三豆湯
先將基本等量的綠豆、紅小豆、黑豆混合，然後放入水中浸泡三個小時左右，讓豆子容易沸騰。然後，加水，大火燒開，再用小火燉。大約40分鐘後，豆香味濃郁、口感綿軟可口的“三豆湯”就熟了。「三豆湯」加點糖，放涼了會覺得更清爽。
三豆湯中的綠豆和赤小豆有清熱解暑的作用，再加上黑豆的高營養，可以做出美味的湯。
銀耳菠菜湯
先把銀耳泡在水裏，然後洗幹凈，放在冷水裏煮。然後，將菠菜放入沸水中焯壹下，再放入銀耳湯中煮幾分鐘，撒些鹽，滴幾滴香油，壹份清爽可口的“銀耳菠菜湯”就可以上桌了！
銀耳菠菜做成的蔬菜湯不僅營養豐富，還能生津止渴，有壹定的防暑降溫作用。
魚頭豆腐絲瓜湯
絲瓜有清熱化痰、涼血解毒的功效。把魚頭、豆腐、絲瓜壹起燉，紀阿姨很快做出了適合夏天防暑降溫的營養豐富的“魚頭豆腐絲瓜湯”。
紅豆鯽魚湯
制作紅豆鯽魚湯的主要原料有鯽魚、紅豆、白胡椒、蔥、姜。先將紅小豆放入高壓鍋中熬湯，再將鯽魚放入油鍋中，煎至兩面金黃，然後倒入燉好的紅小豆湯燉幾分鐘，再放入砂鍋中，小火燉15分鐘左右。壹鍋豆香濃郁，魚肉鮮美的「紅豆鯽魚湯」就可以上桌啦！
紅豆，紅豆，我們都知道是利水濕的。而鯽魚，含有非常高的支鏈氨基酸，對肝臟有非常好的滋補作用，所以可以和紅豆壹起燉，清除體內積水，甚至可以作為
壹種給肝硬化患者吃的食物，如果天天吃，是不會把病治好的吧？這是壹個很好的治療處方，並記錄在案。
苦瓜芙蓉蛋
苦瓜是夏季解暑解毒的常用菜。
先取出蛋清，然後在蛋清中加入豆漿而不是水，這是做這道菜的關鍵步驟。然後把豆漿和蛋清混合均勻，放在鍋裏炒。苦瓜切片後，為了防止太苦，先焯水，然後翻炒，再加入青椒和炒蛋清，翻炒1分鐘左右。很快，壹個清爽可口的苦瓜芙蓉蛋就出鍋了！
苦瓜本身就很涼。妳加了雞蛋清之後，會稍微矯正壹下寒性，所以不是那麽過分，因為苦瓜的原名是萊瓜，來源於印度，那麽這個苦瓜在印度醫學上是用來做什麽的呢？治療糖尿病，所以印度當時報道了壹個專利，苦瓜裏面有壹種植物胰島素，所以我們在臨床上用苦瓜來調節血糖高的人的血糖，挺有效的，但是我們用的是青苦瓜。所以這道菜，我覺得在夏天是值得推廣的，就是糖尿病人和血糖高的人特別多，大家不妨吃點苦瓜芙蓉蛋，當然也可以涼拌苦瓜，所以加點姜絲進去，因為苦瓜性寒，所以用姜絲來平衡。
海米冬瓜
夏天多吃冬瓜也有利於祛濕降溫，冬瓜也有壹定的減肥作用。
幹海苔在沸水中浸泡10分鐘以上，湯汁與冬瓜混合壹起燒成“幹海苔冬瓜”海鮮，香味濃郁，松軟可口。
荷塘月色
蝦仁用生粉上漿後，先放入油中煸炒，再與蓮藕、馬蹄、核桃仁、芥藍等壹起煸炒。這樣做出來的“荷塘月色”不僅醒目，而且酸酸爽口，特別適合夏天食用。
蝦是極好的蛋白質，有壯陽作用，對老年人壯陽很有用。另壹個蓮藕帶是蓮藕的尖端，有非常好的清熱解毒的功效。核桃是眾所周知的。核桃是象形的。它像人的大腦，所以它補充大腦。這種荸薺是水中蔬菜。夏天吃可以治療忽冷忽熱的人，也可以祛暑。所以我覺得把這道菜設計成夏天用是壹件非常好的事情。這道素菜搭配得很好。
安南子百合燉紅棗
先將紅棗去核後蒸成紅棗汁，再將胖大海泡軟，然後去籽去纖維，再蒸成混合粘液。最後加入百合和冰糖，蒸壹分鐘左右。這樣做出來的飲品“安南子百合燉紅棗”，放入冰箱冰鎮後，真的是香甜爽口。
胖大海叫安南子，是古代越南的名字，也就是說產於越南。夏天，我覺得做這樣的壹片湯，真的有很好的保健作用。我嗓子不好，夏天覺得不舒服。喝完了我就咽下去，我就能(發出)聲音了。
除了涼湯，夏天吃點涼拌也特別有利於防暑降溫。但是，各種蔬菜怎麽搭配，包括湯怎麽搭配，其實還是有很多門道的。拌好了吃起來很好吃，還有壹定的防暑降溫作用。
冷白蘆筍黃瓜
白蘆筍和黃瓜用刨子切片後，就可以蘸芝麻醬吃了。吃起來涼涼的，又脆又香。
桑葚麥草沙拉
桑樹、冰草、山藥、蘿蔔、生菜等。可以混合做桑葚冰草沙拉，湯是醋汁。這款醋汁是將橄欖油、桑葚醋和蜂蜜按照3:1:1的比例混合，然後加入胡椒和檸檬制成。
試著做上面的菜。