下面我們準備另壹種烤豆腐幹的核心食材——蔥花。蔥花是用紅洋蔥做的，讓蔥花更香。同時，如果想讓蔥花散開，耐儲存，不易腐爛，切之前壹定要把蔥花晾幹，這樣蔥花才會清晰。蔥花後，準備少許榨菜。也可以用酸蘿蔔代替。榨菜主要是改善口感和香味，再準備壹點辣椒紅油。制作幹燒烤的幾種食材和調料就完成了。看似簡單的材料，融合了色、香、味，證明了最簡單最普通的食材，也能做出最好的味道。
最好用五香豆腐幹和新鮮豆腐皮。接下來，準備炭火燒烤。最正宗的吃法是用炭烤這種古老的制作工藝，因為炭烤是電烤永遠達不到的煙熏味，這種味道也叫煙火味。接下來在烤盤上鋪上豆幹和紅薯皮，然後在豆幹和紅薯皮上刷壹層薄薄的油。烘烤起泡後刷壹層辣椒油，然後撒上調料翻面。翻面後再刷壹遍油，然後放入蔥花，放入榨菜，刷上辣椒油，撒上調料，把豆腐幹和紅薯皮卷起來，用竹簽串起來，再刷壹遍辣椒油，撒上壹點調料，烤好的豆腐幹紅薯皮就正式做好了！
這種烤出來的豆腐幹麻辣鮮香，再加上炭火烘烤的煙熏味和豆腐皮的清香味，可以說無論是口感還是味道都沒有壹點瑕疵。這個小項目之所以受眾廣泛，不僅僅是因為好吃，還因為便宜實惠。
以上是商業版的烤豆腐皮教程，希望對妳有幫助！