待那些棕櫚貓吃飽後，當地農民便弓下腰，捂著鼻子四處尋找貓的糞便。壹旦發現目標，他們便像考古學家壹樣跪在地上挖掘，幸運的話，他們能找到幾顆沒有被貓消化掉的完整咖啡豆。棕櫚貓能消化掉大部分咖啡豆，那些“劫後余生”的咖啡豆外殼更為厚實堅硬，不容易被消化，正合農民的心意。
收集工作完成後，農民將這些特殊咖啡豆徹底清洗。經過除臭、加工等幾道工序後，這些咖啡豆就要為人們的味蕾服務了。
嚴苛的采集和加工標準，使得努瓦克咖啡產量極少。在國際市場上，努瓦克咖啡的售價始終在每公斤1000美元左右，是名副其實的奢侈品。
也許就因為大多數人無法企及，喝努瓦克咖啡Kopi Luwak成為壹種時尚。但是，即使能品嘗到努瓦克咖啡的人，大多也無法接受它誇張的“出身”。在壹次品嘗會上，眾多名流在未被告知實情的情況下仔細品味著努瓦克咖啡的每壹種芬芳，並試圖以華麗的語言來形容自己的感官反應。有人說這咖啡有股濃郁的香草味道，有人說它帶有純正的巧克力味道，還有人說它混雜著蜜糖和煙草的味道。然而，當人們了解到這種飲料的由來後，卻不約而同地感到了胃部的不適。32歲的美國時裝設計師丹尼斯巴索的兩種表情明白無誤地泄露了這個有點尷尬的秘密。努瓦克咖啡的銷售人員建議，如果妳想用這種咖啡來招待客人，要麽永遠不要告訴他真相，要麽事先說清楚咖啡的來歷，讓他自己決定喝還是不喝，以免他反應過度。
努瓦克咖啡Kopi Luwak的美味是否真與棕櫚貓有直接關系？科學家給出的答案是肯定的。根據加拿大研究人員的說法，棕櫚貓的消化液可以將咖啡豆中的蛋白質分解成非常小的顆粒，而這會加強咖啡在研磨過程中的香味。此外，棕櫚貓的腸道能過濾掉壹些特定的蛋白質，從而減少咖啡的苦味。
研究人員表示，Kopi Luwak咖啡豆經過棕櫚貓腸胃的過程非常類似於對咖啡進行發酵時的濕加工過程，而在這兩個過程中起關鍵作用的都是乳酸菌。
空調病，空調在帶給人們舒適的同時，也帶來了壹種“病”。長期在空調環境下工作學習的人，會出現鼻塞、頭暈、打噴嚏、耳鳴、乏力、記憶力下降等癥狀，還會出現壹些皮膚過敏的現象，如皮膚緊繃幹燥、過敏、皮膚變質等。這種現象在現代醫學中被稱為“空調綜合征”或“空調病”。
疾病的起因
風幹
空調病其實就是空氣幹燥引起的疾病。