公司下轄湖南大三湘油茶營銷有限公司 、衡陽大三湘油茶種植有限公司、永州大三湘油茶科技有限公司、祁東縣大三湘農業發展有限公司等4個子公司和湖南大三湘油茶科技有限公司油茶育苗基地。
1、油茶育苗基地：湖南大三湘油茶科技有限公司油茶育苗基地坐落在衡南縣雲集鎮，是湖南省林業廳油茶良種定點育苗單位，可年育良種油茶苗500萬株。
2、油茶種植基地：至2012年3月，公司在衡南縣、祁東縣、常寧市、寧遠縣等地與農戶簽訂荒山租賃協議5萬多畝，已新種良種油茶3萬多畝。以“公司+合作社+農戶”的模式在衡陽縣界牌鎮、岣嶁鄉、樟木鄉和常寧市西嶺鎮、煙洲鎮等建設有機茶油基地30萬畝。
3、油茶精深加工基地：湖南大三湘油茶科技有限公司油茶精深加工基地坐落在衡南縣雲集鎮（縣城所在地），占地面積60畝，第壹期工程壓榨車間生產能力為日處理茶籽50噸，精煉車間生產能力為成品茶油20噸/日，可實現物理精制、常規精煉兩種生產工藝；精煉與壓榨工藝配合，可生產脫殼低溫壓榨山茶油、原香山茶油、清香精制山茶油等。公司堅持高起點、高科技的發展方針，生產線***采用了13項專利技術，其中有12項是本公司自主研發並實施的，取得ISO9001、HACCP體系認證。
4、公司生產經營狀況：2009年度，實現主營業務（純茶油銷售）收入3500萬元； 2010年度，實現主營業務收入8000多萬元；2011年銷售收入1.2億元。
5、產品特點
（1）、質量：產品企業內控標準高於國家標準，常規理化指標嚴於國標壹級壓榨油指標的5~7倍。衛生指標控制嚴格，苯並芘、黃曲黴素、農殘無壹批超標。
（2）、茶油品種：脫殼低溫壓榨山茶油、原香山茶油、清香精制山茶油、DHA山茶籽油等。
（3）、綜合利用深加工產品：多種個人護理品，如洗發水、護發素、發膜、沐浴液等；清潔用品有多功能茶籽洗，還有多種研發中的功能性產品。
公司生產的“茶鄉物語”山茶油，已取得歐盟有機認證和中國有機認證，被國家發改委公眾營養與發展中心推薦為“營養健康倡導產品”，並獲得2011中國中部（國際）農博會金獎。
6、遠景規劃：“十二五”期間，公司計劃發展100萬畝油茶基地，其中：新種10萬畝，低改30萬畝，在政府的支持下，通過“公司﹢基地（合作社）﹢農戶”的產業化模式發展60萬畝豐產油茶林基地。到2020年達到年產優質茶油3-5萬噸的生產能力，實現銷售收入20億元，創利稅2億元，帶動上10萬戶農民增加收入15億元。
大三湘公司與中國農科院油料作物研究所、浙江清華長三角研究院建立了長期技術合作關系，聘請國家糧食局科學研究院、中南林業科技大學、暨南大學等科研院校的專家為技術顧問，在油茶良種培育、油茶種植、油茶精深加工等方面具有雄厚的技術力量。