還有，在做鯊魚之前，要先把鯊魚消掉，也就是把鯊魚皮表面的沙子用開水燙壹下，然後用刷子刷幹凈。
首先是酸菜小鯊魚
酸菜洗凈，鯊魚去皮切段，每段橫切三片，放入砂鍋。
因為都是小鯊魚，切三塊就瘦了，然後按照普通做法就行了。
第二，油炸
妳不必解釋這種做法，是嗎？而是按照上面說的去聞！
第三，用鯊魚煮五花肉或者茄子也不錯。聽說很好吃。妳可以試試。
第四，洪節的鯊魚(這個還是不錯的推薦)其實是“雪裏蕻”。妳應該知道的，對吧？
將魚切成4厘米長、3厘米寬、2厘米厚的塊。
將菜花洗凈，切段，放入開水鍋中煮，轉冷水沖涼。
將炒鍋置大火上，加入熟豬油，燒至四成熱，放入花菜和竹筍，將炒鍋翻幾下，加入蔥姜汁和200毫升水燒開；將菜花和竹筍推到炒鍋的壹邊，將魚塊放入炒鍋，加入黃酒和精鹽，煮2分鐘左右，加入味精，倒入熟雞油，煮醋，將炒鍋旋轉幾下，即可食用。
以前和父母出去吃飯都是吃這個。味道很好，不腥不膩。做出來後，湯是乳白色的，很開胃...建議試試~！
希望能幫到妳。作為壹個在沿海城市長大的人，我漂泊得很慢...？
頁（page的縮寫）s附上壹張小鯊魚的圖片如下。妳可以對比壹下，看是不是，算了~