缸蓋裏的麻油是麻油中最高端的品種。精選中國稀有珍貴的芝麻，手工研磨，取稀有芝麻之精華，營養於缸頭，香味醇厚，稱為“芝麻油中的芝麻油”。
缸蓋芝麻油中不飽和脂肪酸的含量高達85%左右。這些不飽和脂肪酸容易被人體分解、吸收和利用，促進膽固醇的代謝，有助於清除血管壁上的沈積物，軟化血管。而且它的防止皮膚粗糙和皺紋，保持人體細胞活力，延緩衰老的功能是其他植物油無法企及的。
手藝
芝麻油是用“水代法”生產的，這是最好的技術，是我們的祖先發明的，特別值得我們驕傲。它的主要工具是石磨。芝麻炒好後用石磨研磨成醬坯。將壹定比例的優質飲用水倒入醬基中，利用油水比例的不同，將油從醬基中置換出來，國家標準中稱之為“水置換法”。這個過程有四個優點:
經典流程1:芝麻胚的培養
芝麻油營養豐富，關鍵是在原料飼餵前將芝麻培育成芝麻胚，促進芝麻酚、芝麻素、芝麻林素等對人體有益的營養物質的產生。通過科學研究，這項技術與現代生命科學高度壹致。這是其他流程所不具備的。
經典工藝2:石磨研磨
石磨的研磨過程是低溫低壓，過程溫度只有60-65℃，不會破壞香油中的芳香物質和功能性營養成分。而大型金屬榨油設備的生產過程容易出現高溫高壓，工藝溫度高達260℃，芝麻油中的芳香物質和功能性營養成分被完全破壞。
經典工藝3:用水替代采油
采用優質飲用水，輕松分離油胚，提油過程中不需要任何化學溶劑，無化學溶劑殘留。同時，由於芝麻油比重較大，對人體有害的重金屬也從芝麻油中析出，所以這種方法制備的芝麻油是完全健康的。而機械榨油機壹般用6號溶劑(輕汽油)提取的殘渣來提高出油率，所以有化學溶劑殘留。
經典工藝4:專利物理凈化技術
芝麻油采用專利物理過濾技術，以天然植物纖維為介質，通過兩級電子恒溫自然沈澱和36層物理過濾，過濾掉芝麻油中的雜質和異物。提純後的芝麻油外觀晶瑩剔透，色、香、味歷久彌新。
營養和使用
近年來，人們對芝麻油的認識不僅僅局限於餐桌上的調料。芝麻油巨大的藥用和營養價值正受到世界各國的深切關註。讓我們了解壹下芝麻油的其他用途。
中國、美國、日本和印度的研究表明，長期食用芝麻油可以顯著降低高血壓的發病率，減少高血壓患者必須服用的降血壓藥物的數量。
芝麻油富含對健康有益的不飽和脂肪酸，特別是對心臟和血管的健康有益。這些不飽和脂肪酸很容易被人體分解、吸收和利用，可以促進膽固醇的代謝，清除動脈血管壁上的沈積物，從而起到軟化血管、預防動脈硬化的作用。
《本草綱目》中提到:“長期食用香油，可緩解關節痛，增進食欲，提神醒腦，防止衰老。”這就道出了香油的抗衰老美容功能。隨著人們對芝麻油的逐漸了解和對其功能的深入開發，芝麻油的美容功能已經成為美容界的新亮點，芝麻油越來越受到愛美人士的青睞。
傳統小磨工藝生產的小磨芝麻油，杜絕了機械壓榨、高溫高壓造成營養成分流失的現代生產工藝，最大限度保留了芝麻油中豐富的營養成分。
小貓芝麻油主要含有多種不飽和脂肪酸，如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。經常食用有利於人體內殘留脂肪的排出，久而久之可以達到減肥塑身的效果。它還能增強皮膚彈性，保持皮膚活力，防止皺紋的出現。
小貓香油富含維生素，包括維生素A、維生素B、維生素E，能阻止脂肪產生損害細胞的有害物質，排除體內毒素，有效防止妊娠斑、老年斑等各種色斑的出現，使皮膚呈現健康光澤。
芝麻油中還含有芝麻酚，有烏發潤發的作用。長期食用可使頭發烏黑、柔軟、有光澤。
食用方法
用香油洗雞蛋。將生雞蛋打入碗中，然後加入三湯匙香油，攪拌均勻。這時候芝麻油是看不到的，也不容易聞到，因為芝麻油已經完全融入到雞蛋裏了，然後倒開水煮，再加壹湯匙芝麻油，趁熱喝。每天早上和睡前各壹次。能有效促進香油中各種營養成分的充分吸收，對感冒咳嗽特別有效！早壹口晚壹口。早上出門前和晚上睡覺前直接喝香油，早壹口晚壹口，很容易喝完，尤其是老年高血壓朋友，不僅可以讓妳的血壓逐漸恢復正常，減少藥物用量，還可以讓妳精神煥發，看起來更年輕。
采購識別方法
顏色鑒別法:純芝麻油為紅色或橙紅色，機榨芝麻油顏色比小磨芝麻油淺，芝麻油摻菜籽油顏色為暗黃色，棉籽油顏色為暗紅色。
試水法:用筷子蘸壹滴香油到平靜冰冷的水中，純凈的香油會呈現出無色透明的細油花，然後凝結成幾顆微小的油珠。摻假芝麻油的花小而粗，不容易擴散。
聞法:磨香油的香味醇厚、濃郁、獨特。如果將花生油、大豆油、菜籽油混合，不僅香味差，還會有花生、豆腥味等其他氣味。