需要:紅棗660g，蘋果587g，枸杞3g(* * * 1250g)。
還需要:750g紅糖+6L礦泉水+智能酵素桶ps:富硒水更好。
2、配料入桶
加入6L礦泉水，依次倒入750g紅糖和1250水果，用勺子攪拌均勻，蓋上桶蓋；Ps:確保瓶內有20%的空間用於發酵。
3.新鮮水果發酵
如果用普通密封罐，前壹個月每天早晚攪拌壹次，從第二天開始產生發酵香氣。註意:千萬不要蓋緊蓋子，以防爆炸。攪拌可以讓酶更好的發酵，也可以讓頂原液不變質。Ps:如果使用智能發酵容器，就不需要攪拌和放氣。
4、酵素白膜
瓶子裏的菌膜是好菌不斷代謝的過程，是水果皮的脂肪和蛋白質。請不要擔心，白膜可以收起來擦臉。Ps:酵素白膜有利於美白皮膚，但是黑發、黃發、白發都不能接觸皮膚。
5.發酵時間
在普通容器中發酵時間約為6~12個月。目測酶是否檢測成功可以觀察是否有臭黑毛，Ph值在4以下。如果有致病菌和重金屬，如黃曲黴毒素、黴菌、鉛、鉻，建議去酵素專業檢測機構檢測。發酵期越長，酶分子會越小，身體更容易吸收，能量更強。Ps:如果選擇發酵罐，只需要3個月發酵，相當於普通容器1年以上的質量。
6、桶瓶
發酵完成後，品嘗桶內酵素，根據個人口味取出。出桶的步驟是先將發酵好的水果過濾，然後將酵素倒入酵素專用瓶中，放入冰箱保存。Ps:不要用塑料和鐵質物體安裝酵素。
如何使用水果酵素新鮮水果本身含有豐富的各種維生素和酵素，但如果將水果發酵，制成的水果酵素更有利於人體吸收。酶有助於身體的所有功能。在水解反應中，消化酶分解食物顆粒，儲存在肝臟或肌肉中，這些儲存的能量稍後將在必要時由其他酶轉化為身體。酶還利用攝入的食物來構建新的肌肉組織、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織。比如有壹種酶可以把飲食中的磷轉化成骨頭。
水果酶功效概述
★椰子酵素:預防心臟病、關節炎、癌癥，強健肌膚，滋潤止咳。
★柚子酶:降低膽固醇，預防感冒和牙齦出血。
★哈密瓜酵素:解暑燥熱，生津止渴。
★西瓜酶:消暑利尿，降血壓。
★芹菜酶:補充體力，緩解焦慮和壓力。
★香蕉酵素:提高精力，強健肌肉，潤肺潤腸，暢通血管。
★葡萄酵素:調節心跳，補血安神，強腎養肝，助消化。
★獼猴桃酵素:富含維生素C，清熱生津，止嘔止瀉。
★胡蘿蔔酶:刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，舒緩神經。
★檸檬酵素:富含維生素C，止咳化痰，有助於排除體內毒素。
★橙酶:滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風感冒、跌打損傷。
★草莓酵素:利尿、止瀉、強神經、補血。
★梨酵素:能維持心臟和血管的正常運作，排除體內毒素。
★蘋果酵素:調理腸胃，促進腎功能，預防高血壓。
★芒果酵素:幫助消化，預防暈船、嘔吐、喉嚨痛。
★菠蘿酶:能消腫祛濕，幫助消化，緩解咽喉腫痛。
★木瓜酵素:可解郁潤肺，幫助消化蛋白質。
★松針酶:具有化痰止咳、解熱鎮痛、抗炎抗病毒、降血脂、延緩衰老的作用，能降低血脂和膽固醇，具有降血壓的作用，適用於高血壓、冠心病、中風等心腦血管疾病患者。此外，還有松針。
蘋果酵素的功效蘋果酵素由蘋果發酵而成，含有蛋白質、鈣、鐵、磷、鋅、鎂、維生素b1、維生素b2、維生素C等營養成分。
經常食用蘋果酵素可以提高免疫力，補充微量元素。
蘋果酶能促進食物消化，可用於治療消化不良引起的腹脹、厭食、營養不良、厭食等疾病。
服用蘋果酵素時，患者應合理營養飲食，避免油膩食物，飲食清淡。