壹.執行摘要
?1.1項目思路
?隨著時代的發展,人們經濟收入的提高,消費觀念的改變,不僅休閑食品的種類越來越多,產品結構也在朝著風味化、營養化、享受化甚至功能化的方向發展。如今,休閑食品已經不再僅僅是孩子們的專利,而是受到越來越多不同年齡段人群的喜愛。無論是在國內還是出國旅遊,休閑食品已經成為我們生活中的壹種消費?新時尚?時至今日,休閑食品已經成為食品消費的重要組成部分,時尚也成為休閑食品行業爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場在擴大,消費者數量在增加,新產品也在不斷推出。在這種情況下,我們的泡沫?唐果凍酒吧應運而生。
?1.2公司概況
?泡泡?唐果凍酒吧成立於2007年10月。這是壹家擁有獨立網上商店和經營果凍食品的專業商店。
?泡泡?唐果凍吧是大學生自主創業的品牌,小成本投入,做出營養均衡、休閑時尚的精致果凍食品,面向廣大中低端消費者。
?冷凍屋現在銷售深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性化蛋糕,尤其是果凍情侶蛋糕,打破了市場局面。同時,蛋糕由海藻制成,不含防腐劑,保證了食品安全。健康就是快樂;開心就是健康!
?二、市場調查與分析
?2.1現狀
?2.1.1走勢
?現在,市場上到處都是不同口味和風格的果凍。綜上所述,這些產品都是為了滿足客戶的休閑需求(娛樂、時尚、品味)、美麗需求、健康需求、成長需求而設計的。消費者買果凍是為了吃和送禮。果凍個頭小,味道好,有壹定的營養價值,所以購買頻率高;果凍清淡、美觀、營養豐富,成為禮尚往來的佳品。為此,很多廠商推出了方便送禮的產品?果凍禮包?。因此,休閑食品的消費市場不斷擴大,消費者數量不斷增加,新產品不斷推出。休閑就是時尚?成為了人們對美食時尚的理解。休閑食品不僅是美味健康的食品,也是促進人們交流的媒介,是適合表達情感的載體。
?2.1.2行業地位
?果凍產品自20世紀80年代中期進入中國市場以來,其豐富的口感和特殊的味道壹直受到消費者特別是年輕朋友的青睞。90年代中後期,隨著需求的迅速膨脹,果凍行業逐漸形成了壹個產業。如今,果凍產業在我國已經成長為壹個總銷售額達70億的產業,並超過日本成為世界上最大的果凍生產國和銷售國。
?果凍產品未來的主流趨向於天然和功能性。軟滑的果凍,輔以天然果肉,形成獨特的口感,並含有水果的營養成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產品,可供消費者選擇。此外,針對消費者對果凍保健功能的需求,市面上也有高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。所有類型的果凍,其可溶性固形物含量都要求在15.0%以上,即白砂糖的添加量為15%,與糖果相比堪稱低熱量食品。含乳果凍的蛋白質需求量在1.0%以上,在吃果凍的同時也攝入了乳制品帶來的優質蛋白質。營養健康的果凍越來越受到消費者的青睞。
?隨著我國人民生活水平的提高,休閑已經成為人們生活中不可缺少的壹部分,休閑食品也從僅僅用來充饑發展到現在不僅能滿足口味需求,還能提供所需的營養,調節心情。近年來,市場對休閑食品的需求不斷增長。按照10%的年增長率,預計今年我國休閑食品市場需求將超過1000億元。但目前國內消費水平較低,市場潛力還很大。
?2.2競爭環境分析
?休閑食品每年有近300億元的市場容量,越來越多的國內外休閑食品品牌進入這壹市場,爭奪市場。雖然近年來國內休閑食品市場發展迅速,但專家表示,國內本土品牌的休閑食品種類與國外相比仍然有限,在新產品開發、口味多樣化、包裝個性化、產品營養化等方面差距較大,缺乏足夠的市場競爭力。果凍行業不僅行業競爭激烈,還與薯片、糖果等其他行業競爭,因為它們都屬於休閑食品的範疇。果凍行業不僅要著眼於行業內的競爭,還要不斷創新,分析消費者心理,充分考慮消費者,提高其營養價值和休閑口味,占領休閑食品市場。
?2.3形勢分析
?SWOT分析表
?s(優點):果凍是年輕人喜歡的食物。它有著巨大的消費市場,就在妳的身邊,充斥著個性化、時尚化的果凍食品,讓人想要來來回回。
?w(缺點):特色運營的市場接受度難以預測,存在壹定風險。
?o(機遇):果凍的市場需求逐年擴大;人們的消費觀念也發生了變化。
?t(威脅):市場上經營休閑食品的店鋪很多,各有特色,競爭激烈。
?第三,創業優勢
?3.1自身優勢
?a、大學生往往對未來充滿希望,有著年輕的血液和旺盛的生命力,而?初生牛犢不怕虎?精神,而這些都是壹個企業家應該具備的素質。
