1)羥脯氨酰基甲纖維素由美國陶氏化學公司研制成功的壹種纖維素衍生物作為食品添加劑已顯示是壹種膽固醇(膽甾醇)降低劑，具有超過現有膽固醇降低劑的潛在優點。據報道，陶氏化學公司推出的這壹添加劑為壹種高分子量羥脯氨酰基甲纖維素(HPMC)，來源於天然纖維素，價格並不昂貴。實踐證明在許多情況下，該化合物降低膽固醇水平的幅度大於流行藥物，並且沒有藥物所表現的毒副作用，因而陶氏化學公司的這項開發工作顯示出重大的實際意義。目前，壹些HPMC產品已上市作為乳酪厚餅、布丁和其他食品的添加劑，還可用於藥物應用，例如作為片劑塗覆層、受控釋放劑以及造粒粘合劑等。研究者認為，未來的HPMC處方藥物可以配制成液體或摻人藥膳、甜點和飲料中，使人在吃甜點心的同時使膽固醇水平下降。密執安大學和陶氏化學公司已著手為有關羥脯氨酰基甲基纖維素的臨床研究提供資金，並為HPMC降低膽固醇用途申請了專利。2)聚甘油壹3單酯聚甘油-3(Polyglycerol壹3)單酯是壹種水溶性產品，由Solvay Interox公司生產，Solvay Polyglyc—erol壹3是用壹種能保證低聚物分布很窄的工藝生產的，只含痕量甘油，減少了環狀物的形成，縮小了批與批之間的差異。由於有這個特性，單酯形成了穩定的 壹晶體膠相，使乳液和泡沫的保持期比相應的甘油長。單酯與用傳統聚甘醇生產的類似酯相比，乳化性更好。用Solvay Polyglycerol壹3制的酯具有獨特的性能，可用在食品和化妝品中。用在化妝品中，在皮膚上有可能形成憎水性薄膜，使皮膚有種柔軟感和適度的濕潤性，配料容易洗幹凈，不留殘留物。這些酯在表面活性劑中有很大的粘度，能溶解或分散生物活性物(如蛋白質)。這些酯不像相應的甘油，它們能滿足藥物配方中壹般的穩定要求。選用的酯可用在烘烤食品、起酥油、色拉調料和其它佐料的食品添加劑中。不像相應的甘油酯， 用SoDayPolyglycerol壹3單酯做的脫水糊狀乳化物保存幾周還有，這在烘烤食品的工業生產中很重要，這樣可大量生產，食品比較新鮮，保質期長。3)硒酸酯多糖硒酸酯多糖又稱硒化Kappa壹卡拉膠，是壹種含硒的多糖類化合物。作為壹種新型有機硒化物，可廣泛應用於生物醫藥、保健食品、醫學美容化妝品、食品、飼料添加劑、生態農業等領域。由於其用途不斷被開發，市場潛力巨大，極具發展前景。作為理想的補硒產品，硒酸酯多糖充分發揮了硒和多糖的生理活性，使兩者的作用相互協調並增強，與同類產品相比，具有4個特點：壹是硒酸酯多糖將硒的清除自由基能力和卡拉膠自身對自由基的猝滅作用融合在壹起，有效地提高了生物可利用性；二是有機態結構的硒酸酯多糖與其他無機硒相比，毒副作用降至最低；三是具有良好的水溶性和配伍性，可用於開發填精補髓、健腦益智、抗衰老、抗疲勞、潤腸通便、排毒養顏、祛脂減肥、清肝明目、養肝護腎等多種功能性食品，且不影響食品原有的風味；四是具有顯著的抗氧化性能，可作為良好的食品生產抗氧化劑，用於多種食品生產的穩定劑，有效地保證食品品質。1992年，上海天賜福集團在國內率先研究開發生產的硒酸酯多糖正式通過了衛生部、化工部、輕工部、國家質量監督局等部門的聯合終審，被正式批準為保健食品營養添加劑，核發了《生產許可證》和《衛生許可證》，並在同年向國家衛生部申報國家壹類新藥，目前已完成二期臨床，正在待批之中。4)大米草多糖我國科學家采用幹燥新技術，提取大米草多糖獲得成功，使素有 害人草”之稱的大米草變為”寶草”。上海壽祺多糖食品研究所的調研發現，大米草含十分豐富的蛋白質、大量的維生素和微量元素，是提取活性多糖的最佳原料來源。他們采用國際上堪稱壹流的雙酶水解和超低溫冷凍升華幹燥新技術，從大米草中提取的”大米草多糖”，遠遠超過壹般提取物的多糖含量。經鑒定認為是理想的藥物和保健食品原料，可用於研制極為廉價的多糖類藥物、多糖類保健食品、多糖類飲品、食品添加劑、無公害農藥、多糖類飼料等。生長於江河邊、海邊灘塗的大米草，是壹種禾本科植物，被全球各地大規模引種。我國種植大米草的初衷是抵禦風浪、保灘護岸、促淤造陸。沒想到由於它的抗逆性與繁殖力極強，其生長速度超出人們控制的範圍，導致灘塗生態失衡、航道淤塞、灘塗養殖受阻、海洋生物窒息致死，並誘發赤潮等等，因而被稱為”害人草”。世界各國科學家曾聚會美國紐約研究對策，提出用火燒、刀砍、蟲咬、藥殺等辦法制止它的危害，但收效甚微。據研究人員進行的科學測定，每噸大米草多糖的原料成本僅1400元。僅福建寧德就有50萬噸大米草待根除，可產1．5萬噸大米草多糖，年產值為150億元，年創利79．5億元。我國是目前世界上種植大米草最多的國家，全國80多個縣市均有分布，黃河三角洲、渤海灣和江蘇沿海壹帶也大量繁殖蔓延。大米草多糖提取技術如在全國推廣，經濟效益可觀。相關信息，請參考國家標準物質網www.rmhot.com5)乙基香蘭素國內首套采用乙醛酸為主要原料的200噸／年乙基香蘭素生產裝置於2003年7月在吉化集團公司研究試驗廠建成投產。乙基香蘭素是當今世界上最重要的合成香料之壹，是食品添加劑行業不可或缺的重要原料，它的香氣是香蘭素的3—4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。它廣泛應用於食品、巧克力、冰淇淋、飲料及日用化妝品中，起增香和定香作用。另外，乙基香蘭素還可作飼料的添加劑、電鍍行業的增亮劑、制藥行業的中問體等。以乙醛酸為主要原料生產乙基香蘭素的工藝路線是國際上先進的生產技術，該項目已由吉化集團公司和吉林大學聯合開發完成，該項技術解決了國內現有香蘭素生產裝置環境汙染嚴重、工藝流程長、產品收率低等問題，產品達到美國FCCⅣ標準以及日本添加劑公定書標準。該產品的香氣經上海香料研究所品香鑒定完全符合香氣標準。這套裝置的建成，填補了我國乙醛酸生產乙基香蘭素技術的空白。
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