壹.執行摘要
？1.1項目思路
？隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的改變，不僅休閑食品的種類越來越多，產品結構也在朝著風味化、營養化、享受化甚至功能化的方向發展。如今，休閑食品已經不再僅僅是孩子們的專利，而是受到越來越多不同年齡段人群的喜愛。無論是在國內還是出國旅遊，休閑食品已經成為我們生活中的壹種消費？新時尚？時至今日，休閑食品已經成為食品消費的重要組成部分，時尚也成為休閑食品行業爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場在擴大，消費者數量在增加，新產品也在不斷推出。在這種情況下，我們的泡沫？唐果凍酒吧應運而生。
？1.2公司概況
？泡泡？唐果凍酒吧成立於2007年10月。這是壹家擁有獨立網上商店和經營果凍食品的專業商店。
？泡泡？唐果凍吧是大學生自主創業的品牌，小成本投入，做出營養均衡、休閑時尚的精致果凍食品，面向廣大中低端消費者。
？冷凍屋現在銷售深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性化蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場局面。同時，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。健康就是快樂；開心就是健康！
？二、市場調查與分析
？2.1現狀
？2.1.1走勢
？現在，市場上到處都是不同口味和風格的果凍。綜上所述，這些產品都是為了滿足客戶的休閑需求(娛樂、時尚、品味)、美麗需求、健康需求、成長需求而設計的。消費者買果凍是為了吃和送禮。果凍個頭小，味道好，有壹定的營養價值，所以購買頻率高；果凍清淡、美觀、營養豐富，成為禮尚往來的佳品。為此，很多廠商推出了方便送禮的產品？果凍禮包？。因此，休閑食品的消費市場不斷擴大，消費者數量不斷增加，新產品不斷推出。休閑就是時尚？成為了人們對美食時尚的理解。休閑食品不僅是美味健康的食品，也是促進人們交流的媒介，是適合表達情感的載體。
？2.1.2行業地位
？果凍產品自20世紀80年代中期進入中國市場以來，其豐富的口感和特殊的味道壹直受到消費者特別是年輕朋友的青睞。90年代中後期，隨著需求的迅速膨脹，果凍行業逐漸形成了壹個產業。如今，果凍產業在我國已經成長為壹個總銷售額達70億的產業，並超過日本成為世界上最大的果凍生產國和銷售國。
？果凍產品未來的主流趨向於天然和功能性。軟滑的果凍，輔以天然果肉，形成獨特的口感，並含有水果的營養成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產品，可供消費者選擇。此外，針對消費者對果凍保健功能的需求，市面上也有高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。所有類型的果凍，其可溶性固形物含量都要求在15.0%以上，即白砂糖的添加量為15%，與糖果相比堪稱低熱量食品。含乳果凍的蛋白質需求量在1.0%以上，在吃果凍的同時也攝入了乳制品帶來的優質蛋白質。營養健康的果凍越來越受到消費者的青睞。
？隨著我國人民生活水平的提高，休閑已經成為人們生活中不可缺少的壹部分，休閑食品也從僅僅用來充饑發展到現在不僅能滿足口味需求，還能提供所需的營養，調節心情。近年來，市場對休閑食品的需求不斷增長。按照10%的年增長率，預計今年我國休閑食品市場需求將超過1000億元。但目前國內消費水平較低，市場潛力還很大。
？2.2競爭環境分析
？休閑食品每年有近300億元的市場容量，越來越多的國內外休閑食品品牌進入這壹市場，爭奪市場。雖然近年來國內休閑食品市場發展迅速，但專家表示，國內本土品牌的休閑食品種類與國外相比仍然有限，在新產品開發、口味多樣化、包裝個性化、產品營養化等方面差距較大，缺乏足夠的市場競爭力。果凍行業不僅行業競爭激烈，還與薯片、糖果等其他行業競爭，因為它們都屬於休閑食品的範疇。果凍行業不僅要著眼於行業內的競爭，還要不斷創新，分析消費者心理，充分考慮消費者，提高其營養價值和休閑口味，占領休閑食品市場。
？2.3形勢分析
？SWOT分析表
？s(優點):果凍是年輕人喜歡的食物。它有著巨大的消費市場，就在妳的身邊，充斥著個性化、時尚化的果凍食品，讓人想要來來回回。
？w(缺點):特色運營的市場接受度難以預測，存在壹定風險。
？o(機遇):果凍的市場需求逐年擴大；人們的消費觀念也發生了變化。
？t(威脅):市場上經營休閑食品的店鋪很多，各有特色，競爭激烈。
？第三，創業優勢
？3.1自身優勢
？a、大學生往往對未來充滿希望，有著年輕的血液和旺盛的生命力，而？初生牛犢不怕虎？精神，而這些都是壹個企業家應該具備的素質。
？b、大學生在學校學了很多理論上的東西，有更高層次的知識和技能優勢。知識的重要性不言而喻。用智力換資本？大學生自主創業是大學生創業的特色和必然之路。
？c、大學生屬於年輕壹代，對時尚比較敏感，能壹直走在時尚的前沿，適合這類項目。
？3.2政策優勢
？近年來，為了支持大學生創業，各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家和市政府相關規定，各地區應屆高校畢業生可享受免費風險評估、免費政策培訓、免費貸款擔保和部分稅費減免四項優惠政策，包括:
？對從事個體經營的高校畢業生(含專科生、本科生、研究生)，免收自主創業報名費、自主創業管理費、經濟合同示範文本工本費等。自業務批準之日起壹年內。另外，非正規企業成立的，只要在所在區縣街道註冊，就可以免稅三年。
？大學生自主創業，可向銀行申請最高65438+萬元的貸款擔保，並享受貸款貼息。
？四、資金投入與回報分析
？4.1資金來源擔保貸款
？在父母或親戚同事的擔保下，可以在工商銀行、建設銀行等金融機構獲得約65438+萬元的擔保貸款，快速獲得創業資金。
？4.2早期融資和回報
？店面面積五平米到十平米，壹平米到兩人，包括1封口機，1刨冰機，1搖冰機，1巧克力噴泉機，5套果凍專用模具，1套制作果凍專用器具。店鋪需要3 ~ 4名店員，員工工資約占投資的10%。
？留2000元正常運營流通。
？其余的投資用於購買商品。
？4.3具體費用安排如下:
？(1)店鋪租金:800/月
？(2)設備投資
？壹臺電腦要3500元
？櫃臺3000元
？封口機，壹臺200元。
？壹個電話和壹個70元。
？刨冰機，壹臺300元。
？300元1砂光機。
？巧克力噴泉1 200元。
？(3)水電通訊費
？上網費:40元/月
？(4)電費:400/月
？(5)工人工資:800元？三人/月=2400元/月
？(6)推廣費用:傳單費用300元/月左右。
？由於資金有限，我們前期不打算用電視廣告。所以拿便宜精致的傳單和口碑效應做宣傳。
？壹次性投入:7570元。
？月費:3940元
？4.4中期及以後發展資金的投入與回報:由於中期以後的發展涉及加盟、連鎖等深入研究。需要根據公司發展和未來行業情況具體分析。
？五.業務計劃
？5.1店鋪規劃
？5.1.1地址選擇
？泡泡？大廳的店面要選在學校周邊，大型商場，購物中心，客流量大，租金不太高的地方。
？5.1.2內部結構和功能
？果凍吧分為成品區、生產區、服務區三個區域。
？成品區:主要是我們做出來的產品，客戶可以隨時拿走，也可以馬上享用。
？生產區域:客戶選擇果凍的生產風格和包裝。提前預訂，我們會按時完成。
？服務區:我們會在這裏設立意見箱，隨時記錄客戶提出的寶貴意見，並定期總結歸納。
？5.2目標市場定位:年輕女性、少女和兒童，年輕女孩喜歡浪漫時尚的個性，我們為他們提供個性化的果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等。孩子們喜歡卡通等新奇活潑的食物，我們給他們提供卡通造型的果凍；還有壹些特殊的日子，如情人節、聖誕節、生日等。我們為他們提供多層果凍，圖案果凍，果凍沙拉，刨冰果凍等等。
？5.3營銷組合
？5.3.1產品
？果凍屋現在銷售深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個性化蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場局面。同時，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。花樣多，產品豐富，可根據不同年齡段的人制作不同的花型。比如花紋果凍系列、果凍冰系列、麻辣冷凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸收果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁系列、水果鮮奶果凍蛋糕系列。
？5.3.2價格:果凍利潤很高，毛利達到60% ~ 70%以上。
？5.3.3渠道:由於采購成本的限制，決定在網上采購原材料。
？推廣
？(1)廣告:泡沫？唐不會利用昂貴的電視媒體，通過廉價的商品和優質的服務擴大知名度和美譽度，利用口碑效應讓所有客戶都成為泡影？唐的？直播廣告？！當然也可以用口碑好的報紙來宣傳，既節約了成本，又擴大了範圍。
？(2)促銷
