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掉渣燒餅的悲劇給我們帶來了什麽啟示?

俗話說,早來不如開店,但這和創始人“早的時候晚,晚的時候早”的戰略眼光不無關系。可口可樂為什麽能暢銷全球壹百多年,必勝客為什麽在跨國經營中所向披靡,很大程度上來自於他們對知識產權的保護和利用專利建立“競爭壁壘”。顯然,施這個燒餅事先並沒有做好戰略規劃,甚至在專利獲批前就擴大了業務。短短幾個月,在全國發展了上千家加盟店。殊不知,她“掉渣”的夢想本來就有缺陷。

攻擊李鬼的力量太小,網上倒賣的速度太快——自古美人倒黴,單槍匹馬的“燒餅美人”抵擋不了李鬼各界的入侵。按照法律程序,專利申請後有18個月的等待時間,但這18個月卻給李鬼人提供了興風作浪的巨大空間。壹時間,“掉渣”、“掉渣”、“掉渣”等各種招牌如雨後春筍般湧現,但專利申請優先權不代表否決權,“燒餅很美”寡不敵眾。與此同時,網絡上銷售的各種低價食譜,以迅雷不及掩耳之勢對“燒餅美人”造成了致命打擊,這也是“專利未能及時獲批,提前開發了加盟模式”的遺留問題。

上遊整合漏了壹步,掉渣夢提前停止——360線,線是最好的,但無論哪壹條線,都需要潛心修煉。《燒餅美人》的弱點是路太淺,小步省略,夢想終結。在低技術含量的“燒餅”行業,無論是“賣產品”還是“賣菜譜”,都很容易被復制。這個時候,產業上下遊的整合就變得非常重要。可口可樂可以在世界各地銷售,它有助於下遊罐頭廠的整合。如果“燒餅之美”能看到上遊整合的潛力,打開產品市場,壟斷烤箱行業,那麽賣燒餅的人越多,買烤箱的人就越多,同時也避免了產品“標準”的控制問題。為什麽不呢?當然,這並不意味著經營烤箱壹定會成功,但至少是夢想繼續的壹條出路。

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