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品嘗熟茶:如何理解普洱茶的好壞?

普洱熟茶是壹種人工發酵的普洱茶。普洱熟茶的味道雖然沒有普洱生茶那麽多種多樣,但卻憑借其獨特的風味贏得了很多茶人的喜愛。如何感受普洱熟茶的“甘、醇、滑”,如何理解?

厚度

普洱熟茶的厚度可以理解為壹種黏膩的感覺。厚度和茶湯的濃度不壹樣,但是厚度和普洱茶的質地有關。當茶湯有了壹定的強度,溶於水的物質多了,味道就會更濃更濃。品嘗普洱熟茶時,茶湯不斷刺激味蕾,妳會充分感受到它的飽滿和豐富。

狡猾的

滑是指熟茶的“油感”。順滑與茶湯的濃稠有很大關系。茶湯越醇厚,滑度就會越高。質量好的熟茶湯入口後停頓片刻,再通過喉嚨流到胃裏。這個過程給人的感覺非常圓潤,流暢,自然。

潤都

對於普洱熟茶來說,潤度是必要的特性。高品質的普洱熟茶湯壹定要給人溫潤如玉的感覺,像春風壹樣。高品質的普洱熟茶湯壹旦入口,喉嚨立刻濕潤,幹澀感立刻消失。普洱熟茶潤喉的特點,壹直受到茶客的喜愛。普洱熟茶沖泡三四次後,茶湯使咽喉清潤,口幹舌燥,吞咽後整個胃溫暖舒適,這是熟茶潤澤程度的體現。

芳香

甜度是品嘗普洱熟茶最簡單、最直觀的方面。好的熟茶在茶湯食用前就能聞到甜甜的香味。另外,普洱熟茶幾乎沒有苦味,所以甜味更明顯。壹般茶湯入口後,很快就能感受到茶湯的甜味,茶湯的甜味會在口中不斷擴散,歷久彌新。

純粹

純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標。發酵環境是否衛生,方法是否正確,發酵程度是否合適,存放環境是否理想,這些都可以從茶湯的純度來考慮。

純度好的茶湯喝起來很幹凈很舒服,即使是沒喝過熟茶的朋友也不會覺得難以接受。

甜味

香氣作為熟茶的魅力之壹,是由不同的原料和拼配方式帶來的。陳香是熟茶最基本的香氣。如果儲存得當,五年以上轉化的熟茶會進壹步升華,呈現出更豐富的香氣,如樟腦、人參、藥用、大棗、沈香、木本等。

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