科技 之上會是什麽？或許是人類想過但從未實現過的未來廚房。
8月12日，中國高端廚電領軍品牌方太壹年壹度的重磅發布會如約而至，此次的主題正是“ 科技 之上”。作為每年廚電行業最為關註的盛事之壹，方太發布會從未令人失望，這回又帶來兩大驚喜新品，其中，方太第2代集成烹飪中心再次將集成廚電的創新 科技 引領到壹個全新的高度，將對傳統廚房的變革進行得更加徹底。
夏天做飯無異於壹場“酷刑”，偏偏中式料理講究的又是猛火快炒、大火速蒸這樣熱氣騰騰的烹飪方式，每每下廚總是悶熱出壹身的汗，而且傳統廚電產品功能單壹且不夠智能，多樣化的廚電需求又受到廚房空間狹小的制約。方太第2代集成烹飪中心如何才能將廣大國民從這多重困境中拯救出來？
跨界集成，“清涼烹飪”壹觸即達
針對“夏廚熱”的難題，若幹年來，大家不是沒有想辦法解決，相反，試過了各種各樣的招，比如安裝壹臺空調、放置壹臺移動小空調、擺壹臺電扇等等，但要麽不太可行，要麽制冷效果不理想，因為中國廚房的結構設計往往導致屋外無安裝空調室外機的條件，屋內無安裝空調室內機的空間，移動小空調長長的管子又無處安放，夏天過後還要多占空間進行收納，風扇的降溫功能更是微乎其微，最多是加速空氣流通，讓廚房不那麽悶了。
方太第2代集成烹飪中心的誕生讓夏天廚房的酷熱成為過去時！這款新作將空調散熱系統和煙機排煙系統合二為壹，但各采用不同風道，雙風道可智能切換，制冷、排煙兩大任務可協同運作，不受幹擾，最終產生的熱量和油煙都是通過公用煙道排到戶外。
面對制冷必然產生冷凝水的事實，方太選擇了“消滅”冷凝水的方式，成功研發出無冷水 科技 和速排水微通道蒸發器，獨創降膜式蒸發技術，使冷凝水在生成的同時快速變成蒸汽，順著公用煙道升騰出去了，從而有效解決了冷凝水外排的難題，自然也就無需再安裝外置風機了。
為保障制冷效果長期不打折和用戶的使用 健康 ，方太第2代集成烹飪中心空調部件的蒸發器除具有冷媒分液均勻、換熱效率高等優勢外，還采用了親水防臭塗層，實現了雙重抗汙，並加之自清潔技術，使蒸發器常用常新。
有趣的是，方太的研發團隊還從世界級水利工程都江堰分水原理中獲得靈感，自主研發了26孔階梯式布液器，利用臺階分流，26孔內部分液均勻湍流出水，在保持極限水流張力的同時實現最佳排水效果。
與單獨的空調產品相比，將吹冷風的空調嵌入了吸熱油煙的吸油煙機無疑難度系數要高出很多，而方太做到了。方太第2代集成烹飪中心為采用更加精準的頂部前出風設計，30秒即可出冷風，從16-30 均可調溫，三檔風量可選，無論廚房溫度多高，都能涼意直達，讓用戶瞬間遠離汗、悶、燥、黏。與此同時，方太為不同身高的用戶設計出縱向35-72 廣角面，有效避免了冷風直吹，當用戶備餐不在產品前時，還可以開啟擺風模式，讓涼意布滿整個廚房。
知易行難，從開始研究制冷集成到方太第2代集成烹飪中心的誕生，方太用了整整4年才找到最佳解決路徑，雖然不是專業空調品牌，但截至目前，方太僅在制冷技術上就獲得了20件國家授權發明專利。
不負時光，無外機免打孔、不額外占用廚房空間、無需換季收納、大小廚房都能裝、新房老房都能裝的方太第2代集成烹飪中心真正徹底解決了“夏廚熱”的難題，其問世既是方太敢於挑戰、砥礪前行的成功，更是數以億計的中國家庭的幸福！
性能升級，廚房迎來新凈界
在吸排油煙方面，方太向來是行業的標桿，此次，方太第2代集成烹飪中心也在多個方面對吸煙性能進行了升級。
首先，方太第2代集成烹飪中心采用了反向背吸和順勢上排的設計，與傳統結構相比，這種設計大大縮短了油煙路徑，可加速排出油煙，且進風口下沈至竈臺以上325mm處，在油煙升騰的瞬間就能快速捕捉油煙，而上方寬幅的低吸隔煙屏則劃分出了油煙的“禁飛區”，即使是在惡劣的烹飪環境下，乍起巨量油煙，隔煙屏也能強勁有力地攏住油煙，900Pa最大靜壓、23m?/min巡航模式風量等硬核參數也強效保障了油煙機的吸排能力，將“猛火爆炒不跑煙”再度升級。
其次，為最大程度地降低空氣汙染，方太將“十三五”項目核心關鍵技術之壹的高效靜電分離油煙治理技術應用在了這款新品上，成為行業內首家實現98%油脂分離度的品牌。靜電分離技術是迄今為止最為先進的油脂分離技術之壹，能將油脂分離度從95%提升到98%，對此，國家標準僅為80%，而油脂分離度越高，油煙機從油煙氣體中分離出油脂的能力就越高，這意味著油煙機排放到大氣中的空氣將更加潔凈。
