國內營養專業人才短缺，公共營養師就業前景非常廣闊。公共營養師可以為健康和亞健康人群提供營養咨詢和指導。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可以為員工、白領、高級管理人員、運動員和家庭提供教育、咨詢和指導服務。所有者可以從事營養食品、食品或保健食品生產經營、食品衛生監督檢驗、醫療衛生機構等相關崗位的教學研究；學校、幼兒園、機關、企事業單位、賓館、酒店的專(兼)職營養師；健身房、美容院、社區專職(兼職)營養指導；體檢中心專職(兼職)營養師等。相關行業專業人才極度缺乏，就業機會多。醫院營養保健科工作人員、相關臨床科室工作人員；學校、幼兒園、社區中負責餐飲或者從事營養與健康教育的人員；醫藥、營養保健品、食品餐飲企業、美容、直銷、健身、保險(壽險)等行業的人員和高級管家；對專職或兼職營養與健康工作感興趣或對營養、保健、健康知識有濃厚興趣並想系統學習者。
2)應用條件
四級公共營養師(符合下列條件之壹)
(1)連續從事本職業1年以上。
(2)具有醫學或食品專業中專文憑。
(3)經過四級公共營養師正式培訓，達到規定的標準學時，並取得結業證書。
三級公共營養師(符合下列條件之壹)
(1)從事本職業6年以上。
(二)取得四級公共營養師職業資格證書後，從事本職業工作4年以上。
(3)取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本專業工作3年以上，經三級公共營養師培訓達到規定的標準學時，並取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大專以上學歷。
(5)具有非醫學或食品類專業大學專科及以上學歷，從事本職業工作1年以上。
(6)具有非醫學或食品專業大專以上學歷，經三級營養師培訓達到規定的標準學時，並取得結業證書。
二級公共營養師(符合下列條件之壹)
(1)連續從事本職業13年以上。
(二)取得三級公共營養師職業資格證書後，從事本職業5年以上。
(3)取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業4年以上，經二級公共營養師正式培訓達到規定的標準學時，並取得結業證書。
(四)取得醫學或者食品專業大學本科學歷，取得營養師三級職業資格證書，連續從事本職業工作4年以上。
(五)具有醫學或食品專業本科學歷，取得三級公共營養師職業資格證書，連續從事本職業3年以上，經二級公共營養師培訓達到規定標準學時，並取得結業證書。
(6)具有醫學或食品專業碩士以上學位，從事本職業工作2年以上。
壹級公共營養師(符合下列條件之壹者)
(1)連續從事本職業19年以上。
(二)取得二級公共營養師職業資格證書後，從事本職業4年以上。
(3)取得二級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業3年以上，經壹級公共營養師正式培訓達到規定標準學時，並取得結業證書。
新職業試用期內:
(4)具有醫學或食品專業本科學歷，從事本職業或相關職業工作13年以上。
(5)具有醫學或食品專業碩士或博士學位，從事本職業或相關職業工作10年以上。
辨認法
分為職業道德、理論知識、專業技能考試三部分。其中，職業道德和理論知識考試試題為選擇題，采用題卡作答。專業技能的試題是綜合應用，用紙筆作答。考試采用100分制，60分及格。
其中，公共營養師還必須進行全面審查。
4)具體的評估方法
1，按規定時間完成規定學習學時；
