牛肝菌的功效與作用
牛肝菌的藥用價值
味道微甜溫熱。
歸肝脾
功效:促進消化，調和中焦，祛風散寒，舒筋活絡。主治:厭食、腹脹、腰腿痛、手腳麻木。
牛肝菌的功效與作用
牛肝菌的營養價值
牛肝菌富含蛋白質，含有多種維生素、l6氨基酸、l1礦物元素以及腺嘌呤、膽堿、腐胺等生物堿。每100克牛肝菌幹含能量253千卡、維生素B 60.06毫克、蛋白質27.8克、脂肪1.6克、碳水化合物53.3克、葉酸124.4克、膳食纖維21.5克、維生素a 1.72毫克、煙酸43.08毫克、
牛肝菌的功效與作用
牛肝菌的食用功效
1，增強免疫力:牛肝菌是壹種稀有真菌，具有獨特的香味和豐富的營養，具有防病治病和強身健體的作用。
2.抗菌抗癌:牛肝菌能抑制小鼠肉瘤S-180的生長，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。
3、祛風強筋:牛肝菌有祛風散寒、舒筋活絡的功效，還有抗流感病毒、預防感冒的作用。
4、補血益氣:牛肝菌具有清熱除煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的功效。
牛肝菌的功效與作用
牛肝菌的食用方法
1，牛肝菌炒肉
材料:牛肝菌300克，豬裏脊肉70克，色拉油適量，鹽適量，蒜適量，醬油適量，澱粉適量。
做法①豬裏脊肉切絲，加入澱粉、醬油、泡椒面。②牛肝菌切片。(3)將裏脊肉絲放入熱鍋中用溫熱的油翻炒，撈出瀝幹水分。(4)鍋裏放少許油煎蒜片。⑤加入牛肝菌翻炒。⑥加入壹些鹽調味。⑦加點股票。(8)翻炒至湯汁低，再放入肉絲翻炒半分鐘。
2.泡菜牛肝菌
材料:牛肝菌200g，辣白菜200g，牛肉30g，香油1湯匙。
做法1牛肝菌泡發洗凈待用。(2)鍋中加入壹湯匙香油/麻油，燒熱，放入肉片，翻炒變色，再放入辣白菜，中火翻炒2-3分鐘。③然後加入泡好的牛肝菌繼續翻炒2分鐘左右。
3.爆炒牛肝菌
材料:黃胸牛肝菌、芥藍、竹筍、胡蘿蔔。
做法①將黃胸牛肝菌洗凈，用斜刀切厚片。瀝幹水分，放入盆中用精鹽和香菇腌制20分鐘，然後用幹澱粉上漿。(2)羽衣甘藍洗凈，去葉，切斜刃備用。③將竹筍洗凈，去殼葉，然後切斜刃備用。(4)胡蘿蔔洗凈，切刀片備用。⑤鍋放火上，註入精煉油，燒至三成熱。將芥藍片和竹筍潤滑，撈起，用漏勺瀝幹水分。當油繼續燒至五成熱時，將牛肝菌放入漏勺中，瀝幹油，直到八成熟。⑥燒熱炒鍋，放入橄欖油，翻炒姜片、胡蘿蔔片，再放入芥藍片、筍片、牛肝菌片翻炒均勻。加少許水，加鹽和蘑菇精，拌勻，勾壹點薄，即可食用。