。

蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕的方法:

取適量雞蛋,把蛋清取出放入容器裏,用打蛋器(最好用電動的,手動累)攪拌直到蛋清發白起泡且倒不出來為止。(註意:攪拌時盡量向壹個方向)然後可以加入適量的面粉(太多做出來的蛋糕硬,太少做出來的蛋糕不好吃),把蛋黃也加入,再接著攪拌(不用時間太長),然後加入適量冰糖粉(白糖也可)、適量果珍、也可以加些果肉(可以把水果去皮切塊),攪拌壹下,倒入內膽中(內膽可以塗抹少量食用油),然後合上鍋蓋按蛋糕鍵即可。

蘇泊爾電壓力鍋做土豆泥的方法:

取土豆洗凈、去皮放入鍋膽內即可。

菜鋪2

壹、銀耳蓮子粥

主料:大米2量杯、紅棗、蓮子、銀耳

配料:冰糖適量

做法:

將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈後放入鍋中,倒入1200亳升清水,依個人口味放入白糖。

合緊上蓋後選擇粥類鍵,工作結束後轉入保溫狀態,自動泄壓後打開上蓋即可食用。(粥類食品不宜采用手動泄壓)

二、辣炒蟶子

主料:蟶子1000克

配料:姜2片、蔥2條、辣椒丁、白醋、蠔油、色拉油

做法:

1.將蟶子倒入鹽水中浸泡30分鐘去泥沙;

2、鍋內放入主料及配料適量,攪勻後蓋緊上蓋,將排氣閥調整至密封狀態選擇魚類鍵,工作完畢後處於保溫狀態泄壓後打開鍋蓋即可食用。

三、香菇燉鴨

主料:鴨1只、香菇100克

配料:生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹椒、老抽、蔥、姜、桂皮;

1.將鴨洗凈切塊, 依個人口味放入適量的配料,腌制半個小時

2.放入鍋內後,加入香菇,蓋好上蓋選擇雞類鍵,烹飪結束後處於保溫狀態,泄壓後打開鍋蓋即可食用。

四、百花釀鮮筍

原料: 百合100克、嫩扁尖筍200克、胡蘿蔔200克

配料:色拉油、白糖、雞湯(1勺)、黃酒、精鹽、味精

做法:

1、把扁尖筍、胡蘿蔔切成1寸長的條子,百合浸泡30分鐘備用;

2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許1分鐘後,放入主料及配料蓋好鍋蓋,選擇肉類檔3分鐘後斷電泄壓,打開鍋蓋即放入味精攪勻即可食用。

備註:90DX可直接選擇蔬菜鍵

五、羊蹄筋

主料:羊蹄筋500克

配料: 醋、雞蛋、料酒、 白糖、豆油、 蔥、 老抽、鹽、

做法:

1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊,用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鐘;

2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中,打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋檔,工作結束處於保溫狀態後泄壓開蓋即可食用。

六、剁椒魚頭

主料:胖頭魚頭1個

配料:剁椒、味精、紅油、姜、蔥、料酒

做法:

1、將魚頭洗凈,從魚唇正中壹劈為二將鹽、味精、料酒均勻塗拌在魚頭上,腌制5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。

2、在鍋底放2-3片生姜和白蘿蔔片,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的姜絲適量選擇魚類檔,工作結束後取出,將蔥花撒在魚頭上,澆熟油即可食用。

七、烏雞紅棗湯

主料: 烏雞1只、花旗參3錢、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片,紅棗6粒、茍杞

配料:鹽、蔥、姜、

做法:

1、將烏雞洗凈後與其它配料壹同放入鍋中,倒入清水。

2、選擇湯類鍵,待工作完畢後進行保溫狀態,泄壓打開鍋蓋放入味精即可食用。

八、蛋糕

用料:砂糖200克、自發粉200克、雞蛋5只、豆油150克

做法:

1、將豆油、雞蛋、自發粉、砂糖放入鍋中攪至產生均勻汽泡為止(可依據個人口味適量加入葡萄幹、紅棗等)

2、選擇米飯檔,工作結束後處於保溫狀態,取出即可食用。

備註: 90WA型直接選擇蛋糕檔即可。

九、蘿蔔排骨湯

主料:白蘿蔔,排骨

配料:蔥、八角、桂皮、鹽、味精、

做法:

1、將排骨、蘿蔔洗凈切成同等大小的塊狀備用

2、鍋內放入清水、主料及配料選擇湯類健,自動烹飪完成後處於保溫狀態泄壓,放入味精攪勻後即可食用。

十、花生燜雞腳

材料: 花生半斤、雞腳500克

配料:紅棗 50克、當歸、丁香、鹽、醬油、幹辣椒

做法:

1、花生、雞腳洗凈後用鹽水浸泡30分鐘

2、將浸好的雞腳及花生取出與配料壹同放入鍋中,選擇蹄筋檔,工作完畢後自動處於保溫檔,泄壓打開上蓋即可食用。

十壹、皮蛋瘦肉粥

材料:皮蛋2個、大米250克、瘦肉絲1OO克

配料:蔥、鹽、鮮雞晶、澱粉

做法:

1、皮蛋切塊,瘦肉絲加澱粉及鹽少許,腌1O分鐘。

2、米洗凈後,加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精、清水(或老湯)至3/5處,選擇粥檔,工作結束處於保溫狀態自動泄壓後放入雞精、蔥花即可食用。

十二、烤肉串

主料:羊肉150克

配料:孜然、辣椒粉、鹽、味精、羊油

做法:

1、羊肉切薄片,放入配料腌制30在分鐘,用竹簽串好備用;

2、將串好的肉串均勻平放在鍋內,蓋好上蓋選擇肉類鍵,五分鐘後拔掉電源,泄壓後打開鍋蓋即可食用。

十三、西米露

主料:西米400克、芋頭、牛奶250克

做法:

1、芋頭洗凈切小塊與西米、牛奶壹同放入鍋中,加入清水至3/5處(可根據個人口味適量加入白糖)

2、合緊上蓋選擇粥類,工作完畢後自動處於保溫狀態,泄壓開蓋即可食用

備註:放涼以後可加入芒果泥和柚子肉,攪拌均勻,然後放冰箱冰鎮口味更佳

十四、蔥油螺片

原料:海螺片500克

配料:鹽,醬油,料酒,味精,胡椒粉,姜絲、蔥絲,蔥絲,香油

做法:

1、在鍋內放入清水,通電選擇湯類,水燒熱後放入螺片煮至五分熟後將水倒出

2、鍋內放入配料攪勻,合好上蓋後選擇魚類,加熱完畢自動處於保溫狀態,泄壓後打開上蓋即可食用。

十五、揚州炒飯

主料:米、臘腸、青椒、青豆、蝦仁

配料:油、鹽、醬油、味精、蔥花

做法:

1、將米洗凈後放入豆油浸泡30分鐘,臘腸、青椒切丁備用。

2、將浸好的米及配料放入鍋中加入清水(米與水的比例為1:1.5)攪勻後合緊上蓋,選擇煮飯鍵,烹飪結束後取出放入蔥花及味精攪勻即可食用。

十六、水蒸蛋

主料:雞蛋10個,蝦米25克

配料:豆油、精鹽、雞精、蔥花

做法:

1、將雞蛋打入碗內攪勻,加入溫水(雞蛋與水的比例1:1.5)、雞精、鹽沖調,最後放入蔥花、少量油,

2、放入鍋中合緊上蓋選擇魚類鍵,工作結束處於保溫狀態下泄壓,取出即可食用。

十七、醬牛肉

主料:牛肉500克

配料:老抽、八角、花椒粉、鹽、味精、桂皮、姜、豆油、香葉

做法:

1、用少量清水(約100毫升)將配料攪勻,放入牛肉腌制

2、將腌制好的牛肉及配料壹同放入鍋內,合緊上蓋選擇肉類鍵,工作結束處於保溫狀態後,泄壓打開鍋蓋,切成片狀即可食用(可依個人口味適量加入蒜泥)

十八、明目羊肝羹

主料:羊肝500克

配料:銀耳、枸杞、玫瑰花、鹽、料酒、

做法:

1、將銀耳浸泡後撕成小瓣,玫瑰花沖洗幹凈備用

2、鍋內加入清水500毫升,將洗凈的羊肝及配料放入鍋內,蓋好上蓋,選擇豆類鍵,工作結束自動處於保溫狀態,泄壓後即可食用。

十九、酸梅豆腐湯

主料:酸梅100克、豆腐1塊

配料:蔥花、鹽、茶葉、色拉油、味精

做法:

1、豆腐切成小塊與配料壹同放入鍋內,加入清水1000毫升

2、合好上蓋,選擇湯鍵,工作結束處於保溫狀態泄壓後打開鍋蓋,放入味精即可食用。

二十、土豆茄子泥

主料:土豆3個、茄子3條

配料:辣椒醬、鹽、蔥、味精

做法:

1、將士豆、茄子洗凈後放入鍋內,加入1000毫升清水,合緊鍋蓋選擇豆類加熱結束後找開鍋蓋去掉水份,將士、醬子搗成泥狀。

2、加入辣椒醬、鹽、蔥、味精攪勻即可食用(或用幹醬)、

二十壹、雙色米飯:

主料:雙色米飯:大米、小米***計三量杯;

做法:雙色米飯:將大米、小楂子分別洗凈後先後放在內膽裏,等待10-15分鐘後用小水流將水倒入鍋內,做好後在飯的表面刷壹層色拉油保持米飯光澤;

二十二、燒油菜(油燜尖椒)

主料:油菜兩小棵、

配料:蔥、姜、蒜、蠔油、色拉油、鹽、雞精

做法:加熱油後放蔥姜蒜炒出香味後放油菜、鹽,合蓋加熱壹分鐘開蓋攪拌均勻;

(主料:尖椒四個、油;不放老抽;做法:油燜尖椒:油熱後放入尖椒,蓋好鍋蓋加熱壹分鐘、燜壹分鐘後開蓋,用其他點綴;)

二十三、雞腿(雞爪)

主料:雞腿雞爪(約壹斤)做好後切成小塊

配料:蔥、姜、蒜、蠔油、色拉油、鹽、雞精

做法:

1、通電,選擇肉類鍵,放入色拉油1/2杯、加熱1分30鐘秒,放入白糖1/2杯、溶化1分鐘,加入花料10粒、加入雞手入鍋、翻炒10次,加料酒1/3杯、老抽1/4杯、樹椒2個(分開)、白芷1片、大料2粒、姜3片、鹽1/6杯、無需加水,攪拌均勻上色及時合蓋;

2、烹飪完畢保溫燈亮後,開蓋時加以翻炒幾次,促使鍋內食物顏色、味道均勻壹致;

二十四、紅燒肉

主料:五花肉、各種調料

配料:花料5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、樹椒1個(分開)、白芷1片、大料1粒、姜2片、鹽1/7杯、白糖1/4杯

1、將肉倒入鍋中,放入配料,攪拌均勻上色,合蓋通電選擇肉類鍵, 2、烹飪完畢保溫燈亮後,開蓋時加以翻炒幾次,使鍋內食物顏色、味道均勻壹致;

二十五、雞蛋餅

主料:雞蛋、面粉、白糖

做法:將雞蛋、面粉加水攪拌成糊狀,阿迪鍋內加入豆油,待油熱後倒入原料成餅狀

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