紅小豆，又名赤小豆、紅小豆，是秋季成熟的常見小雜糧。“當那些紅色的漿果在春天到來時，在妳的南國枝頭泛起紅暈。我勸妳多收藏壹些，作為我們愛情的象征。”紅豆不僅是壹種相思，也是人們常吃的滋補品。
紅豆比小麥、小米、玉米等許多食物含有更多的營養成分。據食品專家分析，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%，澱粉為48.2%-60.1%，膳食纖維為5.6%-18.6%。此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分和大家熟悉的綠豆差不多，有的甚至超過綠豆。
紅豆具有很高的藥用和保健功能。紅豆能清熱解毒，健脾和胃，利尿消腫，可用於治療排尿困難、脾水腫、腳氣等。，自古以來就吸引著人們的目光。李時珍稱紅豆為“心之谷”；神農本草認為紅豆是食藥，屬於國貨。根據醫學理論，紅豆能“行氣散結，使人心胸開闊，小便不暢”；在新版《本草綱目》中更是精辟，認為紅豆“專利下半身之水，不能益於上半身之濕。”紅豆、鯉魚若煲湯食用，可對水腫、腳氣、排尿困難等起到食療作用。，還能治療肝硬化、肝腹水、補體缺乏；紅豆冬瓜煮成的湯，對全身水腫是很好的食療；紅豆和扁豆、薏米壹起煮，可以治療腹瀉。此外，赤小豆也可配合中藥使用，如赤小豆配連翹當歸湯，可治療肝膿腫；紅豆配蒲公英甘草湯可以治療腸癰。
可見，多吃紅豆有益健康。紅豆除了常見的粥的吃法之外，還有壹種食物組合叫“紅豆奶糊”，混合椰奶香氣，不僅營養豐富，還適合人的口味。將3勺紅豆洗凈，放入水中浸泡20分鐘左右，放入沸水中煮5分鐘左右，然後放入燉鍋中燉1小時左右，直至紅豆熟爛；將2勺椰子粉放入幹鍋中翻炒至微黃，然後將椰子粉和冰糖放入紅燒紅豆中，用溫牛奶攪拌即可食用。
按照農歷，現在是秋天，雖然酷暑還沒有消失。按照傳統，秋季物候幹燥時，人體需要滋潤。所以目前宜多喝潤心的湯，尤其是女性，常喝適應性的湯，既能養生又能美容。
廣東人最講究喝湯。上海著名餐廳至真餐廳的主廚李建昌是壹位來自香港的廚師。他是白領，尤其是白領女性，推薦幾款適合這個季節的飲品，有養顏、瘦身、祛暑的功效。
在家做特色湯很方便。這些湯比較中性，裏面沒有什麽激烈的東西，老人小孩也可以喝。
蜜汁燜肉雞湯
功能:在香港也叫爵士湯，據說是邵逸夫邵逸夫最喜歡的養生湯。湯的正色是乳白色，很濃很白。最適合女性飲用，有美容潤膚的功效。
食材:蜜瓜半斤(註意，選白皮綠肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮過頭)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，肉幹兩兩就夠了)，老母雞壹斤。
輔料:姜壹小塊。
做法:最好用傳統的高深的瓦罐，如果不行，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開(水量是材料的兩倍)，放入姜片、螺螄肉、雞塊，大火半小時，再中火兩小時，然後將蜜瓜切成小塊，中火半小時。此時的湯水大約是原來的壹半到五分之二。最後根據口味加鹽。
小貼士:新鮮的海螺不容易清洗，外面還有壹層油膩的液體。把幹生粉和螺螄肉混合在壹起，用水沖洗，就很容易清洗了。
將幹蝸牛肉用溫水浸泡1小時，然後洗凈備用；快切母雞，6塊。如果太肥，可以去掉雞皮；但最好不要去皮，有雞皮和湯味。
茶樹菇排骨湯
功能:減脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料:茶樹菇(幹茶樹菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小塊，稍微沖洗壹下(不要浸泡)。小排骨200克，切成小塊，紅棗10，蜜棗1個，生姜1片。
做法:同上，鍋內水燒開後，將所有材料放入沸水中，大火15分鐘，再中火30分鐘。
小貼士:如果不吃肉，就不要放排骨，因為有蘑菇，所以湯還挺好喝的。
冬瓜陳皮老鴨湯
功能:祛暑健脾。
材料:老鴨壹只，冬瓜二斤，薏米20 g，陳皮壹塊，生姜壹塊，蜜棗壹塊。
做法:和上面壹樣，把水燒開，把所有材料放進去，大火半小時，然後中火3小時，最後根據口味放鹽。
西瓜烏雞湯
作用:秋季幹燥，人體需要滋潤。這個湯也比較潤。尤其是女性，皮膚會壹直潤滑到冬天。而且，這個湯很好喝，有點紅綠黑。
材料:新鮮西瓜(取整個西瓜，挖出瓤，留少許紅色，皮切成小塊)，烏雞壹只，切塊；蜜棗壹個，瘦肉200克。
輔料:姜壹小塊。
做法:鍋和水量同上。還有，先把水燒開，把雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放進去。大火持續半小時，大火持續壹個半小時。這時候把切好的西瓜放進去，然後放入火中烤半個小時。最後根據口味放鹽。
沙參玉竹魚尾湯
作用:沙參、玉竹都是潤肺的，這個湯對煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。
材料:丹參、玉竹均為中藥，中藥店有售。沙參、玉竹各3-4克，杏5克(也是中藥，中藥店有售)，蜜棗1個，鰱魚1尾(約750克)，瘦肉200克，生姜1片。
做法:基本做法同上。就是先把魚尾洗幹凈，放油鍋裏(少許油)兩面煎至金黃色。把水燒開，把所有東西都放進開水裏，燒半個小時，然後放在中火上壹個半小時，最後根據口味加鹽。
小貼士:沙參、玉竹、杏都是中藥，但是沒有藥味，所以這個湯很鮮。