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方便面的起源

相傳清代易炳壽在家為母親祝壽。由於客人眾多,廚師著急之下誤將煮好的雞蛋面放入沸騰的油鍋,只好舀起來配湯端上桌。因為客人們吃完後贊不絕口,這道菜就流傳下來了。早期的方便面仍然用壹面和傅毅面包裝。

最早的方便面生產商是中國揚州壹位名叫易的官員的廚師。他在面粉中加入雞蛋,卷成薄片,切成細絲,放入水中煮沸,然後立即放入油中炸幹。這樣處理的面條可以隨時用熱水浸泡,吃起來非常方便。非油炸方便面最早可以追溯到中國西漢三年(距今205年)韓信軍發明的面條。

成為方便食品的現代方便面,是由出生於1910年的中國臺灣省的華裔日本人安藤百夫創造的。【1】是大阪府池田市因為吃壹碗拉面要排長隊而發明的。安藤百夫發明方便面後創辦日清食品公司,銷售雞湯拉面。

擴展數據

方便面的危害

1.油脂:為了延長保質期,大部分品種的方便面都是油炸的,油脂氧化後變成氧化脂質。它積聚在血管或其他器官,形成衰老現象,加速人的衰老速度,引起動脈硬化。

2.鹽:壹包方便面含鹽6克左右,而壹個人壹天的鹽攝入量是6克,方便面含鹽量明顯偏高。

3.磷酸鹽:磷酸鹽添加劑可以改善方便面的口感。但磷攝入過多,會使體內的鈣不能被充分吸收利用,容易導致骨折、掉牙、骨骼變形。

4.抗氧化劑:方便面短則壹兩個月,長則長達壹兩年。其中添加的抗氧化劑等化學物質由於長期存放和環境影響,正在慢慢變質,食用後對人體有害。

百度百科-方便面

人民網-吃方便面往往有四大危害。如何健康地吃方便面?

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