牛肝菌的功效與作用
牛肝菌的藥用價值
味道微甜溫熱。
歸肝脾
功效:促進消化,調和中焦,祛風散寒,舒筋活絡。主治:厭食、腹脹、腰腿痛、手腳麻木。
牛肝菌的功效與作用
牛肝菌的營養價值
牛肝菌富含蛋白質,含有多種維生素、l6氨基酸、l1礦物元素以及腺嘌呤、膽堿、腐胺等生物堿。每100克牛肝菌幹含能量253千卡、維生素B 60.06毫克、蛋白質27.8克、脂肪1.6克、碳水化合物53.3克、葉酸124.4克、膳食纖維21.5克、維生素a 1.72毫克、煙酸43.08毫克、
牛肝菌的功效與作用
牛肝菌的食用功效
1,增強免疫力:牛肝菌是壹種稀有真菌,具有獨特的香味和豐富的營養,具有防病治病和強身健體的作用。
2.抗菌抗癌:牛肝菌能抑制小鼠肉瘤S-180的生長,對艾氏腹水癌的抑制率為90%。
3、祛風強筋:牛肝菌有祛風散寒、舒筋活絡的功效,還有抗流感病毒、預防感冒的作用。
4、補血益氣:牛肝菌具有清熱除煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的功效。
牛肝菌的功效與作用
牛肝菌的食用方法
1,牛肝菌炒肉
材料:牛肝菌300克,豬裏脊肉70克,色拉油適量,鹽適量,蒜適量,醬油適量,澱粉適量。
做法①豬裏脊肉切絲,加入澱粉、醬油、泡椒面。②牛肝菌切片。(3)將裏脊肉絲放入熱鍋中用溫熱的油翻炒,撈出瀝幹水分。(4)鍋裏放少許油煎蒜片。⑤加入牛肝菌翻炒。⑥加入壹些鹽調味。⑦加點股票。(8)翻炒至湯汁低,再放入肉絲翻炒半分鐘。
2.泡菜牛肝菌
材料:牛肝菌200g,辣白菜200g,牛肉30g,香油1湯匙。
做法1牛肝菌泡發洗凈待用。(2)鍋中加入壹湯匙香油/麻油,燒熱,放入肉片,翻炒變色,再放入辣白菜,中火翻炒2-3分鐘。③然後加入泡好的牛肝菌繼續翻炒2分鐘左右。
3.爆炒牛肝菌
材料:黃胸牛肝菌、芥藍、竹筍、胡蘿蔔。
做法①將黃胸牛肝菌洗凈,用斜刀切厚片。瀝幹水分,放入盆中用精鹽和香菇腌制20分鐘,然後用幹澱粉上漿。(2)羽衣甘藍洗凈,去葉,切斜刃備用。③將竹筍洗凈,去殼葉,然後切斜刃備用。(4)胡蘿蔔洗凈,切刀片備用。⑤鍋放火上,註入精煉油,燒至三成熱。將芥藍片和竹筍潤滑,撈起,用漏勺瀝幹水分。當油繼續燒至五成熱時,將牛肝菌放入漏勺中,瀝幹油,直到八成熟。⑥燒熱炒鍋,放入橄欖油,翻炒姜片、胡蘿蔔片,再放入芥藍片、筍片、牛肝菌片翻炒均勻。加少許水,加鹽和蘑菇精,拌勻,勾壹點薄,即可食用。