高平土地肥沃，雨量適中，日照充足，適合農作物生長。主要農作物有小麥、玉米、高粱和小米。是國家商品糧基地和國家瘦肉型商品豬基地。糧食總產量超過2億公斤，年出欄生豬約654.38+0.7萬頭。高平盛產黃花梨，汁大，耐儲藏，易加工。被譽為“梨之鄉”，是山西省黃梨生產基地。陳曲頗具特色的鐵爐梨，在明清時期曾被列為貢品。近年來，通過大力實施農業產業化戰略，發展年產值500萬元以上的農產品加工企業12家，建成大型農產品市場6個。糧食、生豬、果蔬四大基地初具規模，主要農產品產量大幅增長。其中，山西夏普賽爾集團有限公司實力最強，年產能3萬噸。是省內三大農產品加工龍頭企業之壹，其系列黃梨汁飲料遠銷全國十幾個大中城市，深受用戶歡迎。
高平工業基礎雄厚，鄉鎮企業發展迅速。以煤鐵為支柱產業的發展，帶動了化工、醫藥、建材、食品、紡織等產業的全面發展。目前，已初步形成了以能源工業為主、輕重工業並舉、產業齊全、結構合理的多元化支柱產業群。狠抓技術改造，大力發展洗煤、煉焦、型煤等煤炭加工業，煤炭綜合生產能力明顯提高。目前，全市共有煤炭加工企業17家，轉化能力340萬噸，其中洗煤企業14家，年洗選能力230萬噸，年新增產值1億元。在狠抓小高爐改造、增加高爐容積、提高高爐利用系數和生鐵產品質量的基礎上，冶煉行業引進和推廣了金屬塗層離心鑄造和球墨鑄鐵鑄造新技術，擴大了生產規模，提高了生鐵的加工轉化能力。目前，全市萬噸以上冶煉鑄造企業7家，生鐵加工轉化率達到35%以上，每年可轉化生鐵近20萬噸。特別是散熱器集團有限公司引進了專利技術產品——新型單面對流散熱器，市場前景廣闊，已成為當地生鐵加工轉化的主導產品之壹。高平在鞏固煤鐵優勢、創新傳統產業的同時，積極拓展新興產業，大力培育新的經濟增長點。近年來，先後投資2億多元完成技術改造項目40多個，先後開發出夏普賽爾系列產品、糠醇系列產品、S9變壓器、“中國金鉆”花崗巖板材等20多個新產品，其中10獲省優產品。新發展了七佛山制藥有限公司、米山動物制藥廠、東山水泥廠、東寨達利公司、樂康食品有限公司、華寶絲綢有限公司等壹批新企業。全市年產值500萬元以上企業38家，其中年產值1000萬元以上企業25家，超億元企業4家，占晉城市年產值超億元企業總數的40%。