隨著夏天的到來，冰淇淋作為壹種很好的夏季產品，特別受孩子們的歡迎。然而，記者調查發現，冰淇淋幾乎成了食品添加劑的“移動倉庫”，有的甚至添加了多達14種食品添加劑。有家長擔心:“這是吃雪糕還是吃添加劑？”市面上有些雪糕含有多種食品添加劑，少則六七種，多則十幾種。壹款濃縮紅豆綠豆口味的雪糕，配料表中標註了5種增稠劑，3種乳化劑，1甜味劑，5種著色劑，添加劑多達14種。這些產品中食品添加劑的標註方式也不壹致。有的直接標註各種添加劑的名稱，如和路雪(抹茶紅豆味)的王牌產品，配料表專門標註“食品添加劑”，包括:單、雙甘油脂肪酸酯、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、卡拉膠、焦糖色、胭脂蟲紅、天然胡蘿蔔素、亮藍、胭脂蟲紅。而壹款暢銷的奶磚雪糕，並沒有明確標註“食品添加劑”，而是直接標註了增稠劑、乳化劑、著色劑等內容。但無論哪種標註方式，都沒有標註具體內容。冰淇淋中的壹些食品添加劑都是有編號的，就像天書壹樣，根本難以理解。以雀巢Bennana為例。它是壹種冰淇淋，有四種口味，隨機包裝。包裝上的配料表顯示，四種香精都含有乳化劑(471，477)、增稠劑(407，410，412)、酸度調節劑(330，339i)。四種完全不同口味的食品添加劑，就是著色劑。哈密瓜香精的著色劑有天然胡蘿蔔素，141ii，香蕉香精，草莓香精，120，葡萄香精，梔子藍。那麽用什麽數字來標識每壹種添加劑呢？食品添加劑技術功能技術用途100姜黃素類化合物；姜黃素類彩色顏料100 (i)姜黃素；姜黃色素100 (ii)姜黃；姜黃；羌黃色素101核黃素核黃素色素101 (i)核黃素核黃素色素101 (ii)核黃素5’-磷、核黃素鈉5-磷酸鈉色素102檸檬黃；酒石黃顏料104喹啉黃喹啉黃；酸性喹啉黃顏料110日落黃fcf日落黃；日落黃fcf彩色顏料120胭脂紅；胭脂蟲；胭脂紅酸胭脂蟲紅；胭脂紅酸顏料122偶氮紅；卡莫辛偶氮魯賓；淺紅色素123莧菜紅；雞冠花紅色；藍色酸性紅顏料124麗春紅4r；胭脂蟲紅a麗春紅4r色素127赤蘚紅色素129誘惑紅ac誘惑紅AC；誘惑紅ac顏料131專利藍v專利藍v顏料132靛藍；靛藍胭脂紅靛藍；靛藍品紅顏料133亮藍fcf亮藍fd & ampc號1亮藍色fcf亮藍fd和C號1顏色顏料140葉綠素顏色顏料141葉綠素、銅葉綠素顏色顏料141 (i)葉綠素、銅絡合物銅葉綠素絡合物顏色顏料141 (ii)葉綠素、銅絡合物、鈉鹽和鉀鹽銅葉綠素絡合物、鈉鹽和鉀鹽顏色綠色s色顏料150a焦糖I–素色醬色I–普通色顏料150b焦糖II–苛性硫化法醬色II–苛性硫化法色顏料150c car。amel iii-氨法醬色iii-氨法色素150d焦糖IV-亞硫酸銨氨法醬色IV-亞硫酸銨法色素151亮黑色；黑pn；亮黑色bn是亮黑色；黑pn；亮黑色bn彩色顏料153植物碳；植物黑碳；木炭色顏料154棕色fk棕色fk；棕色fk顏料155棕色ht；巧克力棕色ht棕色ht；巧克力棕色ht色素160a胡蘿蔔素類胡蘿蔔素色素160a (i)胡蘿蔔素，β-，(合成)β-胡蘿蔔素(合成)色素160a (ii)胡蘿蔔素，色素160b紅木，β-胡蘿蔔素的天然提取物；碧欣；降冰片烯胭脂蟲橙；紫檀元素；降紫檀色素160c辣椒油樹脂辣椒油樹脂色素160d番茄紅素番茄紅素色素160 eβ-apo-8 '-胡蘿蔔素β-衍生物-8 '-胡蘿蔔素色素。160 fβ-apo-8'-胡蘿蔔素酸甲酯或乙酯β-衍生物-8 '-甲基胡蘿蔔素或β-衍生物-8 '-乙基胡蘿蔔素色素161b葉黃素葉黃素葉黃素色素此頁已用阜新閱讀器編輯。阜新軟件(c)2005-2008，保留所有權利，僅供試用。食品添加劑技術功能技術用途161g斑蝥素斑蝥素黃色素162甜菜紅色素163花色苷花色苷黃色素163(壹)。