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貴州美食推薦

貴州是壹個風景優美的地方,這裏有很多少數民族。這是壹個具有民族特色的地方。今天邊肖將告訴妳關於貴州的食物。這裏的食物很有特色,也很豐富。具體有哪些食物?我們來看看吧!

黔東南(東線)黔東南是苗族、侗族的聚集地。西江有幾千個苗寨,肇興侗族,岜沙苗寨。著名的凱裏酸湯魚是這裏的壹大美食。當然,這裏的美食遠不止酸湯魚。......

01,酸湯魚

不得不提的酸湯魚,是以凱裏地區命名的壹道美味佳肴,是貴州“黔”菜的代表作之壹。這裏的魚大多是當地出產的鯉魚或鯰魚。制作酸湯最好的方法是以米湯自然發酵為湯底,配以山蒼子、腌番茄醬、爛辣椒等各種食材熬制而成。肉很好吃,又酸又辣。

02.牛欄和羊欄

牛羊是黔東南州非常奇特的食物,很多人無法接受,但其實是衛生、科學、美味的菜肴。制作方法是牛羊宰殺時,將胃液取出過濾幹凈,牛羊肉煮熟時,加入適量。熟牛羊呈黃綠色,口中微苦,有健胃、除熱、助消化的功效,被視為待客上品。妳吃過了嗎?

03、董酸菜魚

侗家酸菜魚是黔東南人民的傳統特色美食。它是用天然養殖田魚和植物香料自然發酵制成的乳酸食品,不含任何汙染和添加劑。酸菜魚酸甜辣適中,適合兒童、中老年人食用。

貴陽(中線)貴陽作為貴州的省會城市,自然是最受矚目的名牌,但在邊肖看來,貴陽不僅美麗舒適,更是吃貨的天堂。

01,王昌面

王昌面,又名昌邑面,是桂陽著名的漢族風味面條。腸是豬的大腸,旺是豬血,再配上面條和脆皮哨子,湯很好吃,油而不膩,辣而不辣,那種感覺簡直是沒的說。

02、絲綢娃娃

絲綢娃娃是貴陽人最喜歡的食物之壹。它們因其外觀像嬰兒而得名。它們味道濃郁,芳香四溢,富有特色。裹著蘿蔔絲、碎耳根、綠豆芽、海帶、炒黃豆、辣椒醬.....而且用壹勺秘制醬吃,壹口咬下去,酸酸爽口,開胃健脾。

03、愛豆腐果

愛豆腐果是貴陽街頭流行的壹種大眾小吃。據說是壹對窮夫妻發明的。將豆腐切成長方形,表面上油後放在鐵網上,將外殼烤得焦黃發亮。然後把豆腐中間切壹點,倒入辣油、醬油、醋、香油、味精、蔥、姜、蒜、碎耳朵等。豆腐外脆裏嫩,麻辣爽口。

04、牛肉粉

貴陽的牛肉粉種類繁多:清湯、紅燒、紅燒、酸湯砂鍋牛肉粉,花溪牛肉粉更是家喻戶曉。肉酥爛,粉滑,湯鮮濃,深受大眾喜愛。

05、青巖豬蹄

青巖豬蹄,又名狀元蹄,是青巖古鎮的地方特產。壹般只要到貴陽青巖古鎮,壹定要吃壹次紅燒豬蹄。吃青巖燉豬蹄妳放心不下。妳得先輕輕掰下壹塊,蘸蘸汁,然後放進嘴裏。妳只覺得肥而不膩,皮很好吃。紅燒肉特有的味道配上酸辣蘸醬,簡直是舌尖上的壹大享受。

06、糍粑粥

面點粥也是青巖古鎮當地著名的小吃,已經傳承了上百年。將藕粉用開水焯壹下,然後將面皮倒入其中,搗碎。最後成品粘稠,有淡淡的藕粉和糕點的清香和甜味。非常好吃,在青巖古鎮幾乎家家都有賣。面點粥好吃又甜,和紅燒豬蹄壹起吃簡直是絕配!

07.豆腐丸子

在貴陽,豆腐餃子絕對是壹種老字號小吃,從清末開始流傳至今,已有百年歷史。炸出來的豆腐丸子色澤金黃,外酥裏嫩。配以蒼耳子根、酸蘿蔔、蔥、姜等十余種調料調制的辣椒醬食用,具有麻辣、酥嫩的口感,回味無窮。

安順(西線)安順素有“中國瀑布之鄉”、“屯堡文化之鄉”、“蠟染之鄉”、“西秀”等美譽,也是歷史上著名的美食名城。從600年前屯堡江南菜和當地民族菜的“屯堡菜”,到安順名小吃“過街”,再到安順特色菜“民族湯鍋”,安順的菜系多樣豐富,讓人垂涎三尺。

01,包裝

作為安順的壹種特色食品,卷以其獨特的味道而聞名。各種蔬菜切絲,撒上不同口味的辣醬,裹上紙壹樣薄的面團。看似簡單,味道卻是無窮無盡!

