生物技術在農業、畜牧業和食品工業中的應用也引人註目。1994年5月18 日，美國聯邦食品和藥物管理局正式批準應用基因工程培育的西紅柿上市銷售。加州基因公司投資2000萬美無，耗時8年培育成功的這種轉基因西紅柿，不易腐爛，耐貯存和運輸，可以在充分成熟後再進行采摘，所以味道特別鮮美。日本培育成功的轉基因西紅柿也已在築波市種植。抗病蟲害馬鈴薯已在墨西哥培育成功，2010年開始，墨西哥政府已向農民供應這種轉基因馬鈴薯種苗，這樣，每年約可避免60%～10% 的損失。不怕除草劑的轉基因棉花、專供織牛仔布的藍色棉花、具有殺蟲能力的轉基因煙草均已培育成功。我國科學家利用低能離子束技術培育出世界首例轉基因水稻，利用基因重組技術培育出花期長，能改變花色的牽牛花，表明我國植物基因工程已縮小了與世界水平的差距。在動物基因工程方面也碩果累累。進入90年代以來，轉基因動物－牛、羊、豬、雞等相繼培育成功。歐洲萊夫德生物工程公司不久前培育了壹頭帶人類基因的奶牛，它的雌性後代能產含有鐵乳酸的奶，這種牛奶像人的母乳那樣，能促進兒童吸收鐵元素。1992年，英國愛丁堡醫藥蛋白公司，培養出壹種叫“特蕾西”的轉基因綿羊，這種羊的奶中含有壹種能控制人體組織生長的蛋白酶。這種蛋白酶只存在於人體，無法用化學方法合成和進行工業化生產。所以，“特蕾西”羊的培育成功，引起醫藥界的極大興趣，德國拜爾化學公司不惜重金買下了這種羊的使用權。英國愛丁堡羅斯林生理和遺傳研究所培育出壹種轉基因公雞，它的雌性後代所產的蛋中含有能治療血友病所必須的凝血因子和治療肺氣腫病的壹種人體蛋白質。2011年1月，以色列科學家也培育成功壹頭名為“吉蒂”的山羊，“吉蒂”身上帶有人類的血清蛋白基因。“吉蒂”的雌性後代所產的每壹升牛奶中可以提取10克白蛋白，血清蛋白是人體血漿中的壹種主要成分，它可以用來治療休克，燒傷和補充血液損失。英國劍橋大學的科學家培育出能為人體提供心、肺、腎的轉基因豬，這種豬的器官移植到人體可大大降低受體排斥的危險性。當前，世界各國均增加對生物技術研究的投入，大力發展生物技術產業，開發生產生物技術產品。近20年來，美國成立的生物技術公司已達1000多家。從1998年開始，美國生物技術產業的收益開始大幅度增加。90年代出現了生物技術產品銷售的黃金時期。預計到1995年底，銷售額將達60億美元，1995年美國用於生物技術開發的經費將達40億美元，日本政府已決定將生物技術、新材料和新能源作為科技開發的重點領域。日本不惜花費巨資，大量購買美國的生物技術成果和專利，發展自己的生物技術產業。日本的高速發展已威脅到美國在生物技術領域的領先地位。美國國家研究委員會已呼籲停止向日本的單向技術輸出，英國政府調整了科技發展戰略，決定優先發展生物科學技術。作為發展中國家的泰國，每年用於生物科學的研究經費達6000萬美元，為了加速發展生物科學技術，泰國專門成立了遺傳基因工程學與生物技術中心。我國已將生物工程技術列入“863”高科技發展計劃。
隨著時間的推移，生物技術產業在規模和重要性方面，都將超過計算機工業，成為21世紀發展最迅速的產業！