?b、大學生在學校學了很多理論上的東西,有更高層次的知識和技能優勢。知識的重要性不言而喻。用智力換資本?大學生自主創業是大學生創業的特色和必然之路。
?c、大學生屬於年輕壹代,對時尚比較敏感,能壹直走在時尚的前沿,適合這類項目。
?3.2政策優勢
?近年來,為了支持大學生創業,各級政府出臺了許多優惠政策,涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和市政府相關規定,各地區應屆高校畢業生可享受免費風險評估、免費政策培訓、免費貸款擔保和部分稅費減免四項優惠政策,包括:
?對從事個體經營的高校畢業生(含專科生、本科生、研究生),免收自主創業報名費、自主創業管理費、經濟合同示範文本工本費等。自業務批準之日起壹年內。另外,非正規企業成立的,只要在所在區縣街道註冊,就可以免稅三年。
?大學生自主創業,可向銀行申請最高65438+萬元的貸款擔保,並享受貸款貼息。
?四、資金投入與回報分析
?4.1資金來源擔保貸款
?在父母或親戚同事的擔保下,可以在工商銀行、建設銀行等金融機構獲得約65438+萬元的擔保貸款,快速獲得創業資金。
?4.2早期融資和回報
?店面面積五平米到十平米,壹平米到兩人,包括1封口機,1刨冰機,1搖冰機,1巧克力噴泉機,5套果凍專用模具,1套制作果凍專用器具。店鋪需要3 ~ 4名店員,員工工資約占投資的10%。
?留2000元正常運營流通。
?其余的投資用於購買商品。
?4.3具體費用安排如下:
?(1)店鋪租金:800/月
?(2)設備投資
?壹臺電腦要3500元
?櫃臺3000元
?封口機,壹臺200元。
?壹個電話和壹個70元。
?刨冰機,壹臺300元。
?300元1砂光機。
?巧克力噴泉1 200元。
?(3)水電通訊費
?上網費:40元/月
?(4)電費:400/月
?(5)工人工資:800元?三人/月=2400元/月
?(6)推廣費用:傳單費用300元/月左右。
?由於資金有限,我們前期不打算用電視廣告。所以拿便宜精致的傳單和口碑效應做宣傳。
?壹次性投入:7570元。
?月費:3940元
?4.4中期及以後發展資金的投入與回報:由於中期以後的發展涉及加盟、連鎖等深入研究。需要根據公司發展和未來行業情況具體分析。
?五.業務計劃
?5.1店鋪規劃
?5.1.1地址選擇
?泡泡?大廳的店面要選在學校周邊,大型商場,購物中心,客流量大,租金不太高的地方。
?5.1.2內部結構和功能
?果凍吧分為成品區、生產區、服務區三個區域。
?成品區:主要是我們做出來的產品,客戶可以隨時拿走,也可以馬上享用。
?生產區域:客戶選擇果凍的生產風格和包裝。提前預訂,我們會按時完成。
?服務區:我們會在這裏設立意見箱,隨時記錄客戶提出的寶貴意見,並定期總結歸納。
?5.2目標市場定位:年輕女性、少女和兒童,年輕女孩喜歡浪漫時尚的個性,我們為他們提供個性化的果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等。孩子們喜歡卡通等新奇活潑的食物,我們給他們提供卡通造型的果凍;還有壹些特殊的日子,如情人節、聖誕節、生日等。我們為他們提供多層果凍,圖案果凍,果凍沙拉,刨冰果凍等等。
?5.3營銷組合
?5.3.1產品
?果凍屋現在銷售深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性化蛋糕,尤其是果凍情侶蛋糕,打破了市場局面。同時,蛋糕由海藻制成,不含防腐劑,保證了食品安全。花樣多,產品豐富,可根據不同年齡段的人制作不同的花型。比如花紋果凍系列、果凍冰系列、麻辣冷凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸收果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁系列、水果鮮奶果凍蛋糕系列。
?5.3.2價格:果凍利潤很高,毛利達到60% ~ 70%以上。
?5.3.3渠道:由於采購成本的限制,決定在網上采購原材料。
?推廣
?(1)廣告:泡沫?唐不會利用昂貴的電視媒體,通過廉價的商品和優質的服務擴大知名度和美譽度,利用口碑效應讓所有客戶都成為泡影?唐的?直播廣告?!當然也可以用口碑好的報紙來宣傳,既節約了成本,又擴大了範圍。
?(2)促銷
?a、定期開展配送活動:銷售旺季,經常帶零食?現場品嘗?、?買壹送壹?還是?送禮?和其他促銷活動。
?b .抽獎活動:前十名消費者每天都有機會免費抽獎。
?c、夏天在廣場或者網吧銷售可以增加更多的銷量。
