此外，由於靠近山東，韓國飲食文化與中國山東有著悠久的歷史。今天，韓國有近6萬孔子後裔和1.4萬朱後裔。他們都有自己精確的族譜，並分別組建了孔韓宗親會或朱宗親會。韓國人喝酒燒烤的習俗，歷史上是從東夷(今山東)流傳下來的。在韓國生活的華僑，90%以上原籍山東。因此。韓國和中國山東在文化傳統和飲食習俗方面有許多相似之處。和中國壹樣，韓國的飲食結構也是以谷物為主，各種烹飪方法做出來的菜都是配菜。主食以大米和雜糧米為主，混以小米、大麥、大豆、紅小豆等雜糧。副食以湯和鹹菜為主，也有肉類、蔬菜、海藻類的食物。這種吃法不僅能均衡獲得各種食物，還能達到營養均衡的目的。韓國人還會用當時的食物，做出不同季節的時令食品。韓國的時令美食習俗是協調人與自然的智慧形成的，在營養上也很科學。比如正月十五吃核桃，壹年四季都不會生瘡，必須科學的說是補充脂肪酸不足，有效預防皮膚腐爛、青苔、濕疹。
基於。而立春在春天吃野菜，不僅有迎接春天的感覺，還能補充因冬天而缺乏的維生素C。
下面是壹些具體的韓國主食，副食和甜點-
米飯是韓國傳統飲食中的主食。韓國盛產大米，大米和炊具的做法簡直就是韓國人的專利。煮飯的鍋壹般底小口大，蓋著很重的鐵蓋，這樣鍋裏的熱氣不易逸出，香味也不易溢出，這樣煮出來的飯又香又軟。大米通常與其他谷物或豆類混合燉煮，味道鮮美，營養豐富，代表五谷米和營養米。這裏必須要說的是石碗拌飯，這是韓國特有的菜譜，值得壹嘗。用豆芽、肉、蛋等蔬菜和調味品蓋在白米飯上，放入熱石碗中，加入適量辣椒醬，攪拌後食用。上面的米飯軟軟的，碗底形成酥脆的鍋巴，吃起來特別有味道。另外還有韓國面，和中國北方的面食完全不壹樣。朝鮮面條主要有蕎麥做的平壤式冷面和土豆做的鹹興式冷面。韓國人最喜歡蕎麥面，這個蕎麥冷面也是我最喜歡的韓國料理之壹。它的面條又細又韌，湯面裏還加了冰塊。以前沒吃過加冰塊的面，第壹次發現很爽，有彈性，酸甜可口，馬上就喜歡上了。在任何季節，在享用了烤牛肉等菜肴後，韓國以冷面為主食是非常重要的。
壹種受歡迎的吃法。
韓國菜有雞、魚、肉、蛋和各種蔬菜，但油炸食品不多，以腌制和混合菜為主要配菜。其中，最常見、最值得稱道的是酸辣泡菜。韓國是“泡菜之國”，吃泡菜已經有幾千年的歷史了。俗話說，男人可以沒有老婆，但不能沒有泡菜。泡菜有100多種，世界聞名。朝鮮女人經常坐在壹起腌制鹹菜。據我朋友說，韓國基本沒有不會做泡菜的女性，可見泡菜在韓國飲食文化中的地位。泡菜專家認為，韓國人泡菜“中毒”是由他們以米飯為主食的飲食習慣和朝鮮半島的氣候決定的。泡菜是為了彌補韓國飲食文化的缺陷而誕生的科學食品。過去，他們的餐桌上有許多谷物，如大米和少量肉類。這種飲食會長期缺乏維生素、鈣等微量元素，所以需要彌補這壹缺陷。泡菜是可以彌補這壹點的科學食品。作為泡菜主要成分的蔬菜，富含人體必需的鈣、銅、磷、鐵等微量元素。在蝦醬、貝醬等動物醬的飲食中，可以補充谷物中缺乏的蛋白質，也是鈣的來源。泡菜還富含各種維生素。特別是，由於使用了綠色和黃色蔬菜，如蘿蔔苗和大蔥，維生素A和C的含量增加了。泡菜中的辣椒含有豐富的維生素A和維生素C，是蘋果的37倍，橙子的7倍。不僅如此，由於蔬菜含有豐富的維生素，還能預防便秘，抑制腸炎、結腸炎等疾病。此外，腌制的泡菜含有豐富的乳酸菌，可以增強食欲，抑制小腸內的其他病菌。
所以韓國食物壹定要吃泡菜，才能保持營養均衡。由於朝鮮半島的氣候和土壤有限，他們不可能壹年四季都有新鮮的蔬菜，所以他們需要泡菜。這也是韓國人壹定要經常吃泡菜的原因之壹。
更有趣的是，泡菜的最佳功效與其最佳口感成正比。換句話說，味道最適中的時候，它的營養也是最好的。鹹菜腌制時，維生素含量也增加。通常在腌制蔬菜開始時，維生素含量往往略有下降，然後逐漸上升，2-3周後成熟時達到高峰。尤其是此時維生素C的含量最高。可見要做出高質量的泡菜並不容易。壹定要及時調整鹽的濃度和醬料的量。泡菜成熟的最適溫度為5-10℃，腌制到15-20天時口感和營養最好。
除了拌飯、冷面、泡菜，韓國人喜歡的其他傳統菜肴還有:生拌魚、生拌牛肚、涼粉、烤牛肉、水煮狗肉、神仙爐(也就是火鍋)等等。韓國人是壹個喜歡喝湯的民族，尤其是味噌湯。平時早飯晚飯都喝，平時喝熱湯，夏天也做涼湯。湯的食材有蔬菜、肉、魚、山野菜等等。韓國的甜食和飲料種類也很多，主要有麥芽糖、花蜜、蘸糖、茶、果脯、熟果等。其中酒類包括濁酒(米酒)、藥酒、燒酒、蛇酒等。麥芽糖和濁酒作為提神飲料，是家家都有的飲料。
可以說，當地的飲食是根據當地的地理氣候特點制作的地域特產，是用祖傳的烹飪方法制作的地道的民間飲食。由此也可以看出當年的習俗，以及各地所承擔的生活習俗。各個國家和民族的飲食文化不僅具有當地文化的特點，而且從營養學的角度來看也具有重大意義。