當前位置:律師網大全 - 專利申請 - 米曲黴在生活中的應用

米曲黴在生活中的應用

頂新牌醬油曲(曲精)

它能使醬油生產穩定,產量高,質量好,單位成本低。

丁鑫牌醬油曲是醬油曲的種子。專業生產丁鑫牌醬油曲,註重醬油生產的安全性、穩定性和經濟性。經過幾年的發展,產品具有以下特點:

1.純正的先進工藝,系統的設備,嚴格的管理,精湛的操作細節,使得曲中雜菌數不到產品孢子數的十分之壹。采取各種措施保證菌株不產生黃曲黴毒素,醬油生產安全性好。

2.多菌種組合:采用多種方法優化篩選出菌種組合和合適的比例,酶系統互補,醬油得率高,氨基酸得率高。

3.穩定可靠的硬件和好的軟件。全方位、全時段、全過程的質量管理,確保酒曲質量。

4.良好的經濟性丁鑫牌醬油曲具有良好的投入產出比,可以使醬油生產者獲得更多的利潤。

丁鑫牌醬油曲以300克/袋包裝,每箱10袋。

酒曲是壹種活的休眠微生物,應該保存在陰涼幹燥的地方。嚴禁陽光和高溫。正常情況下,產品保質期為半年。

丁鑫牌醬曲(曲精)

該產品可使醬產量高,不產生白點。

丁鑫牌醬曲種(曲精)是醬油、甜面醬曲的種子,是米曲黴孢子的復合菌種。

制作豆瓣醬(醬油)和甜面醬時,大部分廠家都是以曲黴為菌種制曲,用鹽水發酵成醬。醬香產品深受消費者喜愛。各種醬料和由醬料制成的調味品有很大的市場。目前市場上的醬制品,尤其是常溫發酵的風味好的醬制品,大多都有壹些米粒壹樣的“白點”。裝在玻璃瓶或透明塑料袋裏後,外觀很容易看出來。嘴裏的“白點”感覺像不太硬的小沙粒,讓人誤以為是雜質或者沙子。大部分醬廠都遇到過這樣的投訴。結果有的工廠在小包裝袋上寫著“醬料中有壹點點‘白斑’是氨基酸中酪氨酸的結晶,屬於正常現象,不影響食用”。為了解決“白斑”問題,壹些工廠不恰當地添加了壹些添加劑,導致成本上升。醬油中的“白斑”是醬油制造行業的壹大技術難題。石家莊市丁鑫釀造食品研究所從制曲菌種的遺傳特性入手,選育出米曲黴的新組合。醬油用的酒曲從根本上解決了這個行業難題。

丁鑫牌醬曲種(曲精)的特點是制曲工藝與米曲黴種原制曲工藝相同,但成品醬不產生酪氨酸結晶“白斑”,醬濃度高,相同發酵溫度下醬色淺。

丁鑫牌醬油包裝為300克曲/袋,每箱10袋。

酒曲是壹種活的休眠微生物,應該保存在陰涼幹燥的地方。嚴禁陽光和高溫。正常情況下,產品保質期為半年。

石家莊丁鑫釀造食品科學研究所願與醬油和醬料制造商成為* * *體,並不斷進步和發展。

  • 上一篇:美國杜邦公司的歷史
  • 下一篇:母豬耳朵發紫是什麽原因?
  • copyright 2024律師網大全