我喜歡用咖啡做它。咖啡比較濃，味道也不錯。和旺旺打了壹架。用奶粉吃，呵呵~ ~
據說吉利粉做的果凍比瓊脂好吃，但我沒嘗過。有興趣就試試吧。
玫瑰香梨凍糕
配料:瓊脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞。
練習:
1.香梨去皮切丁備用；
2.把玫瑰的莖去掉，用花瓣煮成花茶。此時茶葉呈玫瑰紅色，再加入適量瓊脂。待瓊脂融化後，加入蜂蜜、冰糖、枸杞，邊煮邊攪拌，直至湯汁粘稠；
3.放入香梨丁，因為香梨的果肉特別軟滑，不能久煮；
4.關火，將湯裝入容器放入冰箱冷藏至涼即可食用。
紅綠蜂蜜卷
材料:苦瓜2個，牡丹皮10卷，蜂蜜3湯匙(45ml)，鹽3g。
練習:
1.苦瓜洗凈，切成3段，去掉裏面的籽和白膜，切成半厘米左右寬的片，放入冷水中焯壹下，焯好後及時關火。將苦瓜浸泡在冷水中冷卻。
2.牡丹皮也切成半厘米左右寬的片。
3.20分鐘後，取出苦瓜，撒上鹽拌勻。將牡丹皮填入拌好的苦瓜中。吃的時候，把蜂蜜倒在上面。
蜜柚果凍蛋糕
材料:蜜柚500克，瓊脂10克，白糖150克，水200毫升，蜂蜜適量。
練習:
1.蜜柚去皮，取果肉，用攪拌機打碎；
2.瓊脂加水至變肥(2小時以上)，大火煮至溶解，煮的過程中不斷攪拌；
3.將白糖加入融化的瓊脂中，糖融化時加入蜜柚汁，攪拌均勻，煮沸後關火；
4.冷卻1分鐘後，將凍糕的液體倒入塗油的模具中，完全冷卻後放入冰箱冷藏，隨吃隨取，非常方便；
5.吃的時候淋上蜂蜜味道更鮮美。
愛情果凍
●原料:瓊脂、紅糖水、胡蘿蔔汁。
●練習:
1.取5g瓊脂，用溫水浸泡。
2.將100 ml胡蘿蔔汁倒入小鍋煮沸，加入泡好的瓊脂，用筷子攪拌至完全溶解。
3.將混合好的溶液倒入心形模具中冷卻，在室溫下壹兩個小時後會凝固成紅色的果凍芯。
4.把胡蘿蔔汁換成紅糖水，重復上述過程，做壹個黑色的果凍芯。
●友情提醒:其實就是把汁液加到溶解的瓊脂裏。瓊脂做的果凍沒有外面賣的好，但是外面賣的果凍用了壹種動物膠，有的還用了壹些對人體有害的添加劑，非常不好。從海藻中提取的瓊脂是天然的，成分多為水溶性纖維素，有很好的通便作用。吃壹些瓊脂食品有益健康。
南瓜布丁
材料:
南瓜起源於南美洲，後來傳入中國。它含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣和磷等。營養豐富，口感綿軟微甜，食用價值高，越來越受到都市人的重視。
南瓜有不可忽視的飲食功能。據《滇南本草》記載，南瓜性溫，味甘，無毒。入脾胃，能潤肺益氣，化痰排毒，治咳喘，治肺膿腫，治便秘。近年來，國內外醫學專家學者的研究實驗表明，食用南瓜還可以治療前列腺肥大、預防前列腺癌、預防動脈硬化和胃潰瘍、治療糖尿病、溶解結石。南瓜壹直被公認為糖尿病患者的理想食品，有助於利尿美容，也是減肥者的好“幫手”。
牛奶250克，糖50克，南瓜適量，瓊脂10克，水約10克。
練習:
1)將南瓜切開，蒸熟，用勺子或其他工具搗碎。
2)將瓊脂放入水中，小火加熱至完全溶解。
4)將牛奶煮至微沸，加入糖，倒入南瓜泥，攪拌均勻。
5)將瓊脂溶液倒入南瓜奶糊中，攪拌均勻，用漏勺或紗布過濾掉雜質，將過濾後的液體倒入容器中，這樣就是碗了。過濾出來的固體味道沒有布丁那麽細膩，但是很甜，也是卷到肚子裏的:)
6)將液體冷卻，蓋上蓋子冷藏2小時以上，再取出食用。
杏仁和椰奶水果丁