此外，方太還對新品的降噪性能做了進壹步的優化。方太發現鸮形目鳥類進化出的高效飛行和靜音特性，對於改善風機葉片、飛機機翼等空氣動力機械的氣動性能和聲學特性具有借鑒意義，於是研發人員以長耳鸮等鸮形目鳥類為研究對象，建立了仿生葉片結構模型，經過無數次的實驗確定了最佳波浪數和波浪高度，在提供強勁動力的同時實現低至48dB的靜音效果。既能吸油煙、制冷雙風道操作，還能完美地控制好整個環節的消噪減阻，方太第2代集成烹飪中心實現了又壹個奇跡。
方太堅持認為，烹飪是壹段美好的旅程，不該被油煙打擾。深耕廚電領域25年來，方太不斷通過創新 探索 打破凈煙技術的邊界，方太第2代集成烹飪中心為行業樹立了新的標桿，為用戶暢享廚房潔凈空氣帶來了更佳的體驗。
智能加倍，愛上下廚樂趣多
集成廚電代表著廚電產業的發展趨勢，而功能多元是集成廚電最大的亮點之壹。方太聚焦用戶的核心需求和價值，方太第2代集成烹飪中心不僅新增了多項功能應用，而且通過多項創新 科技 進壹步提升了產品的智能化程度，優化了烹飪體驗。
竈蒸烤烹飪機的爐頭部分，壹方面，方太第2代集成烹飪中心選用了上進風的方式，將燃氣的出氣和預混放在臺面之上，將電控的部分置於臺面之下，實現了絕對安全的氣電分離，保證火是最安全的火；另壹方面，方太繼續優化了內環直噴引射和外環雙引射的組合設計，並將130mm直徑的大火蓋和608個直噴火孔相結合，讓噴出的火苗更加均勻，從而做到了4.5kW大火力、68%熱效率和壹級能效的超強輸出，讓火力的應用更加得心應手。
而蒸烤部分，方太第2代集成烹飪中心除了從42L增加到60L的超大容量、新增了當下十分流行的空氣炸功能外，還在溫度、濕度的精準掌控上再下壹城。壹方面，該新品叠代了立體加熱上的設計，上中下都布局了立體的加熱管，可對內腔進行均衡的加熱，流體仿真設計能讓熱風在腔內不斷循環，平衡腔內的溫度，再通過新增AI智能算法的黑 科技 ，令產品每壹次使用都是壹次控溫學習，不斷進步；另壹方面，結合了220mm加熱盤、智能給水專利和直通排濕設計的自主控濕 科技 ，讓蒸烤中的濕度控制得剛剛好，不僅食物外酥裏嫩口感更好，而且腔內不易積水，更好清潔，防止滋生細菌。
在智能應用上，方太第2代集成烹飪中心提供了FIKS語音助手和多達286道FIKS專屬智能菜譜的強大烹飪支持，想做什麽，想問什麽，動動嘴就能搞定，每天都可以變著花樣的吃大餐。
值得壹提的是，這款旗艦新品還支持鴻蒙HarmonyOS智聯和NFC閃聯，搶先壹步占領了全屋智能廚房設備的新高地，構建了廚房的智慧大腦，讓世界各地的 美食 唾手可得，且操作極其便利，廚藝小白分分鐘秒變頂級大廚。
還在感嘆下廚難嗎？在如此高端、智能、功能全面的“廚房神器”面前，實在想不到還有什麽理由學不會做飯。
寫在最後
隨著消費升級的加速推進，廚房已然成為享受生活、社交休閑的“新陣地”，但消費者愈加多元化、高端化、智能化的廚電需求與中國廚房面積普遍偏小的現狀形成巨大矛盾。在此背景下，廚電集成化的潮流勢不可擋。
2019年，方太集成烹飪中心應運而生，為廣大用戶帶來了壹站式的廚房烹飪解決方案。2020年，方太集成烹飪中心2.0版問世，於功能集成的基礎上進壹步實現對空間、智能、美學、烹飪、場景等多維集成。2021年，方太再次打破技術研發上的“不可能”，成功推出方太第2代集成烹飪中心，不僅實現了全新品類上的跨界集成，還在 科技 、功能等方面不斷精進、拓展、提升，為中國家庭帶來了前所未有的舒適烹飪體驗。
室內熱舒適領域知名專家、上海交通大學教授連之偉對這款具有裏程碑意義的旗艦新品如此評價，“方太第2代集成烹飪中心，將制冷 科技 、吸煙 科技 、烹飪 科技 集成在壹起，在行業裏做了有益的 探索 和嘗試。其配置的制冷吸油煙機，從實驗室測試結果來看，可使烹飪者工作區平均溫度達27 ，風速0.5m/s，保持了烹飪時的涼爽舒適感。”
科技 之上，是方太對於如何帶給人們更多幸福的不斷思考和持續 探索 。創新不止，進步不止，期待明年方太更加不不可思議的創新成果。