我的制作方法是試了三遍才做出最後的味道。我爸媽覺得很好吃，面團松軟有彈性，雞蛋吃起來很嫩，肉很好吃，有層次感。壹起咬在嘴裏特別滿足。
下面給大家分享壹下這款家常菜雞蛋漢堡的制作方法。
雞蛋漢堡
所需材料:面粉、豬肉、雞蛋、醬油、胡椒粉、洋蔥、黑木耳、食用油。
生產步驟:
1.準備300克面粉，加入適量水和少許鹽，攪拌成濃稠的面糊，靜置20分鐘，泡發木耳備用。
2.將豬肉剁成肉末，加入蔥花和姜末，將泡好的木耳剁入其中，再加入適量的水攪拌，使肉質變嫩。加入壹勺食用油、壹勺醬油、壹勺食用鹽、適量花椒粉調味，朝壹個方向攪拌均勻。
3、模具加熱，倒壹點食用油，倒壹層糊，打壹個雞蛋進去，放壹勺餡料，另壹個洞倒壹點面糊，等另壹面完全成型，用鏟子挖出來，蓋上面糊，用鏟子輕輕壓壹會，讓餡料緊密結合。
4.最後壹面凝固後刷壹點食用油，然後翻另壹面繼續煎，如此繼續刷油翻面，直到雞蛋漢堡熟。因為肉多，我翻了三遍，完全熟了。
雖然看起來簡單，但是要做到外脆裏嫩還是需要壹些技巧的。
花卉小貼士:
1，中筋面粉就好，面粉糊不要太稠。雞蛋放進去後，可以用筷子戳蛋黃，這樣會煮的更快。
2.肉餡準備的時候要往壹個方向攪拌，這樣肉會比較濃，水不要太多，容易溢出來。如果想味道更香，可以選擇肥瘦相間的五花肉。
3，很多朋友說皮膚不黃，那是油的原因，大豆油會更黃。
4.最後壹步，跟煎餅壹樣，註意翻面，小心糊底，記得壓蛋卷擠出面糊，就可以把雞蛋漢堡全包起來了。