?果凍蛋糕會員銷售,增加蛋糕銷量。
?5.4客戶管理
?5.4.1建立銷售資料冊:註明產品型號、名稱、價格、銷售日期,由客戶簽字確認。便捷的售後服務。
?5.4.2建立會員信息簿:記錄會員信息,會員憑身份證和會員卡可在生日當天免費領取壹份禮品。如果顧客同意,我們可以為他們設計壹個獨特的生日蛋糕。
不及物動詞文化建設
?6.1品牌文化
?隨著時代的發展,壹股新潮的消費時尚席卷全球。是提高人民生活質量的重要產品,也是從小康階段向小康階段乃至富裕階段過渡的必然產物,前景廣闊。由於各個民族和地區的生活習慣和文化背景不同,食物有其地域特殊性。泡泡堂果凍蛋糕彌補了生日只吃奶油蛋糕的市場空白。可以根據客戶需求定制,可以做成漫畫、情侶、魚節等多種風格。不同的味道表達不同的情感,不同的圖案有更深的祝福。點上壹盞果凍蠟,昏暗柔和的燈光,烘托出溫馨浪漫的氣氛,是婚宴、喜帖、生日會、朋友聚會的最佳選擇!果凍產品的主流趨向於天然和功能性。軟滑的果凍,輔以天然果肉,形成獨特的口感,並含有水果的營養成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產品,可供消費者選擇。此外,針對消費者對果凍保健功能的需求,市面上也有高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。果凍和果凍蛋糕系列逐漸成為年輕情侶互贈的小禮物,也逐漸成為家庭給孩子購買的主要休閑食品。年輕女孩,願意在果凍屋享受‘浪漫’,享受果凍的那種?接吻?我更願意享受男朋友送的果凍和果凍蛋糕的新奇和個性。我們會經常看到孩子拉著父母的手:我要吃果凍!我想吃果凍!未成年學生邊走邊吃果凍的現象經常成為城市的壹道新風景。
?6.2組織文化
?為了實現長期管理的目標,有必要建設組織文化。組織的產品或服務文化,組織和員工的行為文化,組織的機制和制度文化,整合成壹套有效引導和約束組織整體行為、員工行為和組織風格的價值觀念。組織文化的建設是壹個動態發展和不斷學習的過程。加強以* * *為核心的組織文化,要求組織始終明確經營理念,培養組織精神,增強凝聚力,塑造良好的組織形象,特別是要打造?以客戶為中心的組織文化為銷售提供了可持續的支持。
?七、團隊建設
?7.1工作設計和職責
?a .店長企業家(兩個人)主管財務,做決策;購買商品;負責收銀和服務區域;管理網上商店。
?b .店員(3名):
?成品區導購幫助顧客挑選成品的人。
?壹個自選的導購和壹個制作人幫助顧客選擇材料,設計款式,制作。
?7.2提前預訂節約成本,提高效率
?八。日程安排
?階段時間管理模式
?前1到3年,店鋪運營與網店同時進行。
?中期第四年到第六年,開始采用加盟的經營模式。
?長期發展的第四年,收回加盟店,進行連鎖經營。
?這是壹個泡沫嗎唐果凍酒吧發展的初步計劃。在實際操作過程中,壹定要緊跟市場發展,不斷優化產品質量和服務水平,提高泡沫?不輸果凍條的競爭力,擴大市場份額,達到長遠發展的目的。
?九。關鍵風險問題和假設
?9.1風險
?市場競爭激烈,也有相對成功的品牌。唐果凍吧這種小店的市場接受度很難預測。而且產品時代感很強,很難把握流行趨勢。泡泡?唐果凍吧的特色經營比較前衛,缺乏實踐經驗和借鑒,效果難以預料。
?9.2對策
?把握時尚潮流,不斷創新,緊跟年輕人步伐,加快商品更新頻率。應該努力改善企業文化。針對客戶理性化、個性化的消費需求,通過市場細分,提高質量,明確經營範圍,增強競爭力。提供個性化服務可以大大增加產品的附加值。根據不同的消費者需求提供相應的產品和服務,把每壹個消費者視為壹個細分市場,根據消費者的個性化需求生產商品。同時根據不同的客戶特征,如年齡、性別、性格、喜好等。,我們可以為客戶提供有針對性的購買建議。
?十.總結
?我們有很好的市場優勢:因為果凍是年輕人喜愛的食品,消費市場巨大,就在妳身邊。這樣的項目不怕生產出沒人買沒人消費的產品。另外,果凍項目目前沒有競爭,是壹個空白市場。
?果凍滿足休閑(娛樂、時尚、品味)、美容、健康、成長的需求。果凍只有滿足了休閑的需求,消費者才會選擇她。真的做到了?休閑就是時尚?堅持不懈地打造快樂積極的品牌文化形象,讓果凍食品不僅是壹種口感好、健康的食品,更是促進人們交流的媒介,是壹種適合表達情感的載體。雪融化了,那是因為我的熱情;天晴了,那是因為我的真心;即使凍結,也是因為我祝福的永恒!泡在果凍裏,花樣無限,表達無盡的愛,給妳壹個對親人朋友愛人表達愛意的機會!
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