壹提起紅糖水，無非兩種觀點，壹是感冒了才喝，二是女人痛經時才喝。
其實，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，在冬天每天喝壹碗，驅寒暖胃的效果特別好，並非“女性專用”，由於它含鐵豐富，男性喝了對恢復體力的效果會更好，故又被稱為“東方的巧克力”。
著涼、感冒或者身體疲勞的時候，不論女性還是男性，都可以喝些紅糖水，但每天用量不要超過15克。
傳統紅糖熬制工藝非常復雜，將當天收割的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，18口連環鍋以小火熬煮，經過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程，不同的鍋承擔著不同的任務，歷經“五榨三濾兩浮壹沈”，約10-12個小時後，即可將紅糖舀入模子，冷卻成型。
中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，還具有治肝氣郁結、利腸通便、暖肝明目的功效。紅糖所使用傳統工藝更多的保留了甘蔗中的營養成分，保證營養得以保留，功效更為顯著。
對產婦——紅糖可以“通淤”“排惡露”，對產婦體力恢復益處較大，非常適合女子產後調理。
在女性——“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，紅糖對女性月經不調、痛經的緩解和改善也有明顯作用。
對男性——男人在外應酬多、工作壓力大，食用紅糖不僅能驅寒益氣、養肝護脾，還能在工作疲勞時幫助恢復體力、緩解疲勞。
對兒童——紅糖中含有人體生長不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻、鐵等成分，所以兒童食紅糖可促進生長發育，改善營養不良。
對年老體弱者——紅糖特別適合年老體弱、大病初愈的人食用，其較高的含鈣量，對防治老年人的骨質疏松有明顯效果。