吃是壹定敢吃的，但是吃多吃少就不壹定了。各位小夥伴，早飯都吃過了吧？不知咱們有沒有想過在自己家的廚房，壹邊3D打印牛排，壹邊煎牛排的場景？最近就在Seedland建議的矽谷創業大賽上碰到了壹個老爺爺，他就在自己的試驗室裏打印牛排，回家做給兒子吃呢！
3D打印牛排的發明是個意外，魯賓斯基博士是加州大學伯克利分校的教授， 他於1980年開端教育， 首要研討方向包含生物醫學工程和生物技能中的熱量和質量傳遞，並具有多項專利。魯賓斯基博士很早就對3D打印技能產生了愛好，但首要是在醫學方面。早在2019年1月14日，美國加州大學聖叠亞戈分校就運用快速3D打印技能，制造出仿照中樞神經體系結構的脊髓支架，成功協助大鼠康復了運動功用。
魯賓斯基博士想更進壹步，打印出人體器官，以處理醫學上的需求，比如說腎臟打印。要是能打印出活的腎臟的話, 咱們就再也不用為腎衰竭需求找適宜的腎來換而懊喪了。為了完成這個抱負，魯賓斯基博士花了多年汗水潛心研討。他曾企圖先打印出壹個腎臟結構，再在結構裏填滿活潑的生物細胞，並給與恰當的化學條件來促進這些活細胞成長。可是問題來了，整個打印結構的進程需求5個小時，在這個進程中，逐漸填滿的生物細胞因為氧化的原因，無法生計。還有壹個問題是，3D打印技能還沒有到打印血管或許神經的境地（直徑太小）。
可是意外的，魯博士經過液氮冷凍技能壹層壹層打出了能夠黏在壹同的肉片。盡管這些肉細胞不能存活，打出來的肉片疊加起來卻和咱們的可食用的肉看上去沒什麽差異。然後，高潮來了。可能是液氮冷凍技能打印起來的肉，讓魯博士覺得和菜商場裏賣的肉似曾相識，魯博士腦洞壹開，決意轉！戰！食物商場！