材料:壹小罐杏仁露，壹小罐椰奶，瓊脂，櫻桃(我用的是最常見的露露杏仁露和椰子汁)
生產方法:
1.取瓊脂10g(市面上壹袋瓊脂的四分之壹)，用冷開水浸泡10分鐘。
2.將櫻桃洗凈，去枝葉。
3.將泡好的瓊脂、杏仁露、椰奶倒入鍋中，大火煮開，適當攪拌，使瓊脂更好溶解。
4.將煮好的牛奶倒入壹個大容器中，加入少許油。等牛奶有點涼了，每隔壹段時間放櫻桃。
小貼士:櫻桃堆放時要排列整齊，以便最後用刀切開。
5.在室溫下放置壹段時間。牛奶溫度達到室溫後，將容器放入冰箱冷藏室，冰1小時以上後取出。
6.晃動容器，可以發現裏面的布丁可以脫離容器壁，基本就夠了。接下來，用小刀根據櫻桃的縫隙把它切成小塊。上菜後，倒壹點巧克力醬或蜂蜜，改善口感。
秋天浪漫的紫色
材料:
適量薰衣草、紫羅蘭、椰絲、糖、壹盒純魚粉(50g)、壹盒達能酸奶(香草冰淇淋也可以)、兩碗開水、壹個花形冰塊(100度以上)和不銹鋼容器(2大碗)。
練習:
1，各用開水1碗用花茶法，取花液，加糖調味。
2.將薰衣草花液放入不銹鋼碗中，用沸水鍋加熱。倒入半盒(25g)純魚子粉，攪拌均勻後取出冷卻。
3、紫羅蘭花液按照2，可以根據自己的愛好加入適量的椰子。
4.圖案冰塊用開水燙壹下，用茶匙裝滿果凍水，放入冰箱。
5.果凍凝固後，放入水晶杯中，倒入酸奶(或融化的冰淇淋)，然後放入果凍中。請品嘗秋天的浪漫。
夏天的酷筆記(10人)
材料:
6種不同顏色和口味(草莓、橙子、菠蘿、葡萄、獼猴桃、藍色我不知道)的果凍粉壹盒，羅伯遜純魚粉50克壹盒，椰絲適量，達能酸奶(或冰淇淋)適量，水果適量，開水6碗，紙條形冰塊(100度以上)，不銹鋼容器(大碗6)。
練習:
1.開水鍋中加熱壹碗開水，放入菠蘿和果凍粉，加入2湯匙純吉利粉，取出放涼。
2.其他果凍粉按1執行。
3.菠蘿凍水冷卻後，加入椰絲。
4.音符形狀的冰塊用開水燙過，用茶匙裝滿各種果凍水，放入冰箱。
5.將剩余的果凍水放入不銹鋼盤中，放入冰箱。凝固後，用刀切成塊。
6.將塊狀果凍放入水晶杯中，倒入酸奶(或冰淇淋)，然後放入note果凍中，加入水果，大功告成。
春天花朵的果凍
材料:
草莓果凍粉壹盒，羅伯遜純魚粉壹盒(50g)，糖玫瑰50g(可以用香檳蜜餞玫瑰和幹玫瑰花蕾代替)，椰子適量，達能酸奶壹盒(草莓或原味)，冰淇淋，兩碗開水，3、4個花形冰塊(可耐100度高溫)。
方法:
1.將糖玫瑰浸泡在壹碗沸水中。(蜜餞香檳玫瑰也是壹樣，幹玫瑰花蕾時間更長。)妳可以用微波爐加熱，節省時間。當沸水變成粉紅色時，撈起糖玫瑰待用，加入糖調味。
2.在不銹鋼容器中加入加糖的玫瑰水，在沸水鍋中加熱，加入4湯匙純吉利粉，攪拌均勻，取出冷卻。
3.在不銹鋼容器裏燒開壹碗水，在燒開的鍋裏加熱，加入壹盒草莓果凍粉攪拌，加入2湯匙純吉利粉攪拌，取出冷卻。
4.糖玫瑰果凍水可以用椰絲或碎糖玫瑰裝飾。
5.圖案冰塊用開水燙壹下，用茶匙裝滿果凍水，放入冰箱。
6.果凍凝固後，放入水晶杯，倒入酸奶(或冰淇淋)後放入果凍中。請品嘗它。
還有壹招家庭涼粉，解決了壹些地方買不到白菜粉(明膠)的麻煩。
1.先去超市買壹包隨處可見的旺仔QQ糖。
2.然後回家把買來的QQ糖放在鍋裏水煮(註意加水的比例大概是10糖+50毫升水)。
3.根據自己的喜好在糖水中加入壹些果汁。
4.最後將QQ糖水放入冰箱冷藏室，耐心等待3~5小時左右。
家庭果凍吃完了！