花青素花青素色素163 (ii)葡萄皮提取物色素163 (iii)黑加侖提取物黑加侖提取物；黑加侖提取物色素163 (iv)紫玉米色素色素163 (v)紅甘藍色素；甘藍紅色素色素164梔子黃色素梔子黃色素170碳酸鈣碳酸鈣防結塊劑、穩定劑防結塊劑、穩定劑170(壹)碳酸鈣碳酸鈣防結塊劑、穩定劑、酸度調節劑防結塊劑、穩定劑、酸度調節劑176碳酸氫鈣防結塊劑、穩定劑、酸度調節劑1 黑色氧化鐵黑色顏料172 (ii)氧化鐵，紅色氧化鐵紅色顏料172 (iii)氧化鐵，黃色氧化鐵黃色顏料173鋁鋁色顏料174銀銀色顏料175金(金屬)金色顏料180鋰紅bk； 李鎖玉紅bk色素181單寧，食品級食品級單寧色素，乳化劑，穩定劑，增稠劑色素，乳化劑，穩定劑， 增稠劑200山梨酸山梨酸防腐劑201山梨酸鈉防腐劑202山梨酸鉀防腐劑203山梨酸鈣防腐劑210苯甲酸苯甲酸防腐劑211苯甲酸鈉防腐劑212苯甲酸鉀苯甲酸鉀防腐劑213苯甲酸鈣苯甲酸鈣防腐劑214對羥基苯甲酸乙酯防腐劑214 對羥基苯甲酸酯防腐劑防腐劑220二氧化硫防腐劑、抗氧劑221亞硫酸鈉亞硫酸鈉防腐劑、抗氧劑、抗氧劑222亞硫酸氫鈉亞硫酸氫鈉防腐劑、抗氧劑223焦亞硫酸鈉焦亞硫酸鈉； 焦亞硫酸鈉防腐劑、花卉處理劑、抗氧化劑、面粉處理劑、抗氧化劑224焦硫酸鉀；亞硫酸氫鉀防腐劑；抗氧化劑225亞硫酸氫鉀防腐劑；抗氧化劑226亞硫酸鈣防腐劑；抗氧化防腐劑；抗氧化劑227亞硫酸氫鈣亞硫酸氫鈣防腐劑；抗氧化劑230聯苯；聯苯防腐劑231鄰苯基苯酚鄰苯基苯酚；鄰酚防腐劑232鄰苯基苯酚鈉；鄰苯基苯酚鈉鄰苯基苯酚；鄰酚酸鈉防腐劑234 nisin乳酸鏈球菌素；乳酸鏈球菌素防腐劑249亞硝酸鉀防腐劑、護色劑防腐劑、護色劑250亞硝酸鈉防腐劑、護色劑防腐劑、護色劑251硝酸鈉防腐劑、護色劑防腐劑、護色劑252硝酸鉀防腐劑、護色劑防腐劑、護色劑260醋酸(冰醋酸)冰醋酸防腐劑、酸度調節劑防腐劑、酸度調節劑261醋酸鉀醋酸鉀防腐劑、酸度調節劑261 (i)醋酸鉀醋酸鉀防腐劑、酸度調節劑 酸度調節劑防腐劑、酸度調節劑262乙酸鈉防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化鹽防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化鹽262(壹)乙酸鈉防腐劑、酸度調節劑、防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑此頁已用福新閱讀器編輯。 阜新軟件(c)2005-2008，保留所有權利，僅供試用。序號食品添加劑技術功能技術用途抗氧化劑、乳化鹽劑、乳化鹽262 (ii)雙乙酸鈉防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化鹽防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化鹽263醋酸鈣防腐劑、穩定劑、酸度調節劑防腐劑、穩定劑、酸度調節劑264醋酸銨酸度調節劑265脫氫乙酸脫氫乙酸防腐劑266脫氫乙酸鈉脫氫乙酸鈉防腐劑2 70乳酸(l-、d-、dl-) (l-， D-和dl-)乳酸調節劑酸度調節劑280丙酸丙酸防腐劑281丙酸鈉防腐劑282丙酸鈣鈣防腐劑ive防腐劑283丙酸鉀丙酸鉀防腐劑防腐劑290二氧化碳二氧化碳碳酸化劑、包裝氣體碳化曝氣器、填充氣體296蘋果酸(dl-) (dl-)蘋果酸酸度調節劑酸度調節劑297富馬酸富馬酸酸度調節劑酸度調節劑
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