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李波的主要學術論文及獲獎情況

截至2013,在國內外各類期刊上發表論文70余篇,其中SCI期刊收錄論文30余篇,中文核心期刊發表科研論文30余篇。主編1本專業書,2本教材和專業書。授權發明專利8項,其中第壹發明人7人。

發表文章(*,通訊員)

謝,NN。王,敖軍,李。與體外胃腸消化相比,非胃腸水解提高了酪蛋白的生物利用度和抗氧化功效。Fo od Research International,51(2013)114–122。如果,3.15

李,。,李,B.*。使用QSAR模型表征自由基系統中肽的結構-抗氧化活性關系:關鍵序列位置和ir氨基酸性質。理論生物學雜誌,318(2013)29–43。如果,2.21

敖,j,李,B*..酪蛋白肽組分在體外模擬胃腸消化中的穩定性和抗氧化活性:肽的電荷性質影響消化穩定性。食品研究國際,52(2013)334–341,IF,3.15。

謝,NN。*開菲爾酵母增強副幹酪乳桿菌H9的益生菌潛能:兩種菌株之間的共聚集的積極作用。國際食品研究中心,45(2012)394–401。如果,3.15

豬膠原蛋白水解產物和肽組分的氨基酸組成和抗氧化活性。食品科技國際,2012,18:425-434。如果,0.681。

王,李。用IMAC-Zn2+和LC-MS/MS從芝麻蛋白水解物中分離和鑒定鋅螯合肽。食品化學,134(2012)1231-1238。如果,3.655

陳,碩士,李,學士。分子量對酪蛋白抗氧化肽在模擬胃腸消化後存活性的影響。創新食品科學和新興技術,16(2012)341–348。如果,3.03

劉,西西。,周,t,李,b .副幹酪乳桿菌H9在其胞外多糖存在下的胃腸耐受性和對Caco-2細胞的粘附。非洲微生物研究雜誌,已被接受。如果,0.54。

李永偉,李,B.*,何,錢建國,模型法研究抗氧化肽的構效關系:C端氨基酸對活性有影響。肽科學雜誌,2011,17(6),第454-462頁。

用不同的氨基酸描述子進行抗氧化肽的定量構效關系研究。分子結構雜誌,998(2011)53-61。

陳,羅,楊春春,紀,彭寶平,李,黃寶玲,蘇,魏,肖,張誌林,張廣忠黑木耳乙醇提取物對高膽固醇飲食的小鼠降膽固醇作用。食品科學與技術雜誌,邁索爾,2011,48(6):692–698。如果,0.477。

李永偉,李,李。基於ORAC方法的不同氨基酸描述子對自由基清除肽的定量構效關系研究。第壹屆細胞、分子生物學國際會議,CMBB。國際會議論文(收錄於EI),2010.12。25-26.中國齊齊哈爾。第三卷,第2565433頁。

羅,於洋;李,b . *;紀;紀,B.P紀,法學博士;陳;大豆品種對豆豉纖溶活性和感官特性的影響。食品加工與保藏學報,2010,34;補編第2號;457-469

楊,ZW;周,女;紀,BP *;李,B *;羅、;楊,L;紅茶菌與開菲爾菌的共生:對紅茶菌功能強化的潛在意義。應用生化生物技術。, 2010, 160(2):446-455.

周,陳,任,李,李,彭,陳,陳,李寶平,李。利用響應面分析法評價開菲爾粒中乳酸菌的胃腸道耐受性。食品科學雜誌。2009,74(第6號),M328-334;(SCI,IF,1.489)。

羅永春,陳,陳,李,李寶萍,季,郭永平,田,方芳.功能性配方飲食對血脂異常小鼠血脂和肝脂的影響.食品科學雜誌。2009,74(06),H189-195。(SCI,IF,1.489)

趙,李,季,彭寶平,李,周鳳芳,李,羅建輝,羅永春.馬鹿茸水提物及其模擬胃腸液對免疫細胞的體外免疫調節作用.食品和藥物分析雜誌。2009, 17(4), 282-293.(SCI,IF,0.471)

羅永春,陳桂珍,李,李寶玲,紀寶平,郭玉英,田,馮芳。黑木耳山楂保健食品的抗氧化和降血脂活性評價。創新食品科學和新興技術。2009, 10, 215–221.(SCI,IF,1.474)。

田鳳芳,李,李寶霞,紀寶平,張,郭廣誌,羅,楊春。五倍子中沒食子鞣質的鑒定及構效關系。LWT-食品科技,2009,42,1289-1295。(SCI,IF,1.887)。

田鳳芳,李,李寶玲,紀,彭寶平,楊,張繼海,張廣智,陳,楊玉英,羅,楊春。五倍子連續提取物的抗氧化和抑菌活性:極性對生物活性的影響。食品化學,2009,113(1):173-179。(SCI,IF,3.052)

羅永春,李,李,紀,李,紀寶平,紀福東,陳,陳光剛,田,馮。大豆品種浸泡和蒸煮對制備纖溶豆豉的影響。食品科學與技術雜誌。2009, 46(2), 104–108.(SCI,IF,0.221)。

姜良平、李波*、王禪、羅永康。鰱魚多肽鋅的制備工藝對其抗菌活性的影響。食品科學與技術,2013,38 (02): 125-129。

、紀、李博*。接種和調酸發酵對大白菜亞硝酸鹽含量的影響,食品工業科技,2013,34(10):215-218,234。

、季、姜良平、李波*、羅永康。副幹酪乳桿菌H9復合塗膜技術對草魚的生物保鮮效果。食品科學與技術,2013,38(11):146-152。

張渺,李博*,錢平。食品中油脂提取和過氧化值檢測方法的優化。食品工業科學與技術,2011.32(12):497-508。

陳敏,敖靜,李波*。分子量對酪蛋白肽抗氧化活性的影響。食品工業科學與技術,2012.09:95-99。

龍嘯恩,錢平,董欣娜,李博。壓縮餅幹臨界硬度的測定及加速試驗條件下硬度的變化規律。食品科學與技術,2012,37 (05): 52-56。

董欣娜、李博*、錢平、肖龍恩、張小娟。能量棒的儲存穩定性和保質期預測。食品科學與技術,2012,37 (06): 182-185。

孟祥勝,李博*。副幹酪乳桿菌及其胞外多糖抗氧化活性的研究。食品科學與技術,2012.438+00。

授權發明專利:

李波,王禪。芝麻蛋白源金屬螯合肽和肽微量元素螯合物及其應用。專利號:ZL 201110159456.9。

李波,季保平,陳峰。膠原衍生的抗氧化肽及其應用。專利號:ZL 201010141974.3。

李波,季保平,陳峰。壹種來源於膠原的抗氧化肽混合物及其制備方法和應用。專利號:ZL200610000996.1+0。

李波,任亞麗,季保平,韓暉。壹種凍幹開菲爾粉及其制備方法和應用。專利號:ZL 200610112456.2。

季保平,田,李波,吳偉,。壹株葡萄糖酸醋桿菌及其應用。專利號ZL200410091488。X+0488.x。

李波,季保平。壹種腐乳及其制備方法。專利號:ZL200410037595.4。

李博,出生於古大海保平。復合凝固劑及其制備方法,以及用該凝固劑及其方法制作的豆腐。專利號:ZL200410037594.X. X .“濃縮蘋果汁釀造蘋果酒關鍵技術的研究”獲教育部技術進步二等獎(第四完成人);2004年2月。證書編號: 2003-184.

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