2.拿準考證。
3.在約定的時間和地點參加理論考試和技能考試。
4.理論考試和技能考試成績達到60分及以上者，由人力資源社會保障部頒發國家崗位資格證書。
5.壹科成績達不到60分的視為不及格，下次再申請補考。
5職業指導編輯
工作職責
(1)進行膳食調查和評價；(2)人體營養狀況的測量和評價；(3)營養咨詢和教育；(4)膳食指導和評價；(5)食物營養評價；(6)社區營養管理和營養幹預；(7)培訓和管理
就業方向
包括幼兒園、學校、社區、美容院、門診部、私立醫院、健身中心、營養超市、食品企業、健康產業、學生營養餐公司等。公共營養師是以市場為導向，滿足社會需求的特殊職業。他接受了多種職業技能的培訓，並通過了考試。隨著營養問題的社會化，營養快餐公司、公共營養師職業培訓機構、營養咨詢機構將應運而生，家庭營養顧問、企業營養顧問將成為壹種新興時尚的職業。
熟悉營養師的職業道德
隨著人民生活的改善，營養師將以各種形式走進千家萬戶。小米營養師逐漸受到各行業的青睞和贊賞，成為業內備受關註的群體。為了適應新的變化和新的需求，李專家特別為營養師制定了十項職業道德標準，以幫助營養師發揮自己的優秀技能，為身邊的每壹個人做出貢獻。
小米營養師的職業道德:
1，任何保健品企業不得調用非專業、非臨床膳食營養工作者營養師並推薦產品。
2.任何保健品企業不得生產添加藥物的保健品、含有化學成分的保健品和殘留致癌成分的保健品。
3.任何保健品不得隱瞞添加劑的成分和重量，消費者享有知情權和選擇權。任何營養師都不應該鼓吹所謂的跨國企業，所謂的名牌，所謂的世界標準，所謂的專利，所謂的百年企業包裝。他應該堅持把產品質量放在第壹位，把人民健康放在第壹位的責任，不應該也不應該為了企業包裝而誇大以達到銷售目的。
4.任何保健品都不得鼓吹年補、年吃、無盡錯補的原則，貼上“國家營養師建議”的標簽。營養學家要讓營養保健品回歸本源，讓需要的人補充，讓不需要的人少補充或不補充，讓需要的人有明確的時間表而不是無限延長補充，讓補充營養保健品的人在緩沖中過渡到飲食控制的狀態而不是依賴保健品。
5.任何營養師都必須學習營養的臨床和知識技能，切不可誇大和偏頗。
6.任何營養師都不能忽視食物的核心作用，更不能直接把保健品等同於食物的作用。
7.任何營養師都不應該只註重學習飲食的功能而忽視營養、保健品、心理、運動、環境等因素。
8、任何營養師都不能成為壹個產品的直接利益推動者，而應該引導和規範企業行為。否則，妳就不是壹個合格的營養師。我們拋棄和排斥那些用自己的知識掩蓋企業錯誤，促進有害保健品流通的營養工作者。我們鄙視盜用營養師名義恐嚇消費者牟利的假營養師；我們貶低根本沒有營養學家資格卻願意傳播錯誤的、不科學的營養知識的營養學家；我們拒絕承認那些為了推銷壹種喪失了正義和公正，對中國人的健康有潛在危害的產品而不斷鼓吹營養論的人。
9.營養學家不拒絕優秀、有效、毒副作用小的保健營養品；但是，我們拒絕劣質的、添加藥物的、隱藏了10年以上的營養保健品。
10，營養師必須貫徹飲食、營養、保健品相結合的綜合模式和自身康復能力來選擇保健品。拒絕承認和認同只有保健品可以替代食品，取消食品的基礎作用。任何“保健品可以代替食物”的行為和理論都是不靠譜的。
報名小米營養機構的營養師，如違反上述行為，造成不良影響，將不會被機構認可。如果需要得到重新認可，除了改正錯誤，還需要申請復試，通過後才被認可。
咨詢技能
1，引導咨詢師的思維:在咨詢的過程中，營養師要不斷地對咨詢師就自身的情況和要求進行引導，完整清晰地表達咨詢意願和目的。在交談的過程中，要不斷激發咨詢師對營養健康的接受意識，當然也不能壹味的把大家扯到營養問題上，否則會引起反感。
2.開放式咨詢:封閉式問答是咨詢中最忌諱的。用問答引導咨詢師，就要激發咨詢師的說話欲望。在詢問中最大程度的把握咨詢者的個人需求和意願。
3.放下身份，傾聽:壹個營養師必須以咨詢師為中心，不要以學術或權威的口吻或行為否定咨詢師提出的非專業問題。營養師應該鼓勵和灌輸自己的知識和行為，但不能要求咨詢師接受原則。
4.鼓勵和促進溝通:顧問有時會保持沈默或相互矛盾。營養師要有耐心，通過鼓勵改變咨詢方式，改變他們的固定思維。不要去追，不要急於求成。
5.提高信息和回顧:營養學家使用簡短的語言和清晰的詞匯可以迅速提高咨詢師對信息的理解。最主要的是，把信息分類後，會引起咨詢師的尖叫，檢討自己的問題。這樣營養師的工作事半功倍。
6.回避和維護隱私:咨詢師往往把自己的健康維護或咨詢視為壹種軟弱的行為。說到健康問題，至少在現階段，我還是比較在意自己的評價。營養師要盡量避免隱私或敏感話題，學會忘記咨詢師的隱私。記住壹個客戶很重要，但不要記住他的隱私。
禮儀素質
1，微笑
對於壹個從事營養健康的人來說，微笑是壹張名片，代表著妳自己健康的心態。營養師的微笑能給客人帶來親切的感覺，使他們感到舒適。微笑是妳能給予他人的最溫暖、最體貼的關懷和問候。微笑是拉近顧客和營養師距離的捷徑。微笑，不僅讓別人感到舒服，也讓自己的心情變好，也會感染妳的咨詢師或者聽眾。
2.問候
作為壹個營養師，妳首先應該和妳的顧客打招呼。妳的聲音洪亮有力，首先證明妳身體健康，精力充沛。點頭是因為肢體語言能更好的表達妳對對方的尊重和重視，往往能幫妳贏得更多客戶的好感。
3.語言
為了使人準確地理解演講的藝術，營養師必須發音清晰、抑揚頓挫，語音語調要有美感，讓聽眾感受到妳的語言藝術和才華。妳自然會接受妳的知識理論和觀點。除了要懂得遣詞造句，還要註意不斷收集各種健康話題的信息。總之，要了解大眾關註的各方面知識，這樣才能在與人交談時找到共同語言，這樣的交談也會讓雙方都感到愉快。
4.規矩
接電話是壹種非常有學問的交流方式。恰當的電話禮儀的第壹要求是，說話的音量要合適，發音要清晰不含糊，語速要適中，還要學會重復和錄音。這樣，對方知道自己的想法得到了正確的傳遞，就放心了。
6創業條件編輯
工作要求
營養、保健、基礎醫學、食品科學等相關專業大專以上學歷。
國內:衛生部臨床營養專業醫師資格認證僅限於醫院從事營養工作的醫務人員使用，享有處方權。
有臨床營養食品相關工作經驗；熟悉相關的專業理論知識，如醫學基礎知識、營養學基礎知識、人群營養基礎知識、食品營養與食品加工基礎知識、合理選購與烹調，了解食品營養價值的評價方法、食品汙染防治及各種食品的衛生要求，能夠從營養價值和食品衛生兩方面選擇食品，根據不同人群的年齡、身高、體重、體力等準備適合其營養需求的餐飲食品。必須具備壹定的研發能力，能夠根據對象的口味和需求提出建議和方案，起到咨詢和指導服務的作用，協調和指導整個食品供應過程。具有壹定的書面和口頭表達能力，熟悉本專業的法律法規。
技能要求
知識水平多樣化
營養師創業過程中，要掌握專業背景、管理學的升華、社會學的實踐、市場營銷的理念。
行業定位優勢。發揮專業領域優勢，立足健康行業定位，提升行業份額，乃至引領行業發展，盡可能展現創業能力。
資源保障社會化。
資源是指創業過程中的人力資源、資金、運營管理、盈利模式、營銷手段，這些都需要營養創業者的最佳配置。
創新、競爭和市場化。
營養創業壹定要貼近市場。消費群體的定位，競爭優勢，推出的不同產品，團隊的核心競爭力，都是營養行業創業者的準確定位。
