它能使醬油生產穩定，產量高，質量好，單位成本低。
丁鑫牌醬油曲是醬油曲的種子。專業生產丁鑫牌醬油曲，註重醬油生產的安全性、穩定性和經濟性。經過幾年的發展，產品具有以下特點:
1.純正的先進工藝，系統的設備，嚴格的管理，精湛的操作細節，使得曲中雜菌數不到產品孢子數的十分之壹。采取各種措施保證菌株不產生黃曲黴毒素，醬油生產安全性好。
2.多菌種組合:采用多種方法優化篩選出菌種組合和合適的比例，酶系統互補，醬油得率高，氨基酸得率高。
3.穩定可靠的硬件和好的軟件。全方位、全時段、全過程的質量管理，確保酒曲質量。
4.良好的經濟性丁鑫牌醬油曲具有良好的投入產出比，可以使醬油生產者獲得更多的利潤。
丁鑫牌醬油曲以300克/袋包裝，每箱10袋。
酒曲是壹種活的休眠微生物，應該保存在陰涼幹燥的地方。嚴禁陽光和高溫。正常情況下，產品保質期為半年。
丁鑫牌醬曲(曲精)
該產品可使醬產量高，不產生白點。
丁鑫牌醬曲種(曲精)是醬油、甜面醬曲的種子，是米曲黴孢子的復合菌種。
制作豆瓣醬(醬油)和甜面醬時，大部分廠家都是以曲黴為菌種制曲，用鹽水發酵成醬。醬香產品深受消費者喜愛。各種醬料和由醬料制成的調味品有很大的市場。目前市場上的醬制品，尤其是常溫發酵的風味好的醬制品，大多都有壹些米粒壹樣的“白點”。裝在玻璃瓶或透明塑料袋裏後，外觀很容易看出來。嘴裏的“白點”感覺像不太硬的小沙粒，讓人誤以為是雜質或者沙子。大部分醬廠都遇到過這樣的投訴。結果有的工廠在小包裝袋上寫著“醬料中有壹點點‘白斑’是氨基酸中酪氨酸的結晶，屬於正常現象，不影響食用”。為了解決“白斑”問題，壹些工廠不恰當地添加了壹些添加劑，導致成本上升。醬油中的“白斑”是醬油制造行業的壹大技術難題。石家莊市丁鑫釀造食品研究所從制曲菌種的遺傳特性入手，選育出米曲黴的新組合。醬油用的酒曲從根本上解決了這個行業難題。
丁鑫牌醬曲種(曲精)的特點是制曲工藝與米曲黴種原制曲工藝相同，但成品醬不產生酪氨酸結晶“白斑”，醬濃度高，相同發酵溫度下醬色淺。
丁鑫牌醬油包裝為300克曲/袋，每箱10袋。
酒曲是壹種活的休眠微生物，應該保存在陰涼幹燥的地方。嚴禁陽光和高溫。正常情況下，產品保質期為半年。
石家莊丁鑫釀造食品科學研究所願與醬油和醬料制造商成為* * *體，並不斷進步和發展。