牛仔褲用英語的讀法：英音[d?i:nz]，美音[d?i:nz]。
牛仔褲誕生的確切日期是1873年5月20日。這壹天，專利商標局向兩位移民利瓦伊·斯特勞斯和雅各布·戴維斯頒發了他們申請的工裝褲的專利。
這種勞動褲是用壹種名叫“粗斜紋布”制作的，縫制時經過了加固處理，而且在褲兜和褲門處 都使用了嶄新的銅紐扣。這個主意是內華達裁縫戴維斯提出的。而戴維斯是斯特勞斯的顧客。斯特勞斯當時是壹家小百貨商店的老板。
斯特勞斯希望用這種新的褲子款式滿足淘金礦工的要求，因為淘金礦工們經常抱怨說褲兜兜不住他們裝在裏面的黃金顆粒。
但是要實現這壹夢想，戴維斯還缺62美元。戴維斯遇到困難後就來到斯特勞斯家求助，精明的生意人利瓦伊·斯特勞斯二話沒說就把錢給了他。因為他心裏清楚，正像戴維斯向他保證的那樣，由於這種新工裝褲有著巨大的經濟潛力，他們二人肯定能夠掙到大筆的錢。
在牛仔褲正不斷地推陳出新，水洗牛仔褲、補丁牛仔褲、毛邊牛仔褲以及各式各樣的牛仔上衣，在市場上和大街上隨處可見。牛仔服裝壹般給人壹種牢固、粗獷且精神抖擻的感覺，工作與休閑均適宜。
牛仔褲可謂是壹年四季永不雕零的明星，被列為“百搭服裝之首”。牛仔褲的面料和花色也越來越多。
由於牛仔款式的發展也更加多元化，時裝化、休閑化的發展趨勢。大量的配飾五金，皮革，針織、色布拼接等制造工藝在中國快速的發展和使用。
版型也從最早的直筒發展出來了修身、韓版、小腳、小直筒、袴褲哈倫、休閑、商務、連體、復古、喇叭等各種新種類。當然也有缺點其是褪色和變形。
2022年10月，在美國新墨西哥州的壹個小鎮拍賣會上，壹條1880年代的牛仔褲以8.74萬美元約合人民幣62.69萬元售出。