02、奪粉

多多粉是壹種類似火鍋但不是火鍋的安順小吃。在安順,“多”就是“叉”的意思。之所以取“多鐸粉”這個重名,壹是方言“多”涼粉蘸湯吃,二是親朋好友圍桌“爭搶”小鍋裏的食物,也頗有特色。

03、花江狗肉

花江狗肉產於關嶺縣,烹飪工藝要求很高。用特制的砂鍋燉制草藥,特點是湯爽口可口,肉嫩純正,油脆而不膩,久吃不厭

而且花江狗肉曾經被央視報道為西部小吃專題片,被評為西部壹絕,西部名吃。花江狗肉去骨,帶皮,清香可口,原汁原味。是強身健體的好菜!

04、花江切粉

看到“切”字就明白怎麽吃了嗎?就是裝碗的時候,先用剪刀把粉剪短,再拌上調料。好吃又滿足,吃的人都贊不絕口,堪稱“花江壹絕”。

05、蕎麥果凍

蕎麥涼粉是安順著名的小吃,天熱時也是人們的最愛。蕎麥涼粉拌勻,慢慢吃。冰涼爽滑,還夾雜著爛牛奶的味道和麻辣微酸的味道,讓人舍不得放下!

畢節(西線)說起畢節的旅遊景點,大家對百裏杜鵑、韭菜坪、草海都很熟悉,但說到畢節的特色美食,妳又了解多少呢?

01,大方手撕豆腐

慷慨的手撕豆腐不僅是眾所周知的描述,甚至已經成為慷慨的象征。豆腐幹用炭火烘烤,配以五香辣椒面。皮酥心軟,香味四溢,開胃爽口。

02、織金蕎麥涼粉

織金最有名的小吃是蕎麥涼粉,用蕎麥做的涼粉,用當地的辣椒做的特別發黴的豆腐,然後在水裏放壹個皮蛋。涼粉蘸水吃在嘴裏。很臭,但是越吃越香!

03、編織金煎鍋

煎鍋是織金當地人喜愛的小吃,也是宵夜的首選。簡單來說,就是把鍋放在炭火上。鍋熱了,倒壹點菜籽油在上面。烤各種生肉、蔬菜、土豆、豆腐等。在鍋裏蘸調味辣椒粉。很簡單但是很好吃~

04、威寧蕎麥酥

威寧蕎麥餅是以蕎麥粉為主要原料,配以植物油等配料制成的壹種餅。香脆鮮甜,口感清爽。它以其獨特的原料和悠久的生產歷史而聞名全國。

05.黔西又辣又脆

作為壹個地地道道的黔西人,邊肖壹定要推薦麻辣酥。麻辣酥又名大頭菜、麻辣大頭菜,吃起來麻而辣,香而脆,故稱“麻辣酥”。對於喜歡吃辣的朋友來說,再爽不過了。

黔西南(西線)素有“西南屏障”、“雲貴鎖鑰”之稱;這裏物產豐富,風景宜人,宛如世外桃源。在風景秀麗的黔西南,美食獨具特色。

01,貞豐糯米

貞豐糯米早在清朝嘉慶年間就是著名的風味小吃。它的主要原料是優質糯米。貞豐糯米香脆,油而不膩,色美味爽,是壹種獨特的傳統食品。

02.雞肉餃子

在人們的印象中,餃子壹直是甜的,但興義的雞餃子是鹹的,是興義地區漢族的著名小吃。餃子軟糯,餡鮮,湯汁營養豐富。雞肉餃子很好吃。雞肉餡加雞湯,加點芝麻醬和糯米味,營養豐富,吃起來不會覺得油膩。

03、刷頭

刷頭是黔西南,尤其是貴州興義的特色美食,也是人們喜愛的美食!刷頭看起來幾乎和蒸餃壹樣,但是餡料不壹樣,吃法也不壹樣。吃的時候通過上面的開口澆上熱騰騰的雞湯和調料,很好吃。

六盤水(西線)六盤水也被稱為“涼都”。獨特的氣候環境造就了野玉海滑雪場、盤州滑雪場、梅花山滑雪場等冬季滑雪場,也造就了_龍溪溫泉、盤縣盛景溫泉等冬季養生遊。不僅如此,六盤水的各種名小吃也能讓妳大快朵頤。

01,水城幹鍋

水城大鍋堪稱“西部壹絕”。“不吃六盤水的煎鍋真可惜”,這是去過貴州省六盤水市的人的感嘆。它的做法和織金煎鍋差不多,但味道還是不壹樣。麻辣爽口,香噴噴,開胃可口,油而不膩是水城幹鍋的主要特色。

