普洱茶可以降血脂
去年，臺灣省立大學食品科學研究所也發現了普洱茶和紅茶的保健功效。本研究指出，普洱茶具有降血脂的作用；同時還能去除口臭，讓口氣清新。
臺大食品科學研究所孫魯西教授對老鼠進行實驗。本研究將1克茶葉沖泡成10CC的茶餵小鼠。結果表明，它能抑制壞膽固醇的合成，避免動脈硬化，降低血漿中的膽固醇和甘油三酯，增加糞便中膽固醇的排除。降血脂效果相當明顯。
孫魯西教授指出，普洱茶雖然含有少量的兒茶素，但其降血脂、延緩氧化的功能仍然很高，表現出其他抗氧化成分，但她認為這與茶葉經黴菌發酵後的產物有關。孫魯西說，動物實驗用的茶湯濃度是普通人的3倍左右，目前無法建議食用量。但她認為，只要養成長期喝茶的習慣，茶的保健作用自然會慢慢顯現出來。
烏龍茶
烏龍茶富含茶多酚、多種微量元素、維生素等大量營養物質和生物活性物質。特別是茶多酚，是降血脂、抗自由基、增強免疫力的重要功能成分。
茶具有降血壓、降血脂、降血糖、抗輻射、抗氧化、抗腫瘤的作用。
玉米:含有豐富的鈣、鎂、硒等物質，以及卵磷脂、亞油酸、維生素E等，都有降低血清膽固醇的作用。
燕麥:富含亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，燕麥中含有皂甙。它們都有降低血漿膽固醇濃度的作用。
牛奶:含有羥基和甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血液中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也能減少人體對膽固醇的吸收。
洋蔥:其降血脂作用與烯丙基二硫化物及少量含硫氨基酸有關。這些物質屬於糖綴合物，不僅能降血脂，還能預防動脈粥樣硬化，保護動脈血管。還含有前列腺素A，具有舒張血管、降低血壓的作用。
大蒜:大蒜的降脂作用與大蒜中含有的物質大蒜素有關。大蒜的這種有效成分具有抗菌、抗腫瘤的特性，可以預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂。
杏仁:杏仁不含膽固醇，只含7%的飽和脂肪酸。高血脂患者在生病的日子吃30g杏仁，可以替代飽和脂肪酸高的食物。？
菊花:有降血脂、平穩降血壓的作用。老人們在綠茶裏混壹點菊花，對心血管系統有很好的保健作用。？
雞蛋:過去認為雞蛋膽固醇高，多吃容易導致冠心病。經證實，雞蛋中含有卵磷脂，能使人體血液中的膽固醇和脂肪保持懸浮狀態，不沈積在血管壁上，從而有效降低血脂水平。建議每天吃壹個雞蛋。？
大豆:含有豐富的不飽和脂肪、耐酸、維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天吃60 ~ 100 g的大豆蛋白，90%左右會恢復或好轉。？
涼拌芹菜:取芹菜桿200g，海帶100g，黑木耳50g。先將黑木耳、海帶用清水洗凈，切絲，用開水焯壹下，將嫩芹菜梗切成3cm長，用開水焯壹下。將上述原料冷卻後與調味料混合，主要用於治療高血脂和高血壓。
喝蜂蜜，蜂蜜效果最好。它可以雙向自動調節血壓。
* *大蒜能增加血液中的高密度脂蛋白，高密度脂蛋白有抗動脈硬化的作用。* *茄子茄子在腸道內的分解產物可與體內過量的膽固醇結合，排出體外。蘑菇和木耳可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
* *洋蔥和海帶洋蔥可減少動脈脂質沈積；海帶中的碘和鎂也有壹定的防止動脈脂質沈積的作用。每天吃100克豆類，可以降低血液膽固醇，尤其是與動脈粥樣硬化有關的低密度脂蛋白。
* *茶茶能降血脂，茶區居民血液膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其他地區。
* *魚含有大量高級不飽和脂肪酸，有利於降低血液膽固醇。
* *植物油含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血液膽固醇，特別是芝麻油、玉米油、花生油。* *其他食物，如山楂、豆瓣、冬瓜、雜糧燕麥、蘋果等。，都有不同程度的降血脂作用。