自制花椒油的原料:
花椒粉，植物油，適量。
自制花椒油的方法；
1.新鮮辣椒洗凈晾幹，切片。
2.將植物油倒入鍋中，加入鮮辣椒和姜片。
3.開小火慢慢煎。
4.辣椒炒幹後，關火，鍋離爐子遠點。
5.油冷卻後，用器皿濾出辣椒。
6.如果想得到純凈的花椒油，可以過濾幾次。
7.最後，將過濾後的花椒油裝瓶。
延伸閱讀:花椒油的各種方法
簡單方法:取新鮮花椒(味道重的那種/石浦/)放入熱油鍋中炸熟。如果妳喜歡吃麻，就把花椒稍微弄暗壹點。如果不愛吃麻，就把辣椒炒壹會兒，直到顏色變黑，就不會麻了，吃起來也很好吃。
花椒花椒油:拿個鍋，可能大壹點，有蓋子。加入植物油，加熱後加入大量幹紅辣椒，打碎後放入。待油熱，辣椒微糊時，撒上大量剁椒和壹把辣椒(四川漢源辣椒最好)，迅速起鍋離火。右手拿鍋蓋，左手拿壹小碗50毫升左右的涼水。將水倒入油鍋，蓋緊蓋子。這時候就會有劇烈的反應。讓鍋冷卻，裝瓶密封。
花椒油:花椒150g，50g，大蒜50g，蔥100g，八角5g，色拉油1500g。生姜去皮破碎；大蒜切成指甲片；蔥白搗碎了。2.將炒鍋放在火上，放入色拉油加熱至五六成，放入姜、蒜、蔥炒香，再放入花椒、八角炒出香味，離火，放涼，去渣，將油放入容器中，即可隨時取用。
芝麻花椒油:將3對辣椒面、1對炒芝麻、1對炒黃豆(碎)壹起加入，放入碗中，火上放油至八成熱，用勺子將熱油倒入碗中，邊倒邊攪拌，決定制作的多少，這樣油就可以更自然的油紅。
珊瑚花椒油:新鮮珊瑚花椒油500克，色拉油1000克。鮮珊瑚椒洗凈瀝幹備用；準備壹個大鍋，把裏面的水擦幹；將色拉油倒入大鍋中，加入瀝幹的鮮珊瑚椒；把火調成中火，油燒開後調成小火；繼續煮30分鐘，直到煮出新鮮珊瑚椒的香味。