02.盤縣火腿

盤縣火腿,歷史悠久,形似琵琶,皮微黃,瘦肉呈粉紅色或玫瑰色,脂肪乳白色,肉質細嫩,風味濃郁,鹹鮮可口,以色、香、形著稱。早在2012年,盤縣火腿就成功申報國家地理標誌產品,成為與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名的中國三大火腿之壹。

03、燃燒表面

貴州的吃面條有很多種吃法,但盤縣的燃面很獨特,很好吃,很多人吃了都會贊不絕口。

04、糯米雞

糯米雞不僅是盤縣的傳統小吃,也是宴席中的名菜。荷葉壹開,清香可口,糯米香滑可口。雞肉味完全滲透到糯米裏。荷葉的清香回味悠長,開胃爽口,別有風味。

銅仁(東線)銅仁有“梵天凈土”範靜,有溫泉之城石阡。旅遊資源豐富的銅仁有哪些美食等著妳去吃?壹起來看看吧~

01,綠豆粉

綠豆粉主要是用綠豆做的,又細又綠,切成長條煮熟。吃的時候需要配各地區獨家制作的調味品,也可以配平時煮面用的調味品和調料。好吃不膩,湯和調味品也可以吸到粉裏,增加口感。

02、銅仁社交餐

銅仁公社的飯菜歷史悠久。吃公社餐是當地人繼承的傳統習俗。主要原料是白米、艾蒿、野蔥、蒜苗、臘肉丁、核桃、花生,不僅香,而且爽口。作為銅仁小吃的主要代表,銅仁社會飯的特點是:青蒿野蔥,臘肉濃郁,米飯油而不膩,非常好吃。

03.面菜吧

綿菜巴是銅仁的壹種特色小吃,看起來有點像粽子,但它被奶酪葉包裹著。是壹種很香很好吃的小吃,也是當地各族群眾逢年過節的必備食品。軟糯的陷阱和芝士葉的香味讓它油而不膩,陷阱裏還飄著壹股香味。

黔南(南線)黔南山因其奇峰怪石、風景秀麗,被譽為“地球上喀斯特地區獨壹無二的綠色寶庫”。同時也給世界帶來了美食的慰藉。妳不能錯過這些黔南美食。

01,五色花米

五色花米顏色鮮艷,口感綿長。顏色壹般有紅、紫、黑、白、黃。每年秋天,布依族人都會把最好的糯米挑出來,分開收好,用來煮花。第二年的三月初三,在傳統的民族節日裏,把山上或房前屋後的幾種可食用的野生植物挖回來,把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎,提取紅、黃、藍三種色素,再用這三種顏色產生黑、紫,五色花米就做好了。花米可以蒸熟食用,也可以油炸食用。

02、臭酸、蝦酸

臭酸是黔南州布依族的壹種酸菜,由各種蔬菜發酵而成,與各種蔬菜壹起燉。

03年,高寵

蟲蟲糕是貴州省黔南州都勻市的壹種特色小吃。它已有100多年的歷史,以其綿軟香甜的口感、濃郁的鄉土氣息和堅韌的口感廣受人們喜愛。

04.翁黃安巴

翁黃安巴是貴州的傳統民間食品,距今已有1000年的歷史。因此,甕安也享有“中國巴荒之鄉”的美譽。翁黃安糍粑采用傳統工藝精心制作而成。以當地富含天然鋅、硒的糯米為主要原料,配以大豆、紅棗、綠茶、黑糯米、冰糖等優質原料科學勾兌,用野生竹葉包裹,加工十幾個小時,直至巴荒由白變黃。

05.韭菜包魚

魚裹韭菜是黔南水族的傳統特色菜,逢年過節餐桌上必不可少。被譽為“水族第壹道菜”。味道鮮美,肉質細嫩柔軟,酸辣誘人,風味獨特。

遵義(北線)遵義是壹座歷史名城。大自然不僅孕育了丹霞赤水和神秘的綏陽十二,還賦予了這座城市各種美味的小吃。我想知道妳吃了多少?

01,蝦子羊肉粉

遵義蝦子羊肉粉以其鮮美的口感深受大眾喜愛,鮮艷的色澤讓人壹看就有食欲,湯汁濃郁爽口,深受吃貨們的喜愛。

02、紅油米皮

如果妳是遵義人,紅油米皮壹定是妳必不可少的壹餐。如果妳不是遵義人,來壹碗紅油米皮,妳會從此愛上這道美食。

03.赤水豆花

豆花在赤水隨處可見,是赤水人待客的主菜之壹。赤水豆花分白丁和黑丁,口感細膩爽滑,是養胃的佳品。

好了,貴州這邊的美食推薦就是整理這些,希望對來這裏貴州旅遊的朋友有所幫助。邊肖也在這裏祝妳旅途愉快!

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