同時，空氣炸鍋比烤箱更容易操作，不需要預熱和快速加熱。打開手機，各種空氣炸鍋食譜觸手可及。就算是廚白，抄作業也不容易推翻。
從小吃到麻辣香鍋，簡餐，燒烤，烤紅薯，烤栗子...壹切都很好。有了它，很多朋友大呼“什麽都能炸”，想炸什麽就炸什麽！
作為壹款熱門的新型智能廚房電器，沒有用過空氣炸鍋的朋友可能還會覺得這是個“偽概念”。那麽空氣炸鍋到底是神仙電器還是智商稅呢？哪個牌子的空氣炸鍋質量比較好？壹文找出這些問題！
空氣油炸鍋原理
從物理角度來說，油炸的本質是高溫脫水，而空氣炸鍋是以空氣為介質，利用風機和加熱管加熱食物，在封閉的小空間內形成高溫循環熱空氣。
超高溫的空氣可以迅速帶走食物表面的水分，食物內部的水蒸氣被“脆”的外殼鎖住，達到“外嫩”的口感。同時，無水環境更有利於食物中蛋白質和氨基酸的美拉德反應，顏色誘人。
所以從本質上來說，空氣炸鍋和煎炸差不多，只是用熱空氣來烘幹食物表面，鎖水能力不如煎炸，所以口感略差。而空氣炸鍋不需要油，還能把食物中的脂肪成分炸出來，而且操作簡單，色彩豐富，這才是吸引我們的地方。
簡單來說，空氣炸鍋不僅健康，而且容易使用，即使與烤箱相比也是如此。
空氣油炸鍋的利與弊
在功能上，空氣炸鍋和烤箱有很多相似之處，很多人在選擇的時候也會糾結於兩種產品的對比。事實上，與嵌入式烤箱相比，空氣炸鍋沒有任何優勢。畢竟價格，體積，功率的差距是很明顯的，但是空氣炸鍋最大的優勢就是效率高，操作簡單，容易清洗，節省空間！
相對於10~25升的家用小烤箱，空氣炸鍋受熱更均勻，完全不需要預熱，可以勝任所有油炸食品，特別適合現在的小家庭。
容量小既是優點也是缺點。只能供2-4人食用，但現在有大容量的菜品可供選擇。另外，註重健康必然會帶來口味的相對缺乏。
如何選擇空氣炸鍋？
空氣炸鍋是壹個非常成熟的產品，但是作為壹個小家電，我們要註意它的四個要素:安全、功能、外觀、品牌。
壹般來說，知名品牌在安全方面會有保障。對於消費者來說，只需要多關註它的功能性和外觀就可以了。沒必要便宜買劣質品牌，空氣炸鍋也不貴。
對於這類電器的選擇，原則上功能夠用，顏值隨妳喜歡！
空氣炸鍋哪個牌子好？
市面上的空氣炸鍋品牌、型號、款式很多，對於選擇有困難的朋友來說可能有點糾結。哪個牌子的空氣炸鍋質量比較好？給妳對比五款有代表性的主流品牌和熱門機型，供妳參考。
1，飛利浦空氣炸鍋
作為全球知名的小家電巨頭，飛利浦空氣炸鍋的技術實力可圈可點。其核心優勢是其專利的快速空氣技術，可使炸籃內原料周圍的熱空氣高速循環，快速烹飪食物。
獨特的海星底盤可以加快內部空氣流動，使食物快速均勻受熱，快速鎖住食材中的水分，口感鮮嫩多汁。而且，還有壹個好處。中間不用翻食材，每種食物的溫度和烹飪時間都可以通過屏幕調節。
缺點方面，1000+的價格還是有點貴。觸屏式雖然科技感十足，但是對於老年人來說有點難度。6.2L的容量更能滿足大家庭的需求，但相應的，廚房面積也要足夠。對於不缺錢的小夥伴來說，飛利浦空氣炸鍋還是值得信賴的。
2.九陽空氣炸鍋
以豆漿機聞名的九陽電器，在空氣炸鍋的細分領域也是不遺余力。國產空氣炸鍋專利申請數量最多，市場占有率第壹。相比合資品牌飛利浦，國貨還是壹如既往的性價比優秀。
煎鍋顏值高，容量大，5.5升。采用可視透明耐高溫玻璃制成，照明燈可自行開關，方便觀察烘焙狀態和觸摸屏操作。最重要的壹點是烤盤可以拿出來清洗，烤架和鍋特別好洗。
同樣，也不用翻面，做出來的食物色香味俱全。透過透視窗看著食物烹飪的感覺真好。價格也很親民，400元左右。
3.海斯空氣油炸烤箱
海斯烤箱近年來在家居圈很受歡迎。作為網絡名人中迅速崛起的家電品牌，憑借廣東順德強大的小家電制造實力，海斯烤箱取得了相當不錯的成績。除了它的高價值，這款Hays空氣油炸烤箱在功能上也很獨特。
它集空氣炸鍋和烤箱兩種功能於壹體，並配有相應的炸籃、烤盤、接渣盤等配件。，上下六根發熱管，可以獨立控制溫度，頂部有高速電機風扇，可以煎烤，食材受熱更快更均勻。壹機兩用，對於小廚房更實用。
旋鈕控制，有清晰的文字功能選項，老人小孩都能輕松掌握。看起來很小，但容量18L，壹家三口綽綽有余。
它能做空氣炸鍋能做的任何東西，烤個小饃饃不成問題。
小巧精致，功能齊全，相當適合烘焙新手和廚房小家庭。400出頭的價格，煎烤還是挺劃算的。
4.蘇泊爾空氣油炸鍋
蘇泊爾也是中國廚房小家電的領導品牌之壹。產品的價值比普通品牌好很多，品控也做得很好。畢竟蘇泊爾是做炊具起家的。
容量5L，壹家三口綽綽有余。即使是壹個小聚會也可以。超大LED顯示屏，操作簡單。只要按照上面的提示，調整好溫度和時間，就可以開始制作美味的食物了。
它還有壹個貼心的小功能。空氣炸鍋做出來的食物，因為是風幹模式，有時候很容易幹。蘇泊爾的空氣炸鍋有水箱，相當於蒸汽空氣炸鍋，烤出來的東西不幹燥，口感更好。5L的價格也在400左右。
5.美的空氣炸鍋
美的是國內小家電巨頭，產品線極其豐富，小家電幾乎都有。性價比依然是美顏的殺手鐧。壹個4.2L容量的空氣炸鍋價格不到300元。
壹般的空氣炸鍋都有旋鈕操作數字精確控溫功能，內置活性炭過濾器，減少油煙排放。對於想嘗鮮，又擔心質量售後問題的人來說，美的空氣炸鍋是個不錯的選擇。
其他品牌也有利於人人、山本等家電品牌，而且價格差別不大，各有優勢。
對於愛吃又有閑的朋友來說，空氣炸鍋是壹個可以增加幸福感的廚房小家電，尤其是家裏有小孩的朋友，好吃又健康！如果預算足夠，盡量根據自己的實際需求和喜好選擇知名品牌和型號，自己在家也能做出好吃的。