1.雜交水稻種子:寧都是江西省最大的雜交水稻制種基地，以秋季制種為特色。每年水稻制種面積穩定在1.5萬畝左右，每年提供早、中、晚雜交水稻種子約3000噸。生產、育種、選種、包裝、銷售的工業化管理。
2.同心安百裏:又名紫蓮，是寧都的傳統農產品。常年種植面積6萬畝，是江西省種植白蓮的主要縣之壹。栽培品種以太空1、2號、36號為主，大而白，富含澱粉和多種氨基酸，屬於藥食兩用食品。具有滋補心、腎、脾的作用，也是食品工業的優質原料。鮮蓮年上市量為10080噸，幹蓮年上市量為3600噸。
3.無籽西瓜:西瓜是寧都的傳統農產品。主要栽培品種為無籽花、無籽青皮，圓形或高圓，每個重5-7公斤，果肉紅色，汁甜，中心糖11-13度，口感極佳，皮薄而韌，耐貯運。常年種植面積4 ~ 5萬畝，年均市場約80 ~ 65438+萬噸。
4.草席:是現代家庭美觀健康的床上用品。全縣常年種植面積2萬畝，加工設備近900臺套，生產普通草席、中高檔草席等30多個系列產品。產品具有雙面、光滑明亮、綠草色、舒適耐用、美觀大方、設計新穎等特點。年產量10萬片，已形成產業化經營格局，是江西省最大的席草生產加工基地。
5.花菇:主產於寧都縣哮天、東哨、小布鄉(鎮)的山區。其肉質鮮嫩，香甜豐滿，香味純正，菇蓋對稱，菇蓋開裂起皺。它是壹種高蛋白、低脂肪的食品，具有很強的營養和保健作用，年產量約為10噸。
6.精制紅薯澱粉:以優質新鮮紅薯為原料精制而成，不添加任何化學添加劑和漂白劑，質地潔白純凈衛生，口感細膩，味道鮮美，保持了紅薯原有的營養成分和保健功能。是制作高檔粉條、冰淇淋、肉丸的良好原料，也是各種糕點、快餐的添加劑。廣泛應用於化工、紡織、醫藥等領域，年產量65438臺。
7.蘑菇:又名雙孢蘑菇，於2003年秋季種植成功。2005年，全縣蘑菇種植面積達25萬平方米，生產鮮蘑菇3750噸，主要用於生產蘑菇罐頭。2006年計劃發展到65438萬平方米，產量65438萬噸。
8.中藥材:寧都是贛州十大中藥材生產基地之壹，種植面積1.2萬畝，居全市第二。主要品種有黃姜、梔子、黃柏、茯苓、杜仲、吳茱萸、瓜蔞、石蒜、葛根、金銀花等。
9.寧都黃雞:是江西省稀有的地方家禽品種之壹。身體和腳都很短，尾羽下垂如佛手。具有羽、脛、喙“三黃”(故俗稱三黃雞)、早熟、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的特點。每年放飛2000多萬只羽毛，進行專業化、規模化飼養。
10.水產魚苗:全縣擁有魚苗養殖場13個，年產量5000多萬尾，魚類養殖面積5000多畝，年產各類魚苗13億尾，在全省名列前茅。主要產品有:四大名魚、鯉魚、鯽魚、鯿魚、黑魚、加拿大鱸魚鱖魚、斑點叉尾鮰等名優新濺、春冬片，其中90%為早苗。
11、圓吻魚:俗稱？？兒童，個體小，善於群體生活，主要以水下腐殖質和碎屑為食，不與家養魚類爭食，病蟲害少，易捕，個體達到150-200克時即可上市。這魚味道鮮美，營養豐富。現有養殖(套種)面積3萬多畝，產量300多噸。可在池塘、水庫套種，對提高出水量有重要作用。