2.切好後不能壹次吃完的檸檬，可以切片用蜂蜜腌制，以後取出來泡水吃。也可以切片用冰糖或白糖腌制，也可以用來泡水。但是壹定不要帶水，不然可能會爛掉。
3、①物資。5%高錳酸鉀溶液、5%漂白粉溶液、燒過的蜂窩煤殘渣或活性炭、塑料編織袋。②防腐劑的制備。將蜂窩煤燃燒的殘渣或活性炭在5%的高錳酸鉀溶液中浸泡數小時後取出，瀝幹溶液，在避光通風處風幹至半幹，制成小片或顆粒，即為防腐劑。③塑料編織袋的消毒。用5%漂白粉清洗消毒塑料編織袋，放在陰涼處晾幹。4裝袋。將檸檬和防腐劑按4: 1的重量比壹起放入塑料袋中，封口，低溫避光保存，最好在0℃-12℃。檸檬可以用這種方法儲存200天。
4、薄膜保鮮法(水果保鮮膜)。這是壹種適用於柑橘、檸檬等水果的塗膜保鮮劑。①公式。小燭樹蠟4.0千克，油酸1.2千克，二甲苯0.05千克，乙二醇0.1千克，碳酸鈉0.2千克，嗎啉0.9千克，水22.2千克。②準備方法。將上述材料加熱至80℃熔化後，加入80℃熱水中，攪拌均勻。③使用方法。使用時，可將檸檬洗凈、晾幹，蘸上塗膜劑，然後在10℃-20℃下貯藏。保質期可以從1-7周延長到10-20周。
5、全方位保鮮液保鮮法。美國研究人員近日發明了壹種用於水果保鮮的萬能保鮮液，並獲得了美國專利。據介紹，這種多功能保鮮液是由3%檸檬酸或75%-80%食品級正磷酸調節pH值至3.5以下，加入30%-40%蔗糖、0.3%苯甲酸鈉或抗壞血酸、0.03%磷酸氫鈣配制而成。使用這種保鮮液不僅能防止水果褪色，抑制細菌繁殖，還能防止水果皺縮開裂，保持果肉質地不變，提高含糖量，口感如新。