總之，營養師在就業或創業的過程中，積累自己的知識，掌握自己的技能和社會經驗是必不可少的，營養師的發展大有可為。
國外情況
在國外，營養師是衛生隊伍中不可或缺的成員。他們出現在醫院、醫療保健機構、診所、社區、學校、政府、食品醫藥行業、餐飲企業、科研機構、健身中心、私人培訓咨詢等不同領域。
臨床營養師:負責診斷患者的營養問題，列出保健計劃，監督飲食改變的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或醫療保健機構工作。在那裏，他們解決體重控制、飲食和營養、心臟病、癌癥、兒童和老年人的保健需求。
餐飲服務管理:營養師加入餐飲服務管理行業，讓無論壹日三餐還是零食都可以安全、衛生、劃算的準備和配送。他們負責醫院、醫療保健機構、學校、高等院校和商業場所的餐飲服務。
營養顧問:為個人、機構、商業組織和媒體提供營養、食療和餐飲服務方面的專家建議。他們經營自己的私人咨詢業務。
公共衛生營養師:他們在公共衛生保健領域工作，了解公眾的營養需求，識別社區的營養問題，制定營養教育項目和健康促進策略。公共衛生營養師通過他們在社會公共衛生保健和社會服務部門領域的工作，向其他公共部門、專家和公眾提供信息和咨詢服務。
社區健身中心的營養師:這些營養師與社區和個人合作，提高營養水平，抵抗疾病，更加註重飲食，提高個人健康控制。
教育領域的營養學家:在營養學、護理、醫學、藥學和配藥、牙科、食品生產和兒童保健方面，他們為學生提供營養學、食品化學和餐飲服務管理等課程。這些課程在小學、中學、大學、職業學校和醫院提供。
商業領域的營養師:在商業背景下，營養師協助領導進行研究，幫助推動生產，給出管理和市場方面的專家意見。在營養學家的幫助下，食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務提供商可以生產更好的食品和營養產品並投放市場。
研究營養師:負責制定計劃和實施研究項目。這些項目可以從根本上提高醫療水平，節約餐飲服務成本。大學、衛生保健機構和企業通常支持營養學家的研究。
7能力水平編輯
分類
營養學領域大致可以分為實踐領域和理論研究領域。市場上最受歡迎的是實用領域的知識。因為適用領域的差異，出現了相應的具體分工職業。
如果專門做疾病管理和疾病預防的，叫健康管理，業務培訓的叫健康管理師。
專門為社區/公眾進行營養評估/核算/建議/調查的，稱為公共營養師。
專門做食品準備/食品制作/食品選擇/人民食品建議的叫訂單廚師，商業培訓的叫訂單廚師。
比如專門為重疾/患病人群做飲食/營養/藥物/康復的，就叫臨床營養師。
由於商業培訓機構的興起和企業的推動，以及國家營養師的普遍缺乏，營養師的定義和領域比較模糊。導致壹些想從事這方面工作的人越來越迷茫，考什麽證/能不能通過/是否受用人單位歡迎/是否有價值等問題越來越多。有的人考了證，卻無法對應相關領域，因為無法知道領域劃分的原因，所以無法將這個領域與自己的知識結合起來。這裏有必要對各種工作進行分解說明。
首先，不管是什麽樣的實踐領域，營養學的基礎都是必須要過的。即基礎營養學，包括營養知識/非營養知識/抗營養知識/以及它們的關系。
其次，領域的應用選擇。無論妳是將這些知識用於公眾普及、臨床實踐、飲食、家庭預防還是企業單位等。，根據妳即將從事的工作做出選擇。所以，如果妳想做營養普及工作，但是妳是學點菜的，是滿足不了妳的需求的。想做臨床營養，但是學健康管理的，理解不深。為什麽？這裏需要把各種職業分為能力等級。
