胡國華，男，畢業於加州大學柏克萊分校工程學院。現任華東理工大學生物工程學院教授。
中文名:胡國華。
國籍:中國。
職業:教師
畢業院校:美國加州大學伯克利分校工程學院
代表作品:食品添加劑和功能性食品。
主要經歷
1991-1995，南昌大學食品工程學院食品化學專業，理學學士。
1995-1998，南昌大學食品工程學院食品工程專業，工程碩士。
2003-2006年華東理工大學生物工程學院生物化學工程專業，獲工學博士學位。
1998-2011年，就職於上海師範大學生命與環境科學學院食品添加劑與配料研究所。
1998-2001年，上海中江食品配料有限公司等食品企業兼職從事技術工作。
2009年，我在衛生部食品衛生標準培訓班學習。
2011，就讀於加州大學伯克利分校工程學院。
2012至今，在華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系工作。
教育和研究發展
教學
1998至今，教授食品添加劑、功能食品等本科課程，教授食品安全等研究生課程。2006年以來，先後有2名研究生被評為“上海市優秀畢業生”，2名研究生被評為“我校優秀畢業生”，指導了11名研究生。
研究方向
食品化學成分及其功能，重點是食品添加劑和配料。包括:
1.食品膠體、甜味劑和復合食品添加劑；
2.天然產物的有效成分和功效；
3.食品添加劑和配料，如低聚糖、膳食纖維、果蔬粉、防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、營養強化劑和色素；
4.功能性食品和農產品深加工；
5.食品添加劑標準、食品添加劑與食品安全。
壹些科研項目
(項目負責人):
1.國家自然科學基金面上項目韭菜種子提高性功能的有效成分、構效關系及分子機制研究。
2.上海市科技興農重點項目脫脂rbh B復合多糖的研究。
3.R&D及從稭稈中提取制備高純度低聚木糖的產業化，上海市教委科研創新重點項目。
4.甜菊糖制備及應用技術研發、校企合作項目。
5.健康糖類甜味劑研發及產業化示範、校企合作項目
壹些學術著作
(編輯或編輯)
1.功能食品膠，化學出版社，2004。
2.《食品添加劑應用基礎》，化學工業出版社，2005年。
3.食品添加劑在豆制品中的應用，化學出版社，2005。
4.功能性高倍甜味劑，化學出版社，2008。
5.復合食品添加劑，化學工業出版社，2012。
部分授權專利(第壹發明人)
1.壹種含有韭菜籽的抗疲勞保健口服液及其制備工藝
2壹種rbh B的制備方法
3.壹種稻殼低聚木糖的制備方法。
4.壹種含有三氯蔗糖的復合甜味劑及其制備方法。
5.壹種用於制備懸浮飲料的含有結冷膠的新型復合食品膠。