？a、定期開展配送活動:銷售旺季，經常帶零食？現場品嘗？、?買壹送壹？還是？送禮？和其他促銷活動。
？b .抽獎活動:前十名消費者每天都有機會免費抽獎。
？c、夏天在廣場或者網吧銷售可以增加更多的銷量。
？果凍蛋糕會員銷售，增加蛋糕銷量。
？5.4客戶管理
？5.4.1建立銷售資料冊:註明產品型號、名稱、價格、銷售日期，由客戶簽字確認。便捷的售後服務。
？5.4.2建立會員信息簿:記錄會員信息，會員憑身份證和會員卡可在生日當天免費領取壹份禮品。如果顧客同意，我們可以為他們設計壹個獨特的生日蛋糕。
不及物動詞文化建設
？6.1品牌文化
？隨著時代的發展，壹股新潮的消費時尚席卷全球。是提高人民生活質量的重要產品，也是從小康階段向小康階段乃至富裕階段過渡的必然產物，前景廣闊。由於各個民族和地區的生活習慣和文化背景不同，食物有其地域特殊性。泡泡堂果凍蛋糕彌補了生日只吃奶油蛋糕的市場空白。可以根據客戶需求定制，可以做成漫畫、情侶、魚節等多種風格。不同的味道表達不同的情感，不同的圖案有更深的祝福。點上壹盞果凍蠟，昏暗柔和的燈光，烘托出溫馨浪漫的氣氛，是婚宴、喜帖、生日會、朋友聚會的最佳選擇！果凍產品的主流趨向於天然和功能性。軟滑的果凍，輔以天然果肉，形成獨特的口感，並含有水果的營養成分。市場上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產品，可供消費者選擇。此外，針對消費者對果凍保健功能的需求，市面上也有高鈣果凍、蘆薈果凍等品類。果凍和果凍蛋糕系列逐漸成為年輕情侶互贈的小禮物，也逐漸成為家庭給孩子購買的主要休閑食品。年輕女孩，願意在果凍屋享受‘浪漫’，享受果凍的那種？接吻？我更願意享受男朋友送的果凍和果凍蛋糕的新奇和個性。我們會經常看到孩子拉著父母的手:我要吃果凍！我想吃果凍！未成年學生邊走邊吃果凍的現象經常成為城市的壹道新風景。
？6.2組織文化
？為了實現長期管理的目標，有必要建設組織文化。組織的產品或服務文化，組織和員工的行為文化，組織的機制和制度文化，整合成壹套有效引導和約束組織整體行為、員工行為和組織風格的價值觀念。組織文化的建設是壹個動態發展和不斷學習的過程。加強以* * *為核心的組織文化，要求組織始終明確經營理念，培養組織精神，增強凝聚力，塑造良好的組織形象，特別是要打造？以客戶為中心的組織文化為銷售提供了可持續的支持。
？七、團隊建設
？7.1工作設計和職責
？a .店長企業家(兩個人)主管財務，做決策；購買商品；負責收銀和服務區域；管理網上商店。
？b .店員(3名):
？成品區導購幫助顧客挑選成品的人。
？壹個自選的導購和壹個制作人幫助顧客選擇材料，設計款式，制作。
？7.2提前預訂節約成本，提高效率
？八。日程安排
？階段時間管理模式
？前1到3年，店鋪運營與網店同時進行。
？中期第四年到第六年，開始采用加盟的經營模式。
？長期發展的第四年，收回加盟店，進行連鎖經營。
？這是壹個泡沫嗎唐果凍酒吧發展的初步計劃。在實際操作過程中，壹定要緊跟市場發展，不斷優化產品質量和服務水平，提高泡沫？不輸果凍條的競爭力，擴大市場份額，達到長遠發展的目的。
？九。關鍵風險問題和假設
？9.1風險
？市場競爭激烈，也有相對成功的品牌。唐果凍吧這種小店的市場接受度很難預測。而且產品時代感很強，很難把握流行趨勢。泡泡？唐果凍吧的特色經營比較前衛，缺乏實踐經驗和借鑒，效果難以預料。
？9.2對策
？把握時尚潮流，不斷創新，緊跟年輕人步伐，加快商品更新頻率。應該努力改善企業文化。針對客戶理性化、個性化的消費需求，通過市場細分，提高質量，明確經營範圍，增強競爭力。提供個性化服務可以大大增加產品的附加值。根據不同的消費者需求提供相應的產品和服務，把每壹個消費者視為壹個細分市場，根據消費者的個性化需求生產商品。同時根據不同的客戶特征，如年齡、性別、性格、喜好等。，我們可以為客戶提供有針對性的購買建議。
？十.總結
？我們有很好的市場優勢:因為果凍是年輕人喜愛的食品，消費市場巨大，就在妳身邊。這樣的項目不怕生產出沒人買沒人消費的產品。另外，果凍項目目前沒有競爭，是壹個空白市場。
？果凍滿足休閑(娛樂、時尚、品味)、美容、健康、成長的需求。果凍只有滿足了休閑的需求，消費者才會選擇她。真的做到了？休閑就是時尚？堅持不懈地打造快樂積極的品牌文化形象，讓果凍食品不僅是壹種口感好、健康的食品，更是促進人們交流的媒介，是壹種適合表達情感的載體。雪融化了，那是因為我的熱情；天晴了，那是因為我的真心；即使凍結，也是因為我祝福的永恒！泡在果凍裏，花樣無限，表達無盡的愛，給妳壹個對親人朋友愛人表達愛意的機會！
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