營養有四個層次。
壹是物質層面，也就是中醫所說的各種食物，分為寒/熱/等類別。大長今是這方面的專家。植物和食物/動物的詳細功能記憶和搭配。需要經驗。
二是營養元素水平，即西方營養。從微觀結構上剖析了營養成分，明確了各元素的功能。但是很容易把整個/系統拆開，獨立/孤立地理解這件事。
三是化學結構層面，即詳細描述元素的結構組成和人體結構的功能/過程。更深的微觀領域。
四是分子原子的研究層面，通過構成元素的分子/原子的結構來討論。
第五是基因結構層面。通過在物質最細微結構領域和人類基因領域的觀察，我們可以了解物質之間的功能和原理。這些通常在實驗室進行。目前新發現的酯膜結構不同於固體/液體/氣體/晶體結構，可能將營養學推向另壹個新領域。
第六是信息研究。如果說以前的研究都是關於實際物質的，這裏的研究指的是虛無的信息研究。比如人體電流/磁場/紅外場/紫外場/輝光等。，以及與地球磁場/宇宙場的對應關系等。，都屬於信息研究。最有趣的是金字塔能量的問題。涉及到宇宙場/磁場等領域。也就是說這個世界上有看得見的物質和看不見的物質。我們的眼睛只能觀察到固定頻率範圍內的光，可見光波長的探測範圍約為750 nm到400 nm，超出了視覺感受器的探測範圍，無法感知，而750 nm到400 nm只占電磁波譜的3%左右，人類只能識別世界的3%或更少。因此，我們必須強調眼見為實並沒有犯錯誤。
例子:壹個生命科學專業的學生問，妳能自學營養學到什麽程度？
他的基礎應該是第四階段。他很容易成為營養學專家。因為他的專業是生物化學。所以如果他已經掌握了分子結構的層次，那麽學習化學結構層次、營養層次、物質層次的內容基本上是沒有問題的。生命科學、中醫等研究生專業都適合。但是他壹定要清醒，明白分子層面的知識雖然是深入的內容，但是快速學習以上知識並不代表已經掌握了營養元素層面的知識。就像醫學和營養學類似，但絕對不等同。另外，如果妳的專業離醫學不近，建議妳增加解剖學、診斷學、病理學、生理學、細胞生物化學等自學課程，這些都是人體醫學的內容。最後壹個問題是他應該如何獲得營養門診的知識和經驗。壹般醫學生好找，非專業生不好找。但是進入保健行業可以獲得臨床經驗的積累。
摘要
第壹，物質層面，對應的職業有點菜廚/公共營養師/食堂營養師。
第二是營養元素水平，對應的職業有科普營養師/營養講師/營養調查員等。
第三是化學結構水平，對應的職業是臨床營養師/健康管理師/營養研究員。
第四，分子、原子研究水平，對應的職業是營養專家/營養研究員/營養項目管理。
第五，基因結構水平，對應專業營養管理項目開發/營養理論研究者/營養咨詢專家/營養學領域的科研/生產。
第六是信息研究，適合以上所有人員。但是需要經驗積累。
8學科介紹編輯
培訓目標:培訓能對人體營養狀況和膳食營養進行評估、管理和指導；開展膳食營養指導，預防常見病和與營養相關的慢性病；具有膳食營養狀況調查分析和營養食品開發設計與評價能力的應用型高等職業技術人才。
主要課程:中醫基礎、解剖生理學、病理學、中藥學、方劑學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、基礎烹飪、臨床營養學、中醫與營養學、衛生法規與監督等。
就業方向:本人能勝任各級醫療衛生單位、各級食品衛生監督機構以及各類餐飲業和食品加工流通企業、學校、幼兒園、企事業單位的公共食堂的膳食營養評價、管理和指導工作，以及營養食品教學、科學研究、食品衛生監督檢測、營養咨詢等工作。
發展趨勢:營養學是壹門重要的醫學邊緣科學。營養學發展的內因和外因都有發展前景。