壹般有以下四種方法:
1.酒泡:將新鮮人參洗凈後浸泡於白酒中(時間不限),用以達到保鮮的目的。使用該方法加工過的鮮人參,除部分皂甙溶入酒中可被利用外,參體已纖維化,無任何滋補保健價值。
2.熏制:將新鮮人參用硫磺煙熏形成。經科學檢測證明,硫磺熏制後的人參除內在成分已經發生改變外,參體還存有有害物殘留的毒素,食用該種人參,對身體會造成傷害。?
3.混合保鮮:由上述兩種制作方法結合而成,即將新鮮人參先進行短時硫磺煙熏、白酒浸泡,然後再進行高溫滅菌後加入防腐劑封裝完成。
4.可以用冰箱來低溫保存。冷藏時,溫度控制宜在0~2℃。可用保鮮膜將鮮人參包好後放入冷藏室,以免發生串味。此法壹般可保持半月到數月的時間。
擴展資料:
目前市場上先後出現的所謂“保鮮參”、“鮮人參”(叫法不同實質相同)。雖然保留了新鮮人參的外觀形態,但改變了新鮮人參的質量、成分等,口感變得或酒味過重或酸澀難食,將珍品變為廢品甚至毒品,無法實現人參的養生保健價值。
原料考究,純正原生態。 《禾》牌鮮活人參,取自“人參之鄉”吉林省撫松縣長白山區,采用最先進的專利技術,保證貯、運、包裝全程無任何加工處理,無任何汙染及有害物殘留,保持了鮮人參收獲時的質量、形體、色澤及有效成份,真正實現了保鮮、保質的有機、綠色健康理念,最大限度保證人參的